Recipe Book
pohjalle, ripottele juustoraastetta päälle.
Aseta kerros munakoisoja perunoiden
päälle. Levitä munakoisojen päälle kerros
jauhelihaa. Levitä jauhelihan päälle
Bechamel-kastiketta. Levitä toinen kerros
perunoita, munakoisoja ja jauhelihaa.
Viimeisen kerroksen tulee olla Bechamel-
kastiketta. Levitä päälle kerros
juustoraastetta ja sitten korppujauhoja.
Sulata voi ja kaada se moussakan päälle.
• Paistoaika (min): 60
• Kannatintaso: 1
5.6 Makaronivuoka:
2-4 henkilölle.
Ainekset:
• 1 litra vettä
• suolaa
• 250 g tagliatelle-pastaa
• 250 g keittokinkkua
• 20 g voita
• 1 nippu persiljaa
• 1 sipuli
• 100 g voita
• 1 kananmuna
• 250 ml maitoa
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
• 50 g parmesaaniraastetta
Valmistustapa:
Kiehauta suolattu vesi. Lisää kiehuvaan
veteen tagliatellet ja anna niiden kiehua
noin 12 minuutin ajan. Valuta vesi pois.
Leikkaa kinkku kuutioiksi. Kuumenna voi
pannussa. Silppua persilja, kuori ja
silppua sipulit. Kuullota kumpaakin
paistinpannussa. Voitele uunivuoka voilla.
Sekoita nauhamakaronit, kinkku ja
kuullotettu persilja ja sipulit.Laita seos
vuokaan. Sekoita kananmunat ja maito,
mausta suolalla, pippurilla ja
muskottipähkinällä.Kaada seos pastan
joukkoon. Levitä parmesaania vuokaan.
• Paistoaika (min): 45
• Kannatintaso: 1
5.7 Perunapaistos:
Ainekset:
• 1 000 g perunoita
• 1 teelusikallinen suolaa, pippuria ja
muskottipähkinää
• 2 valkosipulin kynttä
• 200 g juustoraastetta
• 200 ml maitoa
• 200 ml kermaa
• 4 rkl voita
Valmistustapa:
Kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi
viipaleiksi, kuivaa ja mausta. Hiero
valkosipulin kynttä uunivuokaan ja voitele
vuoka voilla. Levitä puolet maustetuista
perunoista vuokaan ja ripottele niiden
päälle osa juustoraasteesta. Levitä loput
perunaviipaleet päälle ja sirottele
pinnalle loput juustoraasteesta. Murskaa
toinen valkosipulinkynsi ja sekoita se
maidon ja kerman kanssa. Kaada sekoitus
perunoiden päälle ja levitä loput voista
pieninä nokareina gratiinin päälle.
• Paistoaika (min): 65
• Kannatintaso: 2
6.
PIZZA, PIIRAKAT JA PIIRAAT
6.1 Sipulipiiras:
4-6 henkilölle.
Taikinan ainekset:
• 300 g vehnäjauhoja
• 20 g hiivaa
• 125 ml maitoa
• 1 kananmuna
• 50 g voita
• 3 g suolaa
Kuorrutuksen ainekset:
• 750 g sipulia
• 250 g pekonia
• 3 kananmunaa
• 250 g ranskankermaa
• 125 ml maitoa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
Valmistustapa:
Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta
jauhojen keskelle kuoppa. Leikkaa hiiva
paloiksi, aseta palaset kuoppaan, sekoita
maidon kanssa ja lisää hiukan jauhoja
reunoilta. Ripottele jauhoja päälle, anna
nousta lämpimässä paikassa, kunnes
taikinan pinnassa näkyy halkeamia. Aseta
kananmuna ja voi jauhojen reunoille.
Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi
www.aeg.com
10