Recipe Book
Table Of Contents
- 1. KOKEBOK
- 2. FISK
- 3. FJÆRKRE
- 4. KJØTT
- 5. OVNSRETT
- 6. PIZZA, PAI OG QUICHE
- 7. KAKE, PAI OG SMÅKAKER
- 7.1 Mandelkake:
- 7.2 Brownies:
- 7.3 Gulrotkake:
- 7.4 Ostekake:
- 7.5 Ostepai:
- 7.6 Tyrkisk borek m/feta:
- 7.7 Fruktkake:
- 7.8 Fruktterte:
- 7.9 Geitost-grateng:
- 7.10 Bestemors Roast-eplekake:
- 7.11 Sitron bløtkake:
- 7.12 Muffins:
- 7.13 Tysk ringkake:
- 7.14 Savarinkake:
- 7.15 Formkake:
- 7.16 Tosca kake:
- 7.17 Formkake:
- 7.18 Kremet eplepai:
- 8. BRØD OG RUNDSTYKKER
5.6 Pastagrateng:
For 2-4 personer.
Ingredienser:
• 1 liter vann
• salt
• 250 g tagliatelle
• 250 g kokt skinke
• 20 g smør
• 1 bunt persille
• 1 løk
• 100 g smør
• 1 egg
• 250 ml melk
• salt, pepper og muskatnøtt
• 50 g revet parmesan
Fremgangsmåte:
Kok opp vannet med litt salt. Ha
tagliatellen i det kokende saltede vannet
og la den koke i ca.12 minutter. Hell av
vannet. Skjær skinken i terninger. Varm
smøret i en stekepanne. Hakk
persillen.Skrell løken og hakk den også.
Dampkok begge i stekepannen. Smør et
ildfast form med litt smør. Bland
tagliatelle, skinke og dampet persille og
løk og ha i fatet. Bland egg og melk og
krydre med salt, pepper og
muskatnøtt.Hell det deretter over
pastablandingen. Fordel deretter
parmesanosten over formen.
• Tid i produktet (min): 45
• Brettplassering: 1
5.7 Potetgrateng:
Ingredienser:
• 1 000 g poteter
• 1 ts hver av salt, pepper og muskat
• 2 hvitløksfedd
• 200 g revet ost
• 200 ml melk
• 200 ml kremfløte
• 4 ss smør
Fremgangsmåte:
Skrell potetene og skjær dem i tynne
skiver, tørk dem og krydre. Gni inn en
ildfast form med et hvitløksfedd og smør
den med litt smør. Legg halvparten av
potetskivene i fatet og strø noe av den
revne osten over. Fordel resten av
potetskivene i et lag oppå osten, og strø
over resten av osten. Knus det andre
hvitløksfeddet og pisk det sammen med
melken og fløten. Hell blandingen over
potetene og legg resten av smøret i små
klumper på toppen av gratengen.
• Tid i produktet (min): 65
• Brettplassering: 2
6.
PIZZA, PAI OG QUICHE
6.1 Urtefylte piroger:
For 4-6 personer.
Ingredienser til deigen:
• 300 g hvetemel
• 20 g gjær
• 125 ml melk
• 1 egg
• 50 g smør
• 3 g salt
Ingredienser til fyllet:
• 750 g løk
• 250 g bacon
• 3 egg
• 250 g crème fraîche
• 125 ml melk
• 1 ts salt
• 1/2 ts malt pepper
Fremgangsmåte:
Sikt melet i bakebollen og lag en
fordypning i midten. Smuldre opp
gjæren, legg den i fordypningen og
bland den med melken og litt mel fra
kantene. Strø mel over, og la det heve på
et varmt sted til melet som er strødd på
før første heving sprekker opp. Legg
egget og smøret på kanten av melet.
Kna alle ingrediensene til en jevn
gjærdeig. La deigen heve på et varmt
sted til dobbelt størrelse. I mellomtiden
skreller du løken, deler dem i fire og
skjærer dem i tynne skiver. Skjær opp
baconet og stek det lett med løk, uten å
brune det. Avkjøl. Kjevle ut deigen og
legg den på et smurt stekebrett, prikk
bunnen med en gaffel og klem kantene
opp. La deigen heve på nytt. Rør
sammen eggene, crème fraîche, melk,
salt og pepper. Fordel avkjølt bacon og
www.aeg.com
10