Recipe Book
Table Of Contents
- 1. KOKEBOK
- 2. FISK
- 3. FJÆRKRE
- 4. KJØTT
- 5. OVNSRETT
- 6. PIZZA, PAI OG QUICHE
- 7. KAKE, PAI OG SMÅKAKER
- 7.1 Mandelkake:
- 7.2 Brownies:
- 7.3 Gulrotkake:
- 7.4 Ostekake:
- 7.5 Ostepai:
- 7.6 Tyrkisk borek m/feta:
- 7.7 Fruktkake:
- 7.8 Fruktterte:
- 7.9 Geitost-grateng:
- 7.10 Bestemors Roast-eplekake:
- 7.11 Sitron bløtkake:
- 7.12 Muffins:
- 7.13 Tysk ringkake:
- 7.14 Savarinkake:
- 7.15 Formkake:
- 7.16 Tosca kake:
- 7.17 Formkake:
- 7.18 Kremet eplepai:
- 8. BRØD OG RUNDSTYKKER
løk over deigen. Fordel bandingen jevnt
over det hele.
• Tid i produktet (min): 45
• Brettplassering: 1
6.2 Piroger:
For 30 småstykker.
Ingredienser til deigen:
• 250 g speltmel
• 250 g smør
• 250 g mager kvark
• salt
Ingredienser til fyllet:
• 1 lite hode hvitkål (400 g)
• 50 g bacon
• 2 ss klaret smør
• salt, pepper og muskatnøtt
• 3 ss rømme
• 2 egg
Andre:
• Stekebrett med bakepapir
Fremgangsmåte:
Kna speltmel, smør, mager kvark og litt
salt til en deig og legg den i kjøleskapet.
Skjær kålen i tynne strimler. Skjær
baconet i terninger og stek det i klaret
smør. Tilsett kålen og stek til den er myk.
Krydre med salt, pepper og muskatnøtt
og vend inn rømmen. Fortsett å steke til
all væsken er fordampet. Hardkok
eggene.La dem avkjøles og skjær dem i
terninger, blant dem i kålen og la
blandingen avkjøles. Kjevle ut deigen og
skjær ut runde ringer med diameter på 8
cm. Legg litt fyll midt i hver av dem og
brett deigen over. Klem sammen
kantene med en gaffel slik at pirogene
lukkes helt. Legg pirogene på et
stekebrett med bakepapir og pensle
dem med eggeplomme.
• Tid i produktet (min): 20
• Brettplassering: 2
6.3 Pizza:
For 4 personer.
Ingredienser til deigen:
• 14 g gjær
• 200 ml vann
• 300 g hvetemel
• 3 g salt
• 1 ss olje
Ingredienser til fyllet:
• 1/2 liten boks hakkede tomater (200
g)
• 200 g revet ost
• 100 g salami
• 100 g kokt skinke
• 150 g sopp (hermetisk)
• 150 g fetaost
• oregano
Andre:
• Smurt stekebrett
Fremgangsmåte:
Smuldre gjæren i en bolle og løs den
opp i lunkent vann. Bland saltet i melet
og tilsett melet, saltet og oljen i bollen.
Kna ingrediensene til en smidig deig
som løsner fra bollen. Sett deigen på et
lunt sted og la den heve tildekket til
dobbel størrelse. Kjevle ut deigen og
legg den på det smurte
stekebrettet.Prikk i bunnen med en
gaffel. Fordel ingrediensene til fyllet
lagvis utover deigen i angitt rekkefølge.
• Tid i produktet (min): 25
• Brettplassering: 1
6.4 Quiche Lorraine:
For 2-4 personer.
Ingredienser til butterdeigen:
• 200 g hvetemel
• 2 egg
• 100 g smør
• 1/2 ts salt
• litt pepper
• 1 klype muskat
Ingredienser til fyllet:
• 150 g revet ost
• 200 g kokt skinke eller magert bacon
• 2 egg
• 250 g rømme
• salt, pepper og muskatnøtt
Andre:
• Sort kakeform, smurt, diameter på 28
cm
Fremgangsmåte:
Ha mel, smør, egg og krydder i en bolle
og rør det sammen til en fin deig. Sett
deigen i kjøleskapet i noen timer. Kjevle
ut deigen og legg den i den smurte
kakeformen. Prikk deigen med en gaffel.
Fordel baconet utover deigen. For å lage
NORSK
11