Recipe Book

• 1 pakker vaniljesukker (ca 8 g)
• 1 klype salt
• 3 egg
• 300 g hvetemel
• 1/2 pakke bakepulver (ca.8 g)
• 125 g rips
• 125 g rosiner
• 60 g hakkede mandler
• 60 g kandisert sitron- eller
appelsinskall
• 60 g hakkede, kandiserte kirsebær
• 70 g hele, skåldede mandler
Andre:
• Sort bakeform, 24 cm i diameter
• Margarin til smøring
• Strøkavring til strøing
Fremgangsmåte:
Ha smør, sukker, vaniljesukker og salt i en
bolle og rør det hvitt. Ha i eggene, ett
og ett, og rør hvitt igjen. Ha melet
blandet med bakepulver i massen og rør
forsiktig.Rør frukten også inn i
blandingen. Hell røren i den smurte og
strødde bakeformen og trekk røren litt
høyere opp på kanten enn i midten.
Dekorer kanten og midten av kaken med
de hele, skåldede mandlene. Plasser
kaken i ovnen.
• Tid i produktet (min): 100
• Brettplassering: 1
7.8 Fruktterte:
Ingredienser til butterdeigen:
• 200 g hvetemel
• 1 klype salt
• 125 g smør
• 1 egg
• 50 g sukker
• 50 ml kaldt vann
Ingredienser til fyllet:
• Sesongens frukt (400 g epler, pærer,
sure kirsebær, osv.)
• 90 g malte mandler
• 2 egg
• 100 g sukker
• 90 g mykt smør
Andre:
• Paiform 28 cm i diameter, smurt
Fremgangsmåte:
Sikt mel i en blandebolle, bland salt og
smør, skjær inn i melet i små biter. Tilsett
egg, sukker og kaldt vann og kna
sammen til en deig. Avkjøl deigen i 2
timer i kjøleskapet. Rull ut den avkjølte
deigen og legg i den smurte paiformen
og stikk med gaffel. Rens frukt, ta ut
kjerner, steiner eller frø og legg i små
biter eller skiver på deigen. Ha malte
mandler, egg, sukker og mykt smør i en
bolle og rør sammen. Legg frukten på
toppen og fordel det utover.
• Tid i produktet (min): 50
• Brettplassering: 1
7.9 Geitost-grateng:
Ingredienser til butterdeigen:
• 125 g hvetemel
• 60 ml olivenolje
• 1 klype salt
• 3 – 4 ss kaldt vann
Ingredienser til fyllet:
• 1 ss olivenolje
• 2 løk
• salt og pepper
• 1 ts hakket timian
• 125 g ricotta
• 100 g geitost
• 2 ss oliven
• 1 egg
• 60 ml kremfløte
Andre:
• Sort kakeform, smurt, diameter på 28
cm
Fremgangsmåte:
Ha i mel, olivenolje og salt i en
blandebolle og bland til deigen ser ut
som brødsmuler. Tilsett vannet og kna til
en deig. Sett deigen i kjøleskapet i noen
timer. Kjevle ut deigen og legg den i den
smurte kakeformen. Prikk deigen med en
gaffel. Ha 1 ss olivenolje i en stekepanne.
Skrell løk, skjær de i tynne skiver og
damp de i olje i ca.30 minutter i en
panne under lokk. Krydre med salt og
pepper og bland inn 1/2 ts hakket
persille. La løken avkjøles litt, og spre
den deretter utover deigen. Spre
deretter ricottaen og geitosten på
toppen og tilsett oliven. Strø 1/2 ts
hakket timian på toppen. For å lage
fyllet, pisk sammen eggene og fløten.
Hell fyllet over paien.
• Tid i produktet (min): 45
• Brettplasseringer: 1
www.aeg.com
14