Recipe Book

Fremgangsmåte:
Smelt 4 ss smør i en stekepanne og
damp grønnsakene i den. Ta
grønnsakene ut av stekepannen. Vask
kalveskankskivene, tørk av, krydre dem
og vend dem i melet. Rist av overflødig
mel. Varm olivenoljen og brun skivene på
middels sterk varme til de er
gyllenbrune. Ta ut kjøttet og hell av
overflødig olivenolje fra stekepannen.
Spe kjøttsaften i stekepannen med 250
ml vin, ha i kasserolle og la småkoke en
stund. Tilsett 250 ml kjøttkraft og tilsett
persille, timian, oregano og
tomatterninger. Smak til med salt og
pepper. Kok opp på nytt. Ha
grønnsakene i stekepannen, legg kjøttet
på toppen og hell sausen over. Legg
lokket på stekepannen og sett den i
ovnen.
• Tid i produktet (min): 120
• Brettplassering: 1
4.7 Svineknoke:
For 4-6 personer.
Ingredienser:
• 1 svineknoke 0,8-1,2 kg
• 2 ss olje
• 1 ts salt
• 1 ts søt paprika
• 1/2 ts basilikum
• 1 liten boks med sjampinjong i skiver
(280 g)
• suppegrønnsaker (gulrot, purre,
selleri, persille)
• vann
Fremgangsmåte:
Skjær striper i svoren rundt hele
svineknoken. Bland olje, salt, paprika og
basilikum sammen og smør inn
svineknoken. Legg svineknoken i en
stekeform og strø soppen over den.
Tilsett suppegrønnsaker eller vann,
bunnen skal dekkes med 10-15 mm
væske.Snu steken etter ca.30 minutter.
• Tid i produktet (min): 160
• Brettplassering: 1
4.8 Bogsteik av svinekjøtt:
For 4-6 personer.
Ingredienser:
• 1,5 kg bogstek av svinekjøtt, med
skinn, fra en ung gris
• salt
• pepper
• 2 ss olivenolje
• 150 g selleri skåret i tynne skiver
• 1 purre i skiver
• 1 liten boks finhakkede tomater (400
g)
• 250 ml kremfløte
• 2 hvitløksfedd, skrellet og knust
• fersk rosmarin og timian
Fremgangsmåte:
Skjær ruter i svoren med en skarp kniv.
Krydre med salt og pepper og brun på
alle sider med olivenoljen i en
stekepanne på kokesonen, og ta den
deretter av varmen. Ha søt selleri og
purre sammen med litt olje i en
stekepanne, tilsett deretter tomat, fløte,
hvitløksfedd, rosmarin og timian, rør om
og legg bogsteiken av svinekjøtt på
toppen. Sett inn i ovnen.
• Tid i produktet (min): 130
• Brettplassering: 1
4.9 Hare:
For 4 personer.
Ingredienser:
• 2 haresadler
• 6 einerbær (knuste)
• salt og pepper
• 30 g smeltet smør
• 125 ml rømme
• suppegrønnsaker (gulrot, purre,
selleri, persille)
Fremgangsmåte:
Gni inn haresadlene med knuste
einerbær, salt og pepper, og pensle dem
med smeltet smør. Legg haresadlene i
en stekeform, hell over rømmen og tilsett
suppegrønnsakene.
• Tid i produktet (min): 35
• Brettplassering: 1
4.10 Fylt kalvekjøtt:
For 4 personer.
Ingredienser:
• 1 rundstykke
• 1 egg
• 200 g kjøttdeig
www.aeg.com
6