Recipe Book

Koka upp vatten med lite salt. Lägg
tagliatellen i det kokande saltade vattnet
och koka i ca. 12 minuter. Häll av vattnet.
Tärna skinkan. Värm smör i en panna.
Hacka persilja och skala och hacka löken.
Fräs detta i stekpannan. Smörj en
bakform med lite smör. Blanda
tagliatelle, skinka och fräst persilja och
lök, och lägg i formen. Blanda ägg och
mjölk och krydda med salt, peppar och
muskotnöt; häll ovanpå
pastablandningen. Sprid sedan ut
parmesan över rätten.
• Tid i produkten (min): 45
• Ugnsnivå: 1
5.7 Potatisgratäng:
Ingredienser:
• 1 000 g potatis
• 1 tesked av vardera salt, peppar och
muskotnöt
• 2 vitlöksklyftor
• 200 g riven ost
• 200 ml mjölk
• 200 ml grädde
• 4 matskedar smör
Beskrivning:
Skala potatis, skär i tunna skivor, torka av
och krydda. Gnid in en ugnsfast form
med en vitlöksklyfta och smörj sedan
formen med lite smör. Fördela hälften av
den kryddade potatisen i formen och
strö över lite riven ost. Lägg på
resterande potatisskivor och strö över
resten av den rivna osten. Pressa
vitlöksklyftan och vispa ihop med mjölk
och grädde. Häll blandningen över
potatisen och fördela resten av smöret
över gratängen i små klickar.
• Tid i produkten (min): 65
• Ugnsnivå: 2
6. PIZZA, PAJ OCH QUICHE
6.1 Örtfylld pirog:
För 4-6 personer.
Ingredienser för degen:
• 300 g mjöl
• 20 g jäst
• 125 ml mjölk
• 1 ägg
• 50 g smör
• 3 g salt
Ingredienser för fyllningen:
• 750 g lök
• 250 g bacon
• 3 ägg
• 250 g crème fraiche
• 125 ml mjölk
• 1 tesked salt
• 1/2 tsk malen peppar
Beskrivning:
Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i
mitten. Skär upp jästen och lägg i hålet.
Blanda med mjölken och lite mjöl från
kanterna. Strö mjöl över degen och
lämna på en varm plats för jäsning tills
det utströdda mjölet börjar spricka. Lägg
ägget och smöret på mjölkanten. Knåda
alla ingredienser till en smidig jäsdeg.
Låt degen jäsa på en varm plats till
ungefär dubbel storlek. Skala löken, dela
den i fyra delar och skiva den tunt under
tiden. Tärna bacon och tillaga försiktigt
med löken utan att bryna. Låt svalna.
Kavla ut degen och lägg den på en
smord bakplåt, nagga botten med en
gaffel och tryck upp kanterna. Låt jäsa
igen. Rör ihop ägg, crème fraiche, mjölk,
salt och peppar. Tillsätt avsvalnade löken
och baconet i degblandningen. Häll
blandningen över allt och jämna till.
• Tid i produkten (min): 45
• Ugnsnivå: 1
6.2 Piroger:
För 30 små bitar.
Ingredienser för degen:
• 250 g dinkelmjöl
• 250 g smör
• 250 g lättkvarg
• salt
Ingredienser för fyllningen:
• 1 litet vitkålshuvud (400 g)
• 50 g bacon
• 2 msk skirat smör
• salt, peppar och muskotnöt
• 3 matskedar gräddfil
www.aeg.com
10