Recipe Book

1. KOKBOK
Rätterna är indelade i flera kategorier:
• Fisk
• Fågel
• Kött
• Ugnsrätt
• Pizza, paj och quiche
• Tårta, paj och kakor
• Bröd och bullar
2. FISK
2.1 Torsk:
För 4-6 personer.
Ingredienser:
• 800 g torkad torsk
• 2 matskedar olivolja
• 2 stora lökar
• 6 skalade vitlöksklyftor
• 2 purjolökar
• 6 röda paprikor
• 1/2 burk hackade tomater (200 g)
• 200 ml vitt vin
• 200 ml koklag
• peppar, salt, timjan, oregano
Beskrivning:
Blötlägg den torkade torsken över
natten. Låt torsken rinna av nästa dag
och lägg den i en kastrull med vatten. Låt
koka upp. Flytta sedan kastrullen från
värmen och låt svalna. Häll olivolja i en
panna och hetta upp. Skala och finhacka
löken, skala och krossa vitlöksklyftorna,
skiva och skölj purjolöken. Häll i den heta
oljan och fräs kort. Ta ur kärnhusen ur
paprikorna och skär i strimlor. Lägg
sedan paprikan i pannan tillsammans
med den hackade tomaten. Tillsätt vitt
vin och koklag och låt sjuda en stund.
Krydda med peppar, salt, timjan och
oregano och låt sjuda i pannan i
ytterligare 15 minuter. Ta ut den kallnade
torkade torsken ur kastrullen och badda
den torr med hushållspapper. Avlägsna
skinn, ben och alla fenor. Skär fisken i
tunna skivor och blanda med
grönsakerna i en ugnsfast form.
• Tid i produkten (min): 30
• Ugnsnivå: 1
2.2 Fiskfilé:
För 4-6 personer.
Ingredienser:
• 600-700 g gös-, lax- eller havsforell-
filéer
• 150 g riven ost
• 250 ml grädde
• 50 g ströbröd
• 1 tsk dragon
• hackad persilja
• salt, peppar
• citron
• smör
Beskrivning:
Skvätt citronjuice över fiskfiléerna och låt
marinera ett tag. Badda med
hushållspapper för att ta bort överbliven
juice. Salta och peppra fiskfiléerna på
båda sidor. Placera sedan fiskfiléerna i en
smord, ugnsfast form. Rör ihop riven ost,
hackad persilja, dragon, ströbröd och
grädde. Fördela genast blandningen
över fiskfiléerna och klicka ut smör på
blandningen.
• Tid i produkten (min): 35
• Ugnsnivå: 2
2.3 Fisk på saltbädd:
För 6 personer.
Ingredienser:
• en hel fisk, cirka 1,5–2 kg
• 2 ovaxade citroner
• 1 fänkålshuvud
• 4 kvistar färsk timjan
• 3 kg bergsalt
Beskrivning:
Rengör fisken och gnid in juicen från
citronerna. Skär fänkålen i tunna skivor
och stoppa den i fisken tillsammans
timjankvistarna. Strö ut hälften av
bergsaltet i en bakform och lägg fisken
ovanpå. Strö den andra hälften av
bergsaltet över fisken och tryck ner det
hårt.
www.aeg.com
2