User manual

• Vorbereitetes Gemüse und Beilagen
auf hitzebeständigem Geschirr zum
Bratgut in den Backofen geben
• Dampfgaren starten und alle Speisen
gemeinsam garen.
Starten Sie das Dampfgaren,
wenn die Temperatur unter etwa
80 °C sinkt. Beachten Sie die Tem-
peraturanzeige auf dem Display.
Öffnen Sie die Backofentür, damit
die Temperatur schneller sinkt.
Tabelle Heißluft mit Ringheizkörper und Dampfgaren in Folge
Speise Heißluft mit Ringheiz-
körper
Dampfgaren (max. Wassermen-
ge 650 ml)
Temp.
(°C)
Dauer
(Min.)
Fleisch und Bei-
lagen, Zeit in Mi-
nuten
Einschub-
ebene
Rinderbraten 1 kg
Rosenkohl, Polenta
180 60-70 30-35 1
3
Schweinebraten 1 kg
Kartoffel, Gemüse
Bratensoße
180 60-70 30-35 1
3
Kalbsbraten 1 kg
Reis, Gemüse
180 50-60 30-35 1
3
Die Angaben in der folgenden Tabelle
sind Richtwerte. Die Daten beziehen sich
auf Größe und Menge. Stellen Sie die
Kerntemperatur von Fleisch zwischen
60-63 °C ein, bevor Sie mit dem Dampf-
garen beginnen.
INTERVALLGAREN
Intervallgaren ist richtig, wenn Sie große
Fleischstücke braten, auftauen oder be-
reits gekochte Speisen anwärmen.
Schneiden Sie Bratenstücke in Scheiben,
bevor Sie diese aufwärmen.
Tabelle Intervallgaren
Garen auf mehr als einer Ebene.
Speise Intervallgaren (Wasserzugabe max. 250
ml)
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Einschub-
ebene
Aufwärmen einer Mahlzeit, 6 Teller
- 24 cm Ø
110 15-20 2 und 3
Schweinebraten 1.000 g 180 90-100 2
Rinderbraten 1.000 g 180 90-100 2
Kalbsbraten 1.000 g 180 80-90 2
Fleischkäse, roh 500 g 180 30-40 2
Frankfurter Würstchen/Kalbsbrat-
würste
85 15-20 2
Geräucherter Schweinerücken
600-1.000 g (2 Stunden durchzie-
hen lassen)
180 60-70 2
Hähnchen, 1.000 g 200 45-55 2
DEUTSCH 19