User manual

ŽEMLJE, po 40 g
Sestavine:
• 500 g moke tipa 405
• 20 g svežega kvasa ali 1 zavitek suhega kva‐
sa
• 300 ml vode
• 10 g soli
Priprava:
Moko in sol stresite v veliko posodo. Kvas razto‐
pite v vodi. Dodajte ga moki. Vse skupaj zgnetite
v voljno testo. Testo pustite vzhajati. Vzhajati
mora do dvojne velikosti. Testo razrežite, oblikuj‐
te štručke in položite v namazan pekač ali pekač
s posebno prevleko (dodaten pribor). Štručke pu‐
stite vzhajati še približno 25 minut.
Pred peko jih križno zarežite. Po vrhu potresite
mak, kumino ali sezamova semena.
Nastavitev Položaj rešetk Čas Voda v predalu za vo‐
do
P 5, ŽEMLJE 3 15 min. 200 ml
RIBJI FILE, 700 g
Sestavine:
• 700 g fileja smuča ali morske postrvi, nareza‐
nega na kocke
• 100 g naribanega ementalca
• 200 ml smetane
• 50 g drobtin
• sol, poper, limonin sok
• nasekljan peteršilj
• 40 g masla za mazanje modela
Priprava:
Ribji file pokapajte z limoninim sokom in pustite,
da se nekoliko vpije. Sok popivnajte s papirnato
brisačo. Ribji file na obeh straneh posolite in po‐
poprajte. Položite v namaščeno ognjevarno po‐
sodo.
Zmešajte smetano, nariban sir, drobtine in na‐
sekljan peteršilj ter zmes porazdelite po ribjem fi‐
leju.
Nastavitev Položaj rešetk Čas Voda v predalu za vo‐
do
P 6, RIBJI FILE 2 25 min. 250 ml
POSTRV, 250-300 g
Sestavine:
• 4 postrvi po 250 - 300 g
• limonin sok, poper, sol
Priprava:
Postrvi z notranje in zunanje strani povsem oči‐
stite. Pokapajte z limoninim sokom. Začinite in
po dve položite v posodo iz nerjavnega jekla z
nastavkom z luknjami (dodaten pribor).
Postrezite jih s popečenimi mandljevimi lističi.
Različica z dušeno postrvjo:
Postrvi prelijte z vročo vodo in kisom, preden jih
položite v posodo iz nerjavnega jekla z nastav‐
kom z luknjami.
Nastavitev Položaj rešetk Čas Voda v predalu za vo‐
do
P 7, POSTRV 2 30 min. 400 ml
PIZZA (4 pice premera pribl. 28 cm)
Sestavine za testo:
• 500 g moke tipa 405
• 250 ml vode
• 20 g kvasa
•1 jajce
• 2 jedilni žlici olivnega olja
• 1 čajna žlička soli
Priprava testa:
Kvas raztopite v vodi, dodajte ostale sestavine in
zgnetite v voljno testo. Testo pustite pokrito 30
minut. Med tem ga trikrat potlačite.
Sestavine za paradižnikovo omako:
• 2 pločevinki olupljenih in narezanih paradižni‐
kov (800 g)
• 100 g drobno nasekljane čebule
• 2 stroka drobno sesekljanega česna
• sol, poper, origano ali začimbe za pico
Priprava paradižnikove omake:
SLOVENŠČINA 29