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Resultado Posible causa Solución
La tarta se hunde (queda
pegajosa, muestra estrías
de agua).
El tiempo de cocción es
insuficiente.
Elija un ajuste de tiempo
mayor. Los tiempos de
horneado no se pueden
reducir aumentando la
temperatura.
La tarta se hunde (queda
pegajosa, muestra estrías
de agua).
Hay demasiado líquido
en la mezcla.
Utilice menos líquido.
Observe los tiempos de
mezcla, sobre todo al uti-
lizar batidoras de cocina.
La tarta está demasiado
seca.
La temperatura del horno
es demasiado baja.
La próxima vez seleccio-
ne una temperatura más
alta.
La tarta está demasiado
seca.
El tiempo de cocción es
demasiado largo.
La próxima vez seleccio-
ne una duración menor.
El pastel se dora irregu-
larmente.
La temperatura del horno
es demasiado alta y el
tiempo de cocción dema-
siado corto.
Seleccione una tempera-
tura más baja y un tiempo
de cocción más largo.
El pastel se dora irregu-
larmente.
La mezcla está distribuida
irregularmente.
Distribuya la masa unifor-
memente en la bandeja.
El pastel no está listo en
el tiempo indicado.
La temperatura del horno
es demasiado baja.
La próxima vez seleccio-
ne una temperatura lige-
ramente más alta.
TABLA DE SOUFFLÉS Y PLATOS GRATINADOS
Alimentos Función del horno Posi-
ción
de las
ban-
dejas
Tempe-
ratura
(°C)
Tiempo
(min)
Pasta al horno Aire caliente hú-
medo
1 180-200 30-50
Lasaña Turbo 1 180-200 25-40
Gratinado de verdu-
ras
1)
Turbo 1 160-170 15-30
Baguettes gratinadas
1)
Turbo 1 160-170 15-30
Cocinado de dulces Aire caliente hú-
medo
1 180-200 40-60
Pescado al horno Turbo 1 180-200 30-60
Verduras rellenas Turbo 1 160-170 30-60
Patatas gratinadas Aire caliente hú-
medo
2 180-200 40-50
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