Recipe Book

Ingredience na vrchní vrstvu:
• 150 g strouhaného sýra
• 200 g vařené šunky nebo libové slaniny
•2 vejce
• 250 g kysané smetany
• sůl, pepř a muškátový oříšek
Příprava:
• Do mísy na míchání dáme mouku, máslo, vejce a koření a mícháme, dokud nevznikne
krémovité těsto. Těsto dáme na pár hodin do chladničky. Pak těsto vyválíme a dáme do
vymaštěné černé pečící formy. Propíchneme spodní vrstvu těsta vidličkou. Těsto rovno‐
měrně posypeme slaninou. Smícháním vajec, zakysané smetany a koření si připravíme
náplň. Poté přidáme sýr.
• Černá pečicí forma, vymazaná, průměr 28 cm
– Doba pečení: 40 minut
– Poloha roštu: 1
20 - CITRÓNOVÝ KOLÁČ
Ingredience na těsto:
• 250 g másla
• 200 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g)
• 1 špetka soli
•4 vejce
• 150 g mouky
• 150 g škrobu
• 1 zarovnaná lžička prášku na pečení
• nastrouhaná kůra ze 2 citronů
Ingredience na polevu:
• 125 ml citrónové šťávy
• 100 g práškového cukru
Ostatní:
• Černá hranatá forma, dlouhá 30 cm
• Margarín k vymaštění
• Strouhanka k vysypání formy
Příprava:
• Máslo, cukr, citrónovou kůru, vanilkový cukr a sůl dáme do mísy na míchání těsta a vymí‐
cháme do pěny. Pak přidáme postupně vejce a znovu vymícháme do pěny. Mouku a
škrob smícháme s práškem do pečiva a vmícháme do pěnové masy. Těsto dáme do na‐
maštěné a strouhankou vysypané formy na pečení, srovnáme povrch a postavíme do
trouby. Po upečení smícháme citrónovou šťávu s práškovým cukrem. Upečený koláč vy‐
klopíme na hliníkovou fólii. Hliníkovou fólii na stranách koláče zahneme nahoru, aby pole‐
30 Užitečné rady a tipy