LV RECEPŠU GRĀMATA - TVAIKA CEPEŠKRĀSNS LIETOŠANAS INSTRUKCIJA
VISLABĀKAJIEM REZULTĀTIEM Pateicamies, ka izvēlējāties AEG produktu. Esam to radījuši, lai ilgstoši nodrošinātu nevainojamu veiktspēju, izmantojot novatoriskas tehnoloģijas, kas palīdz vienkāršot dzīvi, – iespējas, ko neatradīsiet parastās ierīcēs. Lūdzu, veltiet dažas minūtes lasīšanai, lai sasniegtu vislabākos rezultātus. PIEDERUMI UN SAIMNIECĪBAS PRECES AEG interneta veikalā atradīsiet visu, kas nepieciešams, lai visas jūsu AEG ierīces izskatītos nevainojami un darbotos ar pilnu atdevi.
Saturs 3 SATURS 4 Noderīgi ieteikumi un padomi Šajā rokasgrāmatā izmantoti šādi simboli: Svarīga informācija attiecībā uz personisko drošību un informācija kā izvairīties no iekārtas bojājumiem. Vispārīgā informācija un piemēri Vides informācija Izmaiņu tiesības rezervētas.
Noderīgi ieteikumi un padomi NODERĪGI IETEIKUMI UN PADOMI BRĪDINĀJUMS Skatiet sadaļu "Drošības informācija". Durtiņu iekšpuse Dažiem modeļiem durvju iekšpusē atrodama informācija par: • plauktu līmeņu numuriem (atsevišķiem modeļiem) • karsēšanas funkcijām, noteiktiem ēdieniem ieteiktajiem plauktu līmeņiem un temperatū‐ rām (atsevišķiem modeļiem). Tabulās uzrādītā temperatūra un cepšanas laiki ir tikai informatīvi. Tie ir atkarīgi no receptes un izmantoto sastāvdaļu kvalitātes un daudzuma.
Noderīgi ieteikumi un padomi 5 Funkcija ir piemērota visiem ēdiena veidiem - kā svaigiem, tā arī saldētiem. Ir iespējams ga‐ tavot, uzsildīt, atkausēt, gatavot, vārot šķidrumā, blanšēt dārzeņus, gaļu, zivis, makaronus, rīsus, kukurūzu, mannu un olas. Ēdienkartes ēdienu gatavošana: Jūs varat pagatavot dažādus ēdienus vienlaikus. Lai daži ēdieni nebūtu pārgatavoti, kamēr citi ir nepietiekami pagatavoti, izvēlieties ēdienus, kuru ga‐ tavošanai nepieciešams vienāds laiks.
Noderīgi ieteikumi un padomi Ēdiens Temperatūra ºC Ūdens daudzums ml Laiks1) minūtēs. Plaukta līmenis Selerija, kubiņos 96 500 20 - 30 1 Sparģeļi, zaļi 96 500 25 - 35 1 Sparģeļi, balti 96 600 35 - 45 1 Spināti, svaigi 96 350 15 1 Nolobīti tomāti 96 350 15 1 Baltās kāršu pu‐ pas 96 500 25 - 35 1 Virziņkāposti 96 400 20 - 25 1 Cukīni, šķēlītēs 96 350 15 1 Temperatūra ºC Ūdens daudzums ml Laiks1) minūtēs.
Noderīgi ieteikumi un padomi 7 Ēdiens Temperatūra ºC Ūdens daudzums ml Laiks1) minūtēs. Plaukta līmenis Taimiņš, aptuveni 1000 g 85 600 40 - 45 1 Divvāku gliemeži 96 500 20 - 30 1 Butes fileja 80 350 15 1 Temperatūra ºC Ūdens daudzums ml Laiks1) minūtēs.
Noderīgi ieteikumi un padomi Funkcijas Tvaiks + cepšana (50/50) tabula Tvaiks + cepšana (50/50) (ūdens daudzums apmēram 300 ml) Ēdiena veids Temperatūra ºC Laiks min.
Noderīgi ieteikumi un padomi Ēdiena veids 9 Funkcija Tvaiks + cepšana (25/75) (ūdens daudzums apmēram 300 ml) Daudzums Temperatūra ºC Laiks1) minūtēs. Plaukta līmenis Cepšanai gatavās maizītes - 200 20 - 30 2 Cepšanai gatavās franču maizes 40 - 50 g 200 20 - 30 2 Cepšanai gatavās sasaldētās franču maizes 40- 50 g, 200 25 - 35 2 1) Laiks ir norādīts tikai jūsu informācijai.
Noderīgi ieteikumi un padomi Ēdiena veids Temperatūra °C Laiks min Ievietošanas līmenis Cepumi no rauga mīklas 150 - 160 20 - 40 2 1) Iepriekš sakarsējiet cepeškrāsni Cepšana vienā cepeškrāsns līmenī Vispārīgi norādījumi • Jūsu jaunā cepeškrāsns var cept un gatavot ēdienu savādāk nekā jūsu iepriekšējā ierīce. Piemērojiet savus ierastos iestatījumus (temperatūru, gatavošanas laiku) un plauktu līme‐ ņus tabulā uzrādītajām vērtībām. Cepot ilgāku laiku, varat izslēgt cepeškrāsni apm.
Noderīgi ieteikumi un padomi Cepšanas veids Siera kūka, paplāte 2) 11 Cepeškrāsns funkcija Ievietoša‐ nas līme‐ nis Temperatūra °C Laiks min. Parastā gatavo‐ šana 2 160 - 170 70 - 90 1) Iepriekš sakarsējiet cepeškrāsni 2) Ievietojiet pannu vai cepešpannu Kūkas/konditorejas izstrādājumi/maize uz cepamās paplātes Cepšanas veids Cepeškrāsns funkcija Ievietoša‐ nas līmenis Temperatūra °C Laiks min.
Noderīgi ieteikumi un padomi Cepumi Ēdiens Cepeškrāsns funkcija Ievietoša‐ nas līmenis Temperatūra °C Laiks min.
Noderīgi ieteikumi un padomi 13 Kūkas/konditorejas izstrādājumi/maize uz cepamās paplātes Cepšanas veids Ventilatora karsēšana Plauktu izvietojums no apakšas 2 līmeņi Temperatūra °C Laiks min.
Noderīgi ieteikumi un padomi Cepšanas tabula Cepšanai lietotie trauki Cepšanai izmantojiet karstumizturīgus cepeškrāsns traukus (skatiet ražotāja instrukcijas). • Lielus cepeša gabalus var cept uzreiz dziļajā cepešpannā vai uz restotā plaukta virs dzi‐ ļās cepešpannas (ja pieejams). • Cepiet liesus gaļas gabalus cepešpannā, uzliekot tai vāku. Šādi gaļa būs sulīgāka. • Visu veidu gaļu, kuru var apbrūnināt vai kurai var būt kraukšķīga garoziņa, var gatavot cepešpannā bez vāka.
Noderīgi ieteikumi un padomi Gaļas veids 15 Daudzums Cepeškrāsns funkcija Plaukta lī‐ menis Temperatūra °C Laiks min. 1,5-2 kg Infratermiskā grilēšana 1 160 - 180 120 - 150 Gaļas veids Daudz‐ ums Cepeškrāsns funkcija Plaukta lī‐ menis Temperatūra °C Laiks min.
Noderīgi ieteikumi un padomi Cepeša iekšējās temperatūras sensora tabula Liellopu gaļa Pagatavojamie produkti Ēdiena iekšējā temperatūra Pusjēlas ribiņas vai steika fileja pusjēls 45- 50 °C vidēji izcepts 60 – 65 °C labi izcepts 70 - 75 °C Cūkas gaļa Pagatavojamie produkti Ēdiena iekšējā temperatūra Cūkgaļas krūtiņa, šķiņķis, kakla karbonāde 80 - 82 °C Cūkgaļas (muguras) karbonāde, žāvēta cūkas fi‐ leja 75 - 80 °C Gaļas rulete 75 - 80 °C Teļa gaļa Pagatavojamie produkti Ēdiena iekšējā
Noderīgi ieteikumi un padomi 17 Lēnas cepšanas tabula • Izmantojiet šo funkciju, lai pagatavotu liesus, maigus gaļas un zivs ēdienus. Gatavojiet bez vāka. • Apcepiet cepeti no visām pusēm uz ļoti karstas pannas. • Ievietojiet gaļu cepšanas traukā vai uzreiz uz cepeškrāsns restotā plaukta. Novietojiet zem plaukta grila / cepšanas pannu tauku savākšanai. Tabula Lēna cepšana Pagatavojamie produkti Svars Temperatūra (°C) Plaukta līme‐ nis Laiks (min.
Noderīgi ieteikumi un padomi Saldētu gatavu ēdienu tabula Pagatavojamie produkti Cepeškrāsns funkci‐ jas Plaukta lī‐ menis Temperatūra °C Laiks Sasaldēta pica Parasta cepšana 2 pēc ražotāja da‐ tiem pēc ražotāja da‐ tiem Frī kartupeļi 1) (300 - 600 g) Parastā vai infrater‐ miskā grilēšana 2 200 - 220 pēc ražotāja da‐ tiem Franču maize Parasta cepšana 2 pēc ražotāja da‐ tiem pēc ražotāja da‐ tiem Augļu kūka Parasta cepšana 2 pēc ražotāja da‐ tiem pēc ražotāja da‐ tiem 1) Frī kart
Noderīgi ieteikumi un padomi 19 Atkausēšanas tabula Ēdiens Daudzums Atkausēšanas Turpmākas at‐ laiks (minū‐ kausēšanas tēs). laiks (minū‐ tēs). Komentāri Vista 1 kg 100-140 20-30 Novietojiet vistu uz apgrieztas apakš‐ tases, kas uzlikta uz liela šķīvja.
Noderīgi ieteikumi un padomi Ātrā grilēšana Grilēšanas laiks (min.) Cepeškrāsns līmenis 1) Grilējamie produkti Viena puse Otra puse 3 9 - 13 min. 8 - 10 min. Cūkgaļas fileja 3 10 - 12 min. 6 - 10 min. Sardeles 3 10 - 12 min. 6 - 8 min. Filejas steiki, teļa gaļas steiki 3 7 - 10 min. 6 - 8 min. Grauzdiņš 2) 4 1 - 3 min. 1 - 3 min. Grauzdiņš ar garnēju‐ mu 3 6 - 8 min.
Noderīgi ieteikumi un padomi 21 Konservēšanas tabulas - mīksti augļi Konservējamie produkti Temperatūra (°C) Gatavošanas laiks, līdz sākas burbuļoša‐ na (min.) Gatavošanas laiks pie 100°C tempera‐ tūras (min.) 160-170 35-45 --- Temperatūra (°C) Gatavošanas laiks, līdz sākas burbuļoša‐ na (min.) Gatavošanas laiks pie 100°C tempera‐ tūras (min.) 160-170 35-45 10-15 Temperatūra (°C) Gatavošanas laiks, līdz sākas burbuļoša‐ na (min.) Gatavošanas laiks pie 100°C tempera‐ tūras (min.
Noderīgi ieteikumi un padomi Automātiskās programmas Programmas numurs Programmas nosaukums 1 DĀRZEŅI, TRADICIONĀLIE 2 KARTUPEĻU SACEPUMS 3 KVIEŠU MAIZE 4 MAIZĪTES 5 ZIVS FILEJA 6 APVĀRĪTA ZIVS (FORELE) 7 MĪKLĀ CEPTAS PLŪMES 8 TEĻA LOCĪTAVA 9 RĪSI 10 LAZANJA 11 MĪKLAS RAUDZĒŠANA 12 ROSTBIFS 13 CŪKAS CEPETIS 14 TEĻA CEPETIS 15 JĒRA CEPETIS 16 MEDĪJUMA CEPETIS 17 VISTA, VESELA 18 PICAS RECEPTES 19 QUICHE LORRAINE 20 CITRONA KĒKSS 21 SIERA KŪKA 22 CANNELLONI 2
Noderīgi ieteikumi un padomi 23 Gatavošanas metode: • Noskalojiet ziedkāpostus un sadaliet ziedkopās. Notīriet burkānus un kolrābjus un sagrie‐ ziet nelielos gabaliņos. Nomazgājiet piparus un sagrieziet salmiņos. Visus kopā ieberiet vaļējā gatavošanas traukā un gatavojiet, nepielejot ūdeni. Izmantojot šo gatavošanas me‐ todi, var iztikt bez garšvielām un sāls.
Noderīgi ieteikumi un padomi Gatavošanas metode: • Ielieciet lielā bļodā kviešu miltus, rudzu miltus, sāli un sauso raugu. Sajauciet ūdeni, pie‐ nu un sāli un pievienojiet miltiem. Samīciet visas sastāvdaļas, līdz izveidojas mīksta mīk‐ la. Ļaujiet mīklai uzrūgt, līdz tās apjoms ir dubultojies. Izveidojiet no mīklas garenu klaipi‐ ņu un uzlieciet to uz ietaukotas vai ar cepamo papīru pārklātas paplātes. Ļaujiet klaipam vēlreiz uzbriest, līdz tā apjoms ir dubultojies.
Noderīgi ieteikumi un padomi 25 tos pētersīļus, estragonu, rīvmaizi un krējumu. Nekavējoties izklājiet maisījumu uz zivju filejām un uzlieciet uz maisījuma mazas sviesta piciņas.
Noderīgi ieteikumi un padomi Gatavošanas metode: • Ielejiet katliņā pienu, pielieciet cukuru un nedaudz uzsildiet uz sildriņķa. Pievienojiet sau‐ so raugu un samaisiet. Tad ļaut stāvēt aptuveni 30 minūtes. Ielieciet bļodā miltus, cukuru, sviestu, olas dzeltenumu, olu, vaniļas cukuru un mazliet rīvētas citrona mizas. Pielejiet pienu un mīciet, līdz izveidojas mīkla. Pārklājiet mīklu ar drānu un ļaujiet uzrūgt aptuveni 45 minūtes.
Noderīgi ieteikumi un padomi 27 • 2 tējkarotes brūnā cukura • 2 tējkarotes tomātu pastas • 400 ml liellopu gaļas buljona Sastāvdaļas: • 200 g gargraudu rīsu • 50 g savvaļas rīsu • sāls un pipari • 2 tējkarotes dārzeņu buljona • 600 ml ūdens • 1 mazs sarkanais pipars • 2 tējkarotes brūnā cukura • 2 tējkarotes tomātu pastas • 400 ml liellopu gaļas buljona Pēc gatavošanas: • 1 maza konservētās saldās kukurūzas kārba(150 g). • nolejiet saldās kukurūzas sulu un pievienojiet uzvārītajiem rīsiem.
Noderīgi ieteikumi un padomi Kopā ar: • 3 ēdamkarotes sviesta • 250 g zaļo lazanjas plākšņu • 50 g rīvēta parmezana siera • 50 g rīvēta Emmentaler siera Gatavošanas metode: • Ar asu nazi atdaliet speķi no ādas un skrimšļiem un sagrieziet mazos kubiciņos. Nomizo‐ jiet sīpolus, notīriet selerijas un burkānus un sagrieziet visus dārzeņus mazos kubiciņos. Katlā uzkarsējiet eļļu, apbrūniniet speķi un šķēlēs sagrieztus dārzeņus, maisot, lai tie sa‐ juktu, un piejauciet gaļas buljonu.
Noderīgi ieteikumi un padomi 29 Iestatījumi: • Automātiskās programmas ar svara mērvienību ievadi. Iestatījumu diapazons svaram ir no 1000 līdz 3000 g. Gatavošanas metode: • Pēc garšas pievienojiet gaļai garšvielas un ielieciet to ugunsizturīgā traukā. Pielejiet ūde‐ ni vai citu šķidrumu; apakšai jābūt nosegtai ar 20–40 mm šķidruma slāni. – Plaukta līmenis: 1 14 - TEĻA CEPETIS Iestatījumi: • Automātiskās programmas ar svara mērvienību ievadi. Iestatījumu diapazons svaram ir no 1000 līdz 3000 g.
Noderīgi ieteikumi un padomi Gatavošanas metode: • Ielieciet vistu ugunsizturīgā traukā un pēc garšas pievienojiet garšvielas. Pēc aptuveni 30 minūtēm apgrieziet cepeti. Tiks parādīts atgādinājuma ziņojums. – Plaukta līmenis: 1 18 - PICA Mīklas sastāvdaļas: • 14 g rauga • 200 ml remdena ūdens • 300 g miltu • 3 g sāls • 1 ēdamkarote eļļas.
Noderīgi ieteikumi un padomi 31 • 2 olas • 250 g skābā krējuma • sāls, pipari un muskatrieksts Gatavošanas metode: • Ielieciet miltus, sviestu, olas un garšvielas bļodā un maisiet, līdz izveidojas viendabīga mīkla. Ielieciet mīklu uz dažām stundām ledusskapī. Pēc tam izveltnējiet mīklu un ielieciet ietaukotā melnā cepamā formā. Caurduriet pamatni ar dakšu. Uzlieciet uz mīklas pamat‐ nes bekonu. Lai pagatavotu pildījumu, sajauciet olas, skābo krējumu un garšvielas. Pie‐ vienojiet sieru.
Noderīgi ieteikumi un padomi – Plaukta līmenis: 1 21 - SIERA KŪKA Sastāvdaļas pamatnei: • 150 g miltu • 70 g cukura • 1 paciņa vaniļas cukura (aptuveni 8 g) • 1 ola • 70 g mīksta sviesta Sastāvdaļas siera krēmam: • 3 olu baltumi • 50 g rozīņu • 2 ēdamkarotes ruma • 750 g biezpiena ar mazu tauku saturu • 3 olu dzeltenumi • 200 g cukura • viena citrona sula • 200 g creme fraiche • 1 paciņa pudiņa pulvera, vaniļu (40 g vai 500 ml piena pudiņa pagatavošanai līdzvērtīgs daudzums) Citi: • melna ietaukota 26
Noderīgi ieteikumi un padomi 33 • 200 g kubiciņos sagriezta Nīlas asara • 150 g garneļu • 150 g mīdiju gaļas • sāls, pipari • 50 g rīvēta parmezana siera • 150 g rīvēta Emmentaler siera Bechamel mērces sastāvdaļas: • 75 g sviesta • 50 g miltu • 500 ml piena • sāls, pipari un muskatrieksts Kopā ar: • 1 kaneloni paciņa • 50 g rīvēta parmezana siera • 150 g rīvēta Emmentaler siera Gatavošanas metode: • Ielieciet sagrieztos sīpolus un sviestu katlā un sautējiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
Informācija par akrilamīdiem Svarīgi Saskaņā ar jaunākajiem zinātnes atzinumiem pārtikas (īpaši cieti saturošu produktu) brūnināšana, var radīt risku veselībai. Tādēļ mēs iesakām gatavot ēdienu pie pēc iespējas zemākas temperatūras un to pārlieku neapbrūnināt.
www.aeg.
