Recipe Book

tos pētersīļus, estragonu, rīvmaizi un krējumu. Nekavējoties izklājiet maisījumu uz zivju

filejām un uzlieciet uz maisījuma mazas sviesta piciņas.

– Laiks cepeškrāsnī: 35 minūtes

– Plaukta līmenis: 1

– ūdens daudzums, kas jāiepilda ūdens atvilktnē 200 ml

6 - APVĀRĪTA ZIVS (FORELE)

Sastāvdaļas:

• 4 foreles, 250 - 300 g katra

• citronu sula, pipari, sāls

Gatavošanas metode:

• kārtīgi nomazgājiet foreles no iekšpuses un no ārpuses, aplaistiet ar citronu sulu, pievie‐

nojiet sāli un piparus un ielieciet nerūsējoša tērauda formā ar caurumotu ieliktni, pa di‐

vām forelēm traukā. Pasniedziet ar grauzdētām mandeļu skaidiņām. Tvaicētas foreles

variants: Pirms ieliekat foreles nerūsējošā tērauda traukā ar caurdura ieliktni, pārlejiet tās

ar karstu ūdeni un etiķi.

– Laiks cepeškrāsnī: 30 minūtes

– Plaukta līmenis: 1

– ūdens daudzums, kas jāiepilda ūdens atvilktnē 500 ml

7 - MĪKLĀ CEPTAS PLŪMES

Mīklai (sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā):

• 125 ml piena

• 20 g cukura

• 1 maza paciņa sausā rauga (apmēram 8 g)

• 300 g miltu

• 30 g cukura

• 30 g sviesta

• 1 olas dzeltenums

• 1 vesela ola

• 1 paciņa vaniļas cukura (aptuveni 8 g)

• mazliet rīvētas citrona mizas

• plūmju ievārījums

Pēc gatavošanas:

• 50 g sviesta

• 50 g maltu magoņu sēkliņu

• pūdercukurs

Citi:

• ar sviestu iesmērēts trauks

Noderīgi ieteikumi un padomi