Recipe Book

Ēdiens Temperatūra ºC
Ūdens daudzums
ml
Laiks
1)
minūtēs.
Plaukta līmenis
Taimiņš, aptuveni
1000 g
85 600 40 - 45 1
Divvāku gliemeži 96 500 20 - 30 1
Butes fileja 80 350 15 1
1) Laiks ir norādīts tikai jūsu informācijai.
Gaļa
Ēdiens Temperatūra ºC
Ūdens daudzums
ml
Laiks
1)
minūtēs.
Plaukta līmenis
Vārīts šķiņķis,
1000 g
96 800 + 150 55 - 65 1
Vistas krūtiņa, ap‐
vārīta
90 500 25 - 35 1
Vista, apvārīta,
1000 - 1200 g
96 800 + 150 60 - 70 1
Teļa/cūkas fileja
bez kājām, 800
-1000 g
90 800 + 300 80 - 90 1
Kasseler gaļas
cepetis, apvārīts
90 800 + 300 70- 90 1
Tafelspitz (vārīts
liellops)
96 800 + 700 110 - 120 1
Cūkgaļas sardelī‐
tes
80 400 15 - 20 1
1) Laiks ir norādīts tikai jūsu informācijai.
Olas
Ēdiens Temperatūra ºC
Ūdens daudzums
ml
Laiks
1)
minūtēs.
Plaukta līmenis
Olas, mīkstas 96 400 10- 12 1
Olas, vidēji cietas 96 450 13 - 16 1
Olas, ciets 96 500 18 - 21 1
1) Laiks ir norādīts tikai jūsu informācijai.
Tvaika ūdens tabula
Ūdens daudzums (ml) ūdens atvilktnē
Laiks
1)
minūtēs.
300 15 - 20
600 30 - 40
800 50 - 60
1) Laiks ir norādīts tikai jūsu informācijai
Noderīgi ieteikumi un padomi 7