Recipe Book

Paukštiena
Mėsos rūšis Kiekis Orkaitės funk‐
cija
Lentynos
padėtis
Temperatūra, °C Laikas min
Viščiukas, jau‐
niklis viščiukas
200 – 250
g kiekvie‐
na
Terminis ke‐
pintuvas
1 200 - 220 30 - 50
Pusė viščiuko 400 – 500
g kiekvie‐
na
Terminis ke‐
pintuvas
1 190 - 210 35 - 50
Vištiena gaba‐
lais
1–1,5 kg Terminis ke‐
pintuvas
1 190 - 210 50 - 70
Antis 1,5–2 kg Terminis ke‐
pintuvas
1 180 - 200 80 - 100
Žuvis (troškinta)
Mėsos rūšis Kiekis Orkaitės funk‐
cija
Lentynos
padėtis
Temperatūra, °C Laikas min
Visa žuvis 1–1,5 kg Apatinis+vir‐
šutinis kaitini‐
mas
1 210 - 220 45 - 60
Vidaus kepimo temperatūros jutiklio lentelė
Jautiena
Gaminamas maistas Maisto kepimo temperatūra
Kepsnys su kaulu arba kepsnys be kaulo
su krauju 45 – 50 °C
vidutiniškai iškeptas 60 – 65 °C
gerai iškeptas 70 – 75 °C
Kiauliena
Gaminamas maistas Maisto kepimo temperatūra
Kiaulės mentė, kumpio gabalas, sprandinė 80 – 82 °C
Žlėgtainis (nugarinės), rūkyta kiaulienos nugari‐
nė
75 – 80 °C
Mėsos ruletas 75 – 80 °C
Veršiena
Gaminamas maistas Maisto kepimo temperatūra
Kepta veršiena 75 – 80 °C
Veršienos kulninė 85 – 90 °C
16 Naudinga informacija ir patarimai.