Recipe Book

Ruošimas
• Miltus ir druską suberkite į didelį dubenį. Mieles ištirpinti vandenyje ir supilti į miltus. Iš‐
minkykite visus ingredientus, kad gautųsi vientisa tešla. Palaukite, kol tešla iškils dvigu‐
bai. Tešlą supjaustykite, suformuokite bandeles ir sudėkite jas ant riebalais išteptos kepi‐
mo skardos arba sausainių kepimo skardos (specialus priedas). Palikite bandeles maž‐
daug 25 minutėms, kad dar kartą pakiltų. Prieš kepdami įpjaukite bandeles kryžmai. Pa‐
barstykite aguonomis, kmynais arba sezamo sėklomis.
– Laikas orkaitėje: 25 minutės
– Lentynos padėtis: 1
– Vandens kiekis, kurį reikia įpilti į vandens stalčių: 100 ml
5. ŽUVIES FILĖ
Ingredientai:
• 600–700 g ešerio, lydekos, lašišos arba šlakio filė
• 150 g tarkuoto sūrio
• 250 ml grietinėlės
• 50 g džiūvėsėlių
• 1 arbatinis šaukštelis peletrūno
• Kapotos petražolės
• Druska, pipirai
•Citrinos
• Karščiui atsparios kepimo formos
Ruošimas
• Žuvies filė apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite pastovėti, kad šiek tiek įsigertų. Liku‐
sias sultis nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Žuvies filė iš abiejų pusių apibarstykite
druska bei pipirais. Tada filė sudėti į sviestu išteptą karščiui atsparią kepimo formą. Su‐
maišykite tarkuotą sūrį, grietinę, tarkuotus džiūvėsėlius ir petražoles. Mišinį tiesiog užtep‐
kite ant žuvies filė, o ant mišinio padėkite mažus sviesto gumulėlius.
– Laikas orkaitėje: 35 minutės
– Lentynos padėtis: 1
– Vandens kiekis, kurį reikia įpilti į vandens stalčių: 200 ml
6. VIRTA ŽUVIS (UPĖTAKIS)
Ingredientai:
• 4 upėtakiai po 250–300 g
• Citrinos sultys, pipirai, druska
Ruošimas
• Upėtakius gerai nuplaukite iš vidaus ir išorės, apšlakstykite citrinų sultimis, pridėkite
prieskonių ir sudėkite po 2 į nerūdijančio plieno indus su skylėtu įdėklu po 2 upėtakius
vienai porcijai. Patiekite su paskrudintais migdolų dribsniais. Garinto upėtakio variantas:
Prieš dėdami upėtakius į nerūdijančio plieno indus su skylėtu įdėklu, ant jų užpilkite karš‐
to vandens ir acto.
Naudinga informacija ir patarimai.
25