Recipe Book

• 4 kiaušiniai
• 150 g miltų
• 150 g kukurūzų miltų
• 1 nubrauktas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• tarkuota 2 citrinų žievelė
Glajaus ingredientai
• 125 ml citrinų sulčių
• 100 g cukraus pudros
Kita:
• juodos skardos kekso kepimo forma, 30 cm ilgio
• margarino formai ištepti
• džiūvėsių skardai pabarstyti
Ruošimas
• Sviestą, cukrų, citrinų žievelę, vanilinį cukrų bei druską supilkite į dubenį ir gerai išmaišy‐
kite. Tada po vieną įmuškite kiaušinius ir vėl gerai išmaišykite. Atsargiai pridėkite miltų ir
kukurūzų miltų, sumaišytų su kepimo milteliais į putojančią tešlą. Sudėkite tešlą ant rieba‐
lais išteptos ir džiūvėsiais pabarstytos kepimo skardos, išlyginkite ir dėkite į orkaitę. Bai‐
gus kepti, sumaišykite citrinų sultis su cukraus pudra. Iškeptą pyragą išverskite ant aliu‐
minio folijos. Jos kraštus aplink pyragą užlenkite į viršų taip, kad pyragą apliejant nebėgtų
pro šalį. Įbeskite į pyragą medinę lazdelę ir teptuku užtepkite glajų. Po to pyragą kuriam
laikui palikite, kad įsigertų glajus.
– Laikas orkaitėje: 75 minutės
– Lentynos padėtis: 1
21. VARŠKĖS PYRAGAS
Pagrindo ingredientai
• 150 g miltų
• 70 g cukraus
• 1 pakelis vanilinio cukraus (maždaug 8 g)
• 1 kiaušinis
• 70 g minkštinto sviesto
Sūrio kremo ingredientai
• 3 kiaušinių baltymai
• 50 g razinų
• 2 šaukštai romo
• 750 g šviežio, lieso nebrandinto sūrio (varškės)
• 3 kiaušinių tryniai
• 200 g cukraus
• vienos citrinos sultys
• 200 g „crème fraîche“ (raugintos grietinėlės)
32 Naudinga informacija ir patarimai.