Recipe Book

Žuvis
Maisto produktas Temperatūra, ºC
Vandens kiekis,
ml
Laikas
1)
, min.
Lentynos padėtis
Upėtakis, apie
250 g
85 550 30 - 40 1
Šviežios krevetės 85 450 20 - 25 1
Šaldytos krevetės 85 550 30 - 40 1
Lašišos filė 85 500 25 - 35 1
Lašišinis upėta‐
kis, apie 1.000 g
85 600 40 - 45 1
Jūrų šukutės (mo‐
liuskai)
96 500 20 - 30 1
Plokščių žuvų filė 80 350 15 1
1) Nurodytos trukmės – orientacinės.
Mėsa
Maisto produktas Temperatūra, ºC
Vandens kiekis,
ml
Laikas
1)
, min.
Lentynos padėtis
Virtas kumpis,
1.000 g
96 800 + 150 55 - 65 1
Virta vištienos
krūtinėlė
90 500 25 - 35 1
Virta vištiena,
1000–1200 g
96 800 + 150 60 - 70 1
Veršienos / kiau‐
lienos nugarinė
be kojos, 800–
1000 g
90 800 + 300 80 - 90 1
Kasseler (rūkyta
kiaulienos nugari‐
nė)
90 800 + 300 70- 90 1
Tafelspitz (aukš‐
čiausios kokybės
virta jautiena)
96 800 + 700 110 - 120 1
Plonos dešrelės 80 400 15 - 20 1
1) Nurodytos trukmės – orientacinės.
Kiaušiniai
Maisto produktas Temperatūra, ºC
Vandens kiekis,
ml
Laikas
1)
, min.
Lentynos padėtis
Minkštai virti kiau‐
šiniai
96 400 10- 12 1
Naudinga informacija ir patarimai. 7