Recipe Book

Grillowana potrawa
Poziom umieszczenia
potrawy
1)
Czas grillowania (godz:min)
1. strona 2. strona
Grzanki z dodatkami 3 6-8 min -
1) zawsze wstępnie nagrzewać
2) Wstępnie rozgrzać piekarnik
Chleb
Wlać do szuflady 100 ml wody. Wstępne nagrzewanie nie jest zalecane.
Rodzaj produktu
Funkcja piekarni‐
ka
Poziom umie‐
szczenia potrawy
Temperatura w
°C
Czas
godz:min
Biały chleb Chleb 2 180 - 200 40 - 60
Bagietka Chleb 2 200 - 220 35 - 45
Bułeczki maślane Chleb 2 180 - 200 40 - 60
Ciabatta Chleb 2 200 - 220 35 - 45
Chleb żytni Chleb 2 190 - 210 50 - 70
Ciemny chleb Chleb 2 180 - 200 50 - 70
Chleb pełnoziar‐
nisty
Chleb 2 170 - 190 60 - 90
Wekowanie
• Należy stosować wyłącznie słoiki do wekowania o tych samych rozmiarach.
• Nie stosować słoików z zamknięciem twist-off, zamknięciem bagnetowym ani puszek me‐
talowych.
• W przypadku tej funkcji należy używać pierwszego poziomu od dołu.
• Umieścić na blasze do pieczenia nie więcej niż sześć jednolitrowych słoików wekowych.
• Napełnić słoiki do takiego samego poziomu i zamknąć obejmą.
• Słoiki nie mogą się dotykać.
• Na blachę do pieczenia wlać około 1/2 litra wody, aby zapewnić wystarczającą wilgoć w
piekarniku.
• Gdy płyn w słoikach zacznie lekko wrzeć (po około 35-60 minutach w przypadku słoików
jednolitrowych), należy wyłączyć piekarnik lub zmniejszyć temperaturę do 100°C (patrz
tabela).
Tabela wekowania – miękkie owoce
Pasteryzacja Temperatura
(°C)
Czas gotowania do
momentu zagotowa‐
nia (min.)
Czas gotowania przy
100°C (min.)
Truskawki, jagody leśne, maliny,
dojrzały agrest
160-170 35-45 ---
Przydatne rady i wskazówki 21