Recipe Book

Składniki do ciasta:

• 14 g drożdży

• 200 ml letniej wody

• 300 g mąki

•3 g soli

• 1 łyżka oleju

Składniki na wierzch:

• 1/2 małej puszki posiekanych pomidorów

• 200 g startego sera ementaler

• 100 g salami

• 100 g szynki gotowanej

• 150 g pieczarek (z puszki)

• 150 g sera feta

• oregano

Sposób przygotowania:

• Pokruszyć drożdże do miski i rozpuścić w letniej wodzie. Wymieszać sól z mąką i dodać

razem z olejem do drożdży w misce. Zagniatać składniki tak długo, aż ciasto nabierze

elastyczności i przestanie przyklejać się od miski. Następnie odstawić ciasto w ciepłe

miejsce, aż dwukrotnie zwiększy swoją objętość. Rozwałkować ciasto i ułożyć na wysma‐

rowanej tłuszczem blasze do pieczenia, spód ponakłuwać widelcem. Porozkładać kolejno

składniki na spodzie w podanej kolejności.

• Piec na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.

– Czas pieczenia: 25 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

19 – QUICHE LORRAINE

Składniki do ciasta:

• 200 g mąki

•2 jajka

• 100 g masła

• 1/2 łyżeczki soli

• odrobina pieprzu

• 1 szczypta gałki muszkatołowej

Składniki na wierzch:

• 150 g startego sera

• 200 g gotowanej szynki lub chudego boczku

•2 jajka

• 250 g kwaśnej śmietany

• sól, pieprz i gałka muszkatołowa

Przydatne rady i wskazówki