RO CARTE DE REŢETE - CUPTOR CU ABUR INFORMAŢII PENTRU UTILIZATOR
PENTRU REZULTATE PERFECTE Îţi mulţumim că ai ales acest produs AEG. Am creat acest produs pentru a vă oferi performanţe impecabile, pentru mulţi ani de acum inainte, cu tehnologii inovatoare care fac viaţa mai simplă - funcţii pe care s-ar putea să nu le găsiţi la aparatele obişnuite. Vă rugăm să alocaţi câteva minute cititului pentru a obţine tot ce este mai bun din acest aparat.
Cuprins 3 CUPRINS 4 Sfaturi utile Următoarele simboluri sunt utilizate în acest manual de utilizare: Informaţii importante cu privire la siguranţa dvs. personală şi informaţii cu privire la modul de evitare a deteriorării aparatului. Informaţii şi recomandări generale Informaţii cu privire la mediul înconjurător Ne rezervãm dreptul asupra efectuãrii de modificãri.
Sfaturi utile SFATURI UTILE AVERTIZARE Consultaţi capitolul "Informaţii privind siguranţa". Partea interioară a uşii La anumite modele, pe partea interioară a uşii se află: • numărul poziţiilor pentru rafturi (anumite modele) • informaţii referitoare la funcţiile de încălzire, poziţiile recomandate pentru rafturi şi tempe‐ raturile pentru preparatele standard (anumite modele). Temperatura şi duratele de coacere din tabele au rol consultativ.
Sfaturi utile 5 Funcţia este adecvată pentru toate tipurile de alimente - proaspete şi congelate. Legume, carne, peşte, paste făinoase, orez, porumb, griş şi ouă pot fi preparate, încălzite, deconge‐ late, opărite sau bătute. Gătirea de meniuri: Puteţi pregăti un set complet în acelaşi timp. Pentru a evita mâncărurile nefăcute sau arse, alegeţi unele care să necesite durate de coacere similare. Folosiţi cea mai mare cantitate de apă specificată pentru o componentă individuală.
Sfaturi utile Temperatura ºC Cantitatea de apă în ml Durata1) în minu‐ te. Nivel raft Ţelină, cuburi 96 500 20 - 30 1 Sparanghel, ver‐ de 96 500 25 - 35 1 Sparanghel, alb 96 600 35 - 45 1 Spanac, proaspăt 96 350 15 1 Roșii cu coajă 96 350 15 1 Fasole albă 96 500 25 - 35 1 Varză creaţă 96 400 20 - 25 1 Dovlecel, tăiat 96 350 15 1 Aliment Temperatura ºC Cantitatea de apă în ml Durata1) în minu‐ te.
Sfaturi utile Temperatura ºC Cantitatea de apă în ml Durata1) în minu‐ te. Nivel raft Midii 96 500 20 - 30 1 File de plătică 80 350 15 1 Aliment Temperatura ºC Cantitatea de apă în ml Durata1) în minu‐ te.
Sfaturi utile Tabelul de gătit Abur + aer fierbinte Abur + aer fierbinte (cantitatea de apă, aproximativ 300 ml) Tip de mâncare Temperatura ºC Timp în min.
Sfaturi utile 9 Abur cald + aer fierbinte (cantitatea de apă, aproximativ 300 ml) Tip de mâncare Cantitate Temperatura ºC Durata1) în minute. Nivel raft Diferite tipuri de pâi‐ ni 0,5 - 1 kg 180 - 190 45 - 60 1 Rulouri 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2 - 200 20 - 30 2 Baghete proaspete 40 - 50 g 200 20 - 30 2 Baghete proaspete, congelate 40 - 50 g, 200 25 - 35 2 Chifle proaspete 1) Duratele au rol consultativ.
Sfaturi utile Tip de mâncare Temperatură °C Timp în min Nivel de utilizare Prăjitură cu migdale şi unt/prăjituri cu glazură de zahăr1) 180 - 200 20 - 30 2 Biscuiți făcuți cu drojdie 150 - 160 20 - 40 2 1) Preîncălziţi cuptorul Coacere pe un singur nivel Instrucţiuni generale • Noul dumneavoastră cuptor poate să aibă un alt comportament la coacere/frigere faţă de aparatul de până acum.
Sfaturi utile 11 Tipul de coacere Funcţia cuptoru‐ lui Nivel de utilizare Temperatură °C Timp în min Plăcintă de mere (2 tăvi Ø20cm, aşezate pe diago‐ nală) Caldura de sus + jos 1 180 70 - 90 Prăjitură cu brânză, tavă 2) Caldura de sus + jos 2 160 - 170 70 - 90 Funcţia cuptoru‐ lui Nivel de uti‐ lizare Temperatură °C Timp în min Cozonac împletit/coroniță Caldura de sus + jos 1 170 - 190 30 - 40 Cozonac cu stafide 1) Caldura de sus + jos 1 160 - 180 50 - 70 Pâine (pâine de seca
Sfaturi utile Tarte mici Aliment Funcţia cuptoru‐ lui Nivel de uti‐ lizare Temperatură °C Timp în min Fursecuri Aer cald 2 150 - 160 10 - 20 Biscuit pufos/ Patiserie Aer cald 2 140 20 - 35 Caldura de sus + jos 2 160 20 - 30 Turte Aer cald 2 150 - 160 15 - 20 Dulciuri făcute cu albuş de ou, bezele Aer cald 80 - 100 120 - 150 Pricomigdale Aer cald 2 100 - 120 30 - 50 Biscuiți făcuți cu drojdie Aer cald 2 150 - 160 20 - 40 Foietaje 1) Aer cald 2 170 - 180 20 - 30
Sfaturi utile Tipul de coacere 13 Aer cald Poziţiile rafturilor începând de jos 2 niveluri Temperatură °C Timp în min Pricomigdale 1/4 100 - 120 40 - 80 Biscuiți făcuți cu drojdie 1/4 160 - 170 30 - 60 Sfaturi pentru coacere Rezultatul coacerii Cauză posibilă Soluţie Prăjitura este coaptă insuficient în partea de jos. Poziţie incorectă a raftului. Aşezaţi prăjitura mai jos. Prăjitura se fărâmiţează (devine cleioasă, lipicioasă, urme de apă). Temperatura cuptorului este prea mare.
Sfaturi utile • Toate tipurile de carne care pot fi rumenite sau trebuie să facă o crustă, pot fi preparate într-un vas fără capac. Vită Tipul de carne Cantitate Funcţia cuptoru‐ lui Nivel raft Temperatură °C Timp în min Friptură de vită 1-1,5 kg Caldura de sus + jos 1 230 120 - 150 în sânge pentru fieca‐ re cm. de grosime Gatire intensiva 1 190 - 200 1) 5-6 pentru fie‐ care cm. de grosime mediu pentru fieca‐ re cm. de grosime Gatire intensiva 1 180 - 190 6- 8 pentru fiecare cm.
Sfaturi utile 15 Tipul de carne Cantitate Funcţia cupto‐ rului Nivel raft Temperatură °C Timp în min Spate de miel 1-1,5 kg Gatire intensi‐ va 1 160 - 180 40 - 60 Tipul de carne Cantitate Funcţia cupto‐ rului Nivel raft Temperatură °C Timp în min Spate de iepu‐ re, pulpă de ie‐ pure 1) până la 1 kg Caldura de sus + jos 1 230 30 - 40 Spate de căprioară 1,5-2 kg Caldura de sus + jos 1 210 - 220 35 - 40 But de căprioară 1,5-2 kg Caldura de sus + jos 1 180 - 200 60 - 90 Tip
Sfaturi utile Carne de porc Alimentele ce urmează a fi gătite Temperatura de mijloc a alimentelor Spată de porc, pulpă, ceafă 80 - 82 °C Cotlet (spate), pulpă 75 - 80 °C Bucata de carne 75 - 80 °C Viţel Alimentele ce urmează a fi gătite Temperatura de mijloc a alimentelor Friptura de vițel 75 - 80 °C But de viţel 85 - 90 °C Berbec / miel Alimentele ce urmează a fi gătite Temperatura de mijloc a alimentelor Pulpă de berbec 80 - 85 °C Spate de berbec 80 - 85 °C Friptură de miel, pulpă
Sfaturi utile Alimentele ce urmează a fi gătite Friptura de vițel Friptură 17 Greutate Temperatura (°C) Nivel raft Timp (min) 1-1,5 kg 150 1 120 - 150 200 - 300 g 120 1 20 - 40 Alimente preparate • Îndepărtaţi ambalajele alimentelor. Aşezaţi alimentele pe o farfurie. • Nu le acoperiţi cu o farfurie sau un castron. Riscaţi să creşteţi timpul de decongelare. • Utilizaţi primul nivel al grătarului cuptorului. Cel de jos.
Sfaturi utile Alimentele ce ur‐ mează a fi gătite Funcţiile cuptorului Nivel raft Prăjitură cu fructe Caldura de sus + jos 2 Temperatură °C Durata conform instrucţiu‐ conform instrucţiu‐ nilor producătorului nilor producătoru‐ lui 1) Cartofii prăjiţi trebuie întorşi de 2-3 ori Pizza Tipul de coacere Nivel raft Temperatură °C Timp minute Pizza (crocantă)1) 2 200 - 230 0:15-0:20 Pizza (cu multă garni‐ tură) 2) 2 180 - 200 0:20 -0:30 Plăcintă 1 180 - 200 0:40-0:55 Tartă cu spanac
Sfaturi utile Aliment Cantitate Timp de de‐ congelare în min Timp de de‐ congelare ul‐ terioară în min Observaţie Carne 1 kg 100-140 20-30 Întoarceţi la jumătatea duratei Carne 0,5 kg 90-120 20-30 Întoarceţi la jumătatea duratei Păstrăv 150 g 25-35 10-15 --- Căpşuni 300 g 30-40 10-20 --- Unt Frişcă 19 250 g 30-40 10-15 --- 2 x 200 g 80-100 10-15 Bateţi frişca cât timp mai este încă pu‐ ţin îngheţată 1,4 kg 60 60 --- Prăjitură Grill Întotdeauna folosiţi grătarul având
Sfaturi utile Alimentele ce urmează a fi fripte la grătar Durata pentru grill ore:minute Nivel de utilizare 1) Prima parte A doua parte File de porc 3 10-12 minute 6-10 minute Cârnaţi 3 10-12 minute 6-8 minute Muşchi file, friptură de viţel 3 7-10 minute 6-8 minute Pâine prăjită 2) 4 1-3 minute 1-3 minute Pâine prăjită cu garni‐ tură 3 6-8 minute - 1) pre-încălziţi întotdeauna 2) Preîncălziţi cuptorul Coacere paine Adăugaţi 100 ml de apă în sertar.
Sfaturi utile 21 Tabel pentru conservare - Fructe moi Produs de conservat Temperatura (°C) Fierbere până la apa‐ riţia bulelor de aer (min) Fierbere la 100°C (min) Căpşune, afine, zmeură, agrişe coapte 160-170 35-45 --- Temperatura (°C) Fierbere până la apa‐ riţia bulelor de aer (min) Fierbere la 100°C (min) 160-170 35-45 10-15 Temperatura (°C) Fierbere până la apa‐ riţia bulelor de aer (min) Fierbere la 100°C (min) Morcovi 1) 160-170 50-60 5-10 Castraveţi 160-170 50-60 --- Murătu
Sfaturi utile Programe automate Numărul programului Numele programului 1 LEGUME, TRADIŢIONALE 2 CARTOFI GRATINATI 3 PAINE DE CASA DE SECARA 4 RULOURI 5 FILE DE PEŞTE 6 PESTE FIERT (PASTRAV) 7 GĂLUŞTE CU PRUNE 8 PICIOR DE VITEL 9 OREZ 10 LASAGNE 11 ALUATURI 12 FRIPTURA DE VITA 13 FRIPTURA DE PORC 14 FRIPTURA DE VITEL 15 FRIPTURA DE MIEL 16 FRIPTURA DE VANAT 17 PUI, INTREG 18 PIZZA 19 QUICHE LORRAINE 20 PANDISPAN CU LAMAIE 21 PRAJITURA CU BRANZA 22 PASTE CANNE
Sfaturi utile 23 Mod de preparare: • Curăţaţi conopida şi separaţi-o în bucheţele. Decojiţi morcovii şi gulia şi tăiaţi-le în bucăţi numai bune de mâncat. Spălaţi ardeii şi tăiaţi-i fâşii. Aşezaţi legumele într-un vas neaco‐ perit şi gătiţi fără să adăugaţi apă. Prin acest mod de preparare puteţi renunţa la sare şi alte mirodenii.
Sfaturi utile Mod de preparare: • Puneţi făina de grâu, făina de secară, sarea şi drojdia uscată într-un vas mare. Ameste‐ caţi apă, lapte şi sare şi adăugaţi la făină. Se omogenizează totul într-un aluat maleabil. Aluatul trebuie lăsat să crească de două ori mai mare. Modelaţi aluatul într-o franzelă alungită şi aşezaţi-o pe tava de copt, care a fost unsă sau acoperită cu hârtie cerată. Pâi‐ nea trebuie să mai crească la încă jumătate din volum. Înainte de a coace presăraţi pu‐ ţină făină.
Sfaturi utile 25 ambele părţi cu sare şi piper. Apoi trebuie pus într-o tavă unsă cu unt şi rezistentă la foc. Brânza rasă, pătrunjelul mărunţit, tarhonul, pesmetul şi smântâna trebuie amestecate. Amestecul se întinde imediat pe fileurile de peşte, apoi se adaugă unt pe deasupra.
Sfaturi utile Mod de preparare: • Puneţi laptele şi zahărul într-o cratiţă şi încălziţi uşor pe un ochi de aragaz. Adăugaţi droj‐ dia uscată şi amestecaţi. Apoi lăsaţi să crească aproximativ 30 de minute. Adăugaţi făină, zahăr, unt, gălbenuş, albuş, zahăr vanilat şi puţină zeamă de lămâie într-un reci‐ pient. Adăugaţi laptele şi drojdia şi frământaţi aluatul. Acoperiţi aluatul cu un prosop şi lăsaţi să crească încă 45 de minute.
Sfaturi utile 27 • 2 linguriţe de zahăr brun • 2 linguriţe de pastă de tomate • 400 ml supă de vită Ingrediente: • 200 g de orez cu bobul lung • 50 g orez sălbatic • sare şi piper • 2 linguriţe de supă de legume • 600 ml apă • 1 ardei roşu mic • 2 linguriţe de zahăr brun • 2 linguriţe de pastă de tomate • 400 ml supă de vită După coacere: • 1 conservă mică de porumb (150 g) • Scurgeţi porumbul şi adăugaţi la orezul fiert.
Sfaturi utile Amestecaţi cu: • 3 linguri unt • 250 g foi verzi de Lasagne • 50 g Parmezan, ras • 50 g brânză Emmentaler, rasă Mod de preparare: • Cu un cuţit ascuţit daţi jos de pe şuncă şoriciul şi eventualele zgârciuri, şi tăiaţi-o cubule‐ ţe. Curăţaţi ceapa, morcovul şi ţelina, tăiaţi cubuleţe toate legumele. Încălziţi uleiul într-o caserolă, sotaţi şunca şi legumele tăiate cubuleţe, amestecând în continuu pentru a nu permite coagularea şi formarea de cocoloaşe în sucul de carne.
Sfaturi utile 29 13 - FRIPTURA DE PORC Setări: • Programe automate cu introducerea greutăţii. Interval de setare pentru greutate între 1000 şi 3000 g. Mod de preparare: • Condimentaţi carnea după gust şi introduceţi într-un vas rezistent la foc. Adăugaţi apă sau alt lichid; partea inferioară trebuie să fie acoperită la o adâncime de 20 - 40 mm. – Nivel raft: 1 14 - FRIPTURA DE VITA Setări: • Programe automate cu introducerea greutăţii. Interval de setare pentru greutate între 1000 şi 3000 g.
Sfaturi utile Setări: • Programe automate cu introducerea greutăţii. Interval de setare pentru greutate între 900 şi 2.100 g. Mod de preparare: • Puneţi puiul într-un vas rezistent la foc şi condimentaţi după gust. După circa 30 de minu‐ te, întoarceţi friptura. Este afişat un semnal de reamintire.
Sfaturi utile 31 • 1 priză de nucşoară Ingrediente umplutură: • 150 g brânză rasă • 200 g şuncă fiartă sau şuncă slabă • 2 ouă • 250 g smântână • sare, piper şi nucşoară Mod de preparare: • Făina, untul, ouăle şi mirodeniile se aşează într-un vas şi se amestecă până se omogeni‐ zează. Aluatul trebuie lăsat câteva ore la rece. Întindeţi aluatul într-o tavă unsă din tablă neagră. Înţepaţi aluatul cu o furculiţă. Presăraţi şunca pe aluat. Pentru sos trebuie ames‐ tecate ouăle cu smântâna şi cu condimentele.
Sfaturi utile marginile prăjiturii astfel încât glazura să nu curgă în afară. Prăjitura trebuie împunsă cu un beţigaş iar glazura trebuie întinsă cu o pensulă. După aceea prăjitura trebuie lăsată puţin să absoarbă glazura.
Sfaturi utile 33 • 350 g frunze de spanac, tăiate • 100 g crème fraîche • 200 g somon proaspăt, cuburi • 200 g biban de Nil, cuburi • 150 g creveţi • 150 g carne de scoică • sare, piper • 50 g Parmezan, ras • 150 g brânză Emmentaler, rasă Ingrediente sos Béchamel: • 75 g unt • 50 g făină • 500 ml lapte • sare, piper şi nucşoară Amestecaţi cu: • 1 pachet cannelloni • 50 g Parmezan, ras • 150 g brânză Emmentaler, rasă Mod de preparare: • Ceapa mărunţită şi untul trebuie puse într-o cratiţă şi lăsate să fiar
25 - TIPURI DE CARTOFI INSTANT Instrucţiunile referitoare la durată şi temperatură se află pe ambalaj. Urmaţi instrucţiunile producătorului. Informaţii despre acrilamide Important Conform celor mai noi informaţii ştiinţifice, dacă vă gătiţi mâncarea cu crustă arsă (mai ales cea care conţine amidon), acrilamidele pot fi un factor de risc al sănătăţii. De aceea, vă recomandăm să gătiţi la cele mai mici temperaturi şi să nu vă rumeniţi prea mult mâncarea.
www.aeg.
