Recipe Book

Tipul de carne Cantitate Funcţia cupto‐
rului
Nivel raft Temperatură °C Timp în min
Spate de miel 1-1,5 kg Gatire intensi‐
va
1 160 - 180 40 - 60
Vânat
Tipul de carne Cantitate Funcţia cupto‐
rului
Nivel raft Temperatură °C Timp în min
Spate de iepu‐
re, pulpă de ie‐
pure
1)
până la 1
kg
Caldura de
sus + jos
1 230 30 - 40
Spate de
căprioară
1,5-2 kg Caldura de
sus + jos
1 210 - 220 35 - 40
But de
căprioară
1,5-2 kg Caldura de
sus + jos
1 180 - 200 60 - 90
1) Preîncălziţi cuptorul
Gaina
Tipul de carne Cantitate Funcţia cupto‐
rului
Nivel raft Temperatură °C Timp în min
Pui, tânăr 200-250g
fiecare
Gatire intensi‐
va
1 200 - 220 30 - 50
Jumătate de
pui
400-500 g
fiecare
Gatire intensi‐
va
1 190 - 210 35 - 50
Bucăţi de car‐
ne de pasăre
1-1,5 kg Gatire intensi‐
va
1 190 - 210 50 - 70
Raţă 1,5-2 kg Gatire intensi‐
va
1 180 - 200 80 - 100
Peşte (în abur)
Tipul de carne Cantitate Funcţia cupto‐
rului
Nivel raft Temperatură °C Timp în min
Peşte întreg 1-1,5 kg Caldura de
sus + jos
1 210 - 220 45 - 60
Tabel pentru senzorul temperaturii de mijloc
Vită
Alimentele ce urmează a fi gătite Temperatura de mijloc a alimentelor
Antricot sau file
în sânge 45 - 50 °C
mediu 60 - 65 °C
bine făcut 70 - 75 °C
Sfaturi utile 15