Recipe Book

Príprava:
• Múku a soľ vysypte do veľkej misy. Droždie rozpustite vo vode a pridajte do múky. Všetky
prísady vymieste na vláčne cesto. Cesto nechajte vykysnúť, kým nedosiahne dvojnásob‐
ný objem. Cesto nakrájajte na kúsky, vytvarujte na žemličky a položte ich na vymastený
plech na pečenie alebo na plech na cukrovinky (osobitné príslušenstvo). Žemličky ne‐
chajte dokysnúť ďalších 25 minút. Pred pečením cesta žemličky narežte do kríža. Podľa
potreby posypte makom, kmínom alebo sezamovými semienkami.
– Čas pečenia: 25 minút
– Úroveň v rúre: 1
– Množstvo vody potrebné do zásuvky na vodu: 100 ml
5 - RYBIE FILÉ
Prísady:
• 600 - 700 g filé z okúňa, šťuky, lososa alebo pstruha
• 150 g nastrúhaného syra
• 250 ml smotany
• 50 g strúhanky
• 1 čajová lyžička estragónu
• Nasekaná petržlenová vňať
• Soľ, čierne korenie
• Citróny
• Ohňovzdorná zapekacia forma
Príprava:
• Rybie filé pokvapkajte citrónovou šťavou a nechajte chvíľu vsiaknuť. Zvyšnú šťavu potom
zotrite kuchynskými utierkami. Potom rybie filé posypte z oboch strán soľou a čiernym
korením. Potom rybie filé položte na maslom potretú ohňovzdornú formu. Zmiešajte do‐
kopy strúhaný syr, nasekaný petržlen, estragón, strúhanku a smotanu. Zmes hneď roz‐
otrite na rybie filé a na zmes dajte malé vločky masla.
– Čas pečenia: 35 minút
– Úroveň v rúre: 1
– Množstvo vody potrebné do zásuvky na vodu: 200 ml
6 - PLNENÁ RYBA (PSTRUH)
Prísady:
• 4 pstruhy, 250 - 300 g na kus
• citrónová šťava, čierne korenie, soľ
Príprava:
• Pstruhy dôkladne umyte znútra i zvonku, pokvapkajte citrónovou šťavou, okoreňte a vlož‐
te po 2 do antikorovej formy s perforovanou vložkou. Servírujte s opraženými mandľový‐
mi vločkami. Variant Pstruh na modro: Pred vložením pstruha do antikorovej formy s per‐
forovanou vložkou ho oblejte horúcou vodou a octom.
– Čas pečenia: 30 minút
24 Užitočné rady a tipy