Recipe Book

Поступак:
• Ољуштите кромпир, исеците га на танке кришке, осушите и затим зачините. Ватро‐
сталан плех за печење натрљајте чешњем белог лука и затим га подмажите са ма‐
ло маслаца. Распоредите половину зачињеног кромпира по посуди и поспите га по‐
ловином рибаног сира. Ставите преко остатак кромпира и поспите преосталим ри‐
баним сиром. Згњечите други чешањ белог лука и умутите јаја, млеко и павлаку.
Прелијте ову мешавину преко кромпира, а остатак маслаца вадите кашичицом и
распоредите га одозго.
– Време у пећници: 70 минута
– Положај полице: 1
– Количина воде која се ставља у фиоку за воду: 200 мл
3 - СЕОСКИ ХЛЕБ
Састојци:
• 500 г пшеничног брашна
• 250 г ражаног брашна
•15 г соли
• 1 мало паковање сувог квасца (око 8 г)
• 250 мл воде
• 250 мл млека
•15 г соли
Остало:
• Плех за печење који је подмазан или обложен хартијом за печење
Поступак:
• У посуду сипајте пшенично брашно, ражано брашно, со и суви квасац. Умешајте во‐
ду, млеко и со и додајте у брашно. Умесите све састојке у глатко тесто које се одва‐
ја од посуде. Оставите тесто да нарасте док му се запремина не удвостручи. Обли‐
кујте тесто у дугачку векну и ставите је на плех за печење који сте претходно под‐
мазали или прекрили папиром за печење. Оставите векну да поново нарасте још за
пола своје запремине. Пре печења поспите са мало брашна.
– Време у пећници: 60 минута
– Положај полице: 1
– Количина воде која се ставља у фиоку за воду: 100 мл
4 - ЗЕМИЧКЕ
Састојци:
• 500 г брашна типа 405
• 20 г свежег квасца или 1 кесица сувог квасца (око 8 г)
• 300 мл воде
•10 г соли
Помоћне напомене и савети
25