Recipe Book

– Време у пећници: 30 минута
– Положај полице: 1
– Количина воде која се ставља у фиоку за воду: 500 мл
7 - КНЕДЛЕ СА ШЉИВАМА
За тесто (састојци треба да буду на собној температури):
• 125 мл млека
• 20 г шећера
• 1 мало паковање сувог квасца (око 8 г)
• 300 г брашна
• 30 г шећера
•30 г путера
•1 жуманце
• 1 цело јаје
• 1 кесица ванилиног шећера (око 8 г)
• Мало лимунове коре
•Џем од шљива
После печења:
•50 г путера
• 50 g самлевеног мака
• шећер у праху
Остало:
• подмазан плех
Поступак:
• Сипајте млеко и шећер у шерпу и мало загрејте на плотни. Додајте суви квасац и
промешајте. Оставите да стоји приближно 30 минута. Сипајте брашно, шећер, пу‐
тер, жуманце, јаје, ванилин-шећер и мало лимунове коре у чинију. Додајте млеко и
квасац и умесите глатко тестко. Покријте тесто крпом и оставите да нарасте још 45
минута. Након тога, кашиком вадите комаде теста (око 80 г), спљескајте их на руци
и напуните 1 кашичицом џема од шљива. Повуците ивице теста и покријте џем те‐
стом, а затим обликујте куглицу. Ставите куглице у подмазану посуду, покријте и
оставите да нарасту још 45 минута, а затим их ставите у пећницу.
– Време у пећници: 30 минута
– Положај полице: 1
– Количина воде која се ставља у фиоку за воду: 500 мл
8 - ТЕЛЕЋА КОЛЕНИЦА
Састојци:
• 1 задња телећа коленица 1,5-2 кг
•4 кришке куване шунке
•2 кашике уља
Помоћне напомене и савети
27