Recipe Book

• сок од једног лимуна
• 200 г киселе павлаке
• 1 кесица крема у праху, арома ваниле (40 г или одговарајућа количина прашка за
пудинг за 500 мл млека)
Остало:
• Црни калуп за печење торти пречника 26 цм, подмазан
Поступак:
• Просејте брашно у чинију. Додајте остале састојке и умутите их миксером. Затим
оставите смесу да одстоји 2 сата у фрижидеру. Обложите дно калупа са 2/3 теста и
више пута избодите виљушком. Од остатка смесе обликујте ивицу високу око 3 цм.
Ручно умутите беланца све док не почну да се формирају врхови. Оперите суво
грожђе, оставите га да се добро осуши и поспите румом, а затим оставите да упије
рум. Сипајте у посуду и добро помешајте немасни кварк, жуманца, шећер, лимунов
сок, павлаку и крем у праху. На крају пажљиво сједините смесу од беланаца и суво
грожђе са смесом од сира.
– Време у пећници: 85 минута
– Положај полице: 1
22 - КАНЕЛОНИ
Састојци за фил:
• 50 г лука, исецканог
•30 г путера
• 350 г листова спанаћа, исецканих
• 100 г киселе павлаке
• 200 г свежег лососа исеченог на коцкице
• 200 г нилског смуђа, исеченог на коцкице
• 150 г рачића (гамбора)
• 150 г меса од дагњи
• со, бибер
• 50 г пармезана, ренданог
• 150 г ементалера, наренданог
Састојци за бешамел сос:
•75 г путера
• 50 г брашна
• 500 мл млека
• со, бибер и орашчић
Ставити заједно са:
• 1 паковање канелона
• 50 г пармезана, ренданог
• 150 г ементалера, наренданог
34 Помоћне напомене и савети