Recipe Book

Приготовление:
• Поместить муку и соль в большую миску. Растворить дрожжи в воде и добавить в
муку. Все ингредиенты замесить в крутое тесто. Дать тесту подняться в два раза.
Разрезать тесто на куски, сформировать из них рулеты и выложить на смазанный
глубокий противень или противень для пирожков (специальная принадлежность).
Дать рулетам еще раз подняться в течение примерно 25 минут. Перед выпеканием
сделать на рулетах крестообразные надрезы. Посыпать по вкусу маком, тмином
или кунжутом.
– Время приготовления в духовом шкафу: 25 минут
– Положение противня: 1
– Количество воды, которую необходимо залить в выдвижной резервуар: 100 мл
5 - Рыбное Филе
Ингредиенты:
• 600-700 г филе судака, лосося или форели
• 150 г тертого сыра
• 250 мл сливок
• 50 г панировочных сухарей
• 1 ч. ложка эстрагона
• Рубленая петрушка
• Соль, перец
•Лимон
• Жаростойкое блюдо
Приготовление:
• Сбрызнуть рыбное филе лимонным соком и дать постоять и впитаться. Затем уда‐
лить излишки сока при помощи бумажного полотенца. Затем посыпать рыбное фи‐
ле с обеих сторон солью и перцем. Поместить кусочки рыбного филе в жаростойкое
блюдо. Смешать тертый сыр, нарезанную петрушку, эстрагон, панировочные суха‐
ри и сливки. Сразу же обмазать этой смесью рыбное филе и разложить сверху сли‐
вочное масло мелкими стружками.
– Время приготовления в духовом шкафу: 35 минут
– Положение противня: 1
– Количество воды, которую необходимо залить в выдвижной резервуар: 200 мл
6 - РЫБА НА ПАРУ (ФОРЕЛЬ)
Ингредиенты:
• 4 форели по 250-300 г каждая
• лимонный сок, перец, соль
Приготовление:
• Форель тщательно промыть внутри и снаружи, сбрызнуть лимонным соком, припра‐
вить специями и заложить две рыбные тушки в форму из нержавеющей стали с
дырчатым вкладышем. Подавайте с миндальной стружкой, обжаренной до золоти‐
Полезные советы
27