Recipe Book

сто-коричневого цвета. Вариант с форелью, приготовленной на пару: Перед тем как
поместить форель в блюдо с сетчатым вкладышем, залейте ее горячей водой с ук‐
сусом.
– Время приготовления в духовом шкафу: 30 минут
– Положение противня: 1
– Количество воды, которую необходимо залить в выдвижной резервуар: 500 мл
7- Сладкие Клецки
Для теста (ингредиенты должны иметь комнатную температуру):
• 125 мл молока
• 20 г сахара
• 1 пакетик сухих дрожжей (приблизительно 8 г)
• 300 г муки
• 30 г сахара
• 30 г сливочного масла
• 1 яичный желток
•1 целое яйцо
• 1 пакетик ванильного сахара (приблизительно 8 г)
• немного цедры лимона
• сливовый джем
После приготовления:
• 50 г сливочного масла
• 50 г толченого мака
• сахарная пудра
Дополнительно потребуется:
• смазанная жиром форма
Приготовление:
• В кастрюле смешать молоко и сахар и немного подогреть на плите. Добавить сухие
дрожжи и перемешать. После этого дать выстояться около 30 минут. В миску поме‐
стить муку, сахар, яичный желток, яйцо, ванильный сахар и немного цедры лимона.
Добавить молоко и дрожжи и замесить эластичное тесто. Накрыть тесто полотен‐
цем и оставить подходить на 45 минут. Затем поделить тесто на клецки (приблизи‐
тельно по 80 г) с помощью ложки, расплющить в ладонях и положить 1 чайную лож‐
ку сливового джема. Поднять края теста, защипнуть их и придать клецкам форму
шариков. Выложить шарики в смазанную форму, закрыть полотенцем и оставить
подходить на 45 минут, затем поставить в духовой шкаф.
– Время приготовления в духовом шкафу: 30 минут
– Положение противня: 1
– Количество воды, которую необходимо залить в выдвижной резервуар: 500 мл
8 - Телячья Ножка
28 Полезные советы