Recipe Book

Ингредиенты для соуса бешамель:
• 75 г сливочного масла
•50 г муки
• 500 мл молока
• соль, перец и мускатный орех
Смешать:
• 1 пачку каннелони
• 50 г тертого сыра «Пармезан»
• 150 г тертого сыра «Эмменталь»
Приготовление:
• Положить лук и масло в сковороду и слегка обжарить до прозрачности. Добавить
рубленные листья шпината и быстро приготовить их. Добавить сметану, переме‐
шать и оставить остывать. В это время приготовьте соус бешамель: Растопите мас‐
ло на сковороде, добавьте муку и поджарьте ее до золотистого цвета, постоянно
помешивая. Небольшими порциями залейте молоко при постоянном помешивании.
Добавьте в соус соль, перец и мускатный орех и варите примерно 10 минут без
крышки. Добавить в шпинат лосося, окуня, креветки и мидии, соль и перец, все пе‐
ремешать. Смажьте большую прямоугольную форму для запеканки одной столовой
ложкой сливочного масла. Начинить каннелони смесью со шпинатом и выложить их
в форму для запекания. Каждый слой каннелони смазать соусом бешамель. При
этом верхним слоем должен быть соус бешамель, посыпанный сверху сыром. Ос‐
татки масла распределите стружками по поверхности блюда.
– Время приготовления в духовом шкафу: 55 минут
– Положение противня: 1
– Количество воды, которую необходимо залить в выдвижной резервуар: 300 мл
23 - ПИРОГ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Указания относительно времени и температуры см. на упаковке. Следуйте инструк‐
циям изготовителя.
24 - ПОЛУФАБРИКАТ ПИЦЦЫ
Указания относительно времени и температуры см. на упаковке. Следуйте инструк‐
циям изготовителя.
25 - РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ КАРТОФЕЛЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Указания относительно времени и температуры см. на упаковке. Следуйте инструк‐
циям изготовителя.
Информация об акриламидах
ВАЖНО! Согласно самым последним научным исследованиям жарка пищевых
продуктов (в частности, крахмалосодержащих) может представлять опасность для
здоровья из-за образования акриламидов. Поэтому мы рекомендуем жарить продукты
при минимально возможной температуре и не обжаривать их до образования корочки
интенсивного коричневого цвета.
36 Полезные советы