KS8100001 HU GŐZÖLŐS SÜTŐ RECEPTKÖNYV
www.aeg.com HASZNOS JAVASLATOK ÉS TANÁCSOK VIGYÁZAT Olvassa el a „Biztonsági információk” című szakaszt. A táblázatban szereplő hőmérsékleti ér‐ tékek és sütési időtartamok csak tájé‐ koztatásként szolgálnak. A valós érté‐ kek a receptektől, a felhasznált összete‐ vők minőségétől és mennyiségétől füg‐ genek. TANÁCS A SÜTŐ SPECIÁLIS SÜTÉSI FUNKCIÓIHOZ Melegen Tartás A funkció használatával melegen tarthatja az ételt. Automatikus hőmérséklet-szabályozás 80 °C-ig.
MAGYAR • Helyezze a tiszta tárolóedényt az első polc kö‐ zépső részére. Az edény szája enyhe szög‐ ben lefelé nézzen. • Töltse fel a víztartályt a maximális mennyisé‐ gű vízzel, és állítson be 40 perces időtarta‐ mot.
www.aeg.
MAGYAR 5 3) Folytassa további 30 percig zárt ajtóval. 4) Folytassa további 30 percig zárt ajtóval. Interval + sütés táblázata Párolás több polcon Interval + sütés (max.
www.aeg.com Amikor fagyasztott ételt főz, a sütőben lévő tep‐ sik sütés közben deformálódhatnak. Amikor a tepsik újra lehűlnek, a torzulás megszűnik. A tésztasütési táblázatok használata • Azt javasoljuk, hogy a legelső alkalommal ala‐ csonyabb hőmérsékletet alkalmazzon. • Ha egy konkrét recepthez nem talál beállítást, keressen egy olyat, amelyik majdnem mege‐ gyezik vele. • A sütési időtartam 10 – 15 perccel meghos‐ szabbítható, ha egyszerre több szinten süt sü‐ teményeket.
MAGYAR Étel Polcmagasság Hőmérséklet (°C) Idő (perc) Piskóta / gyümölcsös sütemény 1 150 - 170 70 - 90 Fatless sponge cake / Piskóta (zsiradék nélkül) 1 160 - 180 25 - 40 Tortalap (omlós tészta) 2 170 - 190 1) 10 - 25 Tortalap – kevert tészta 2 150 - 170 20 - 25 Almás pite 1 160 - 180 50 - 60 Apple pie / Almás pite (2 forma, Ø 20 cm, átlósan) 1 180 - 190 65 - 80 Sós lepény (pl.
www.aeg.
MAGYAR 9 1) Melegítse elő a sütőt Fagyasztott készételek táblázata Étel Sütési funkció Polcmagas‐ ság Hőmérséklet (°C) Idő (perc) Gyorsfagyasz‐ tott pizza Hőlégbefúvás, nagy hőfok 3 a gyártó utasításai szerint a gyártó utasítá‐ sai szerint Hasábburgo‐ nya 1) (300 - 600 g) Infrasütés 3 200-220 a gyártó utasítá‐ sai szerint Bagettek Hőlégbefúvás, nagy hőfok 3 a gyártó utasításai szerint a gyártó utasítá‐ sai szerint Gyümölcske‐ nyér Hőlégbefúvás, nagy hőfok 3 a gyártó utasításai szer
www.aeg.
MAGYAR 11 Vadhús Étel Tömeg (g) Polcma‐ gasság Hőmérséklet (°C) Idő (perc) 1000 g-ig 1 220 - 230 1) 25 - 40 Őz-/vadgerinc 1500 - 2000 1 210 - 220 75 - 105 Őz-/vadcomb 1500 - 2000 1 200 - 210 90 - 135 Nyúlborda, nyúlcomb HŐLÉGBEFÚVÁS, KIS HŐFOK 2. • A Hőlégbefúvás, kis hőfok funkció a puha, so‐ vány húsok és halak lédús (szaftos) sütésé‐ hez kiváló. • Ne használja a Hőlégbefúvás, kis hőfok funk‐ ciót serpenyős sülthöz vagy zsíros sertéssült‐ höz.
www.aeg.com Sertés Készítendő étel Súly (g) Mindkét ol‐ dal barnítá‐ sa (perc) Hőmérséklet (°C) Polcma‐ gasság Idő (perc) Filé (rózsaszínűre sütve) 1000 - 1500 2 80 - 90 1 90 - 110 Karaj (egyben) 1000 - 1500 4 80 - 90 1 150 - 170 Nierstück 1000 - 1500 4 80 - 90 1 150 - 170 GRILL Grill maximális hőmérséklet-beállítással • Grillezéskor használja a huzalpolcot és a tál‐ cát is. • A grillezési időtartamok csak tájékoztató célt szolgálnak. Grillezéskor csukja be a sütő ajtaját.
MAGYAR Étel Hőmérséklet (°C) Karfiol sajtmártással Polcmagasság Tepsi‐ ben Sütőpolc --- 2 200 KIOLVASZTÁS Sütőfunkciók: Felolvasztás beállítás: 30 °C) (hőmérséklet- 13 Idő (perc) fordítsa meg ennyi perc után: 15 --- • Csomagolja ki az ételt, és helyezze egy tányé‐ ron alulról az első polcra. • Ne takarja le semmivel, mert az csökkentené a kiolvasztási időt.
www.aeg.
MAGYAR • • • • • Sütemény Pizza/sütemény/kenyér Zöldség/hús felfújtak Desszertek Köretek AUTOMATIKUS PROGRAMOK Az automatikus programok optimális beállításo‐ kat biztosítanak a megfelelő húsokhoz vagy más receptekhez: 15 • Hússütési programok Súlyautomatika ( Előre programozott sütés menü) beállítással – A funkció automatikusan kiszámítja a hússütés idejét. Használatához meg kell adnia az étel tömegét.
www.aeg.com fokon. Vegye ki a hússzeleteket, és öntse ki a maradék olajat a tepsiből. Öntse fel a tepsiben maradt hússzaftot 250 ml borral, öntse át egy serpenyőbe, és lassú tűzön forralja egy ideig. Adja hozzá a 250 ml húslevest, a petrezselymet, kakukkfűt, oregánót és a felap‐ rított paradicsomot. Sóval és borssal fűszerezze. Ezután forralja fel ismét. Tegye a zöldségeket a tepsibe, helyezze rá a húst, és öntse rá a szószt. Fedje le a tepsit, és helyezze a sütőbe.
MAGYAR SZÁRNYASOK Csirke egészben Beállítás: Súlyautomatika. A súly beállítási tartománya 900 - 2 100 g. Elkészítés: Helyezze a csirkét egy megfelelő sütőedénybe, és fűszerezze ízlés szerint. Kb. 30 perc elteltével fordítsa meg a húst. Megjelenik egy emlékeztető.
www.aeg.com – Gőzsütők esetén: öntsön 250 ml vizet a víztar‐ tályba. Gőzölt hal (pisztráng) Hozzávalók: • 4 pisztráng, kb. 250 g • só • bors • citromlé Elkészítés: Mossa és szárítsa meg a pisztrángot. Ezután kí‐ vül-belül kenje meg citromlével. Egy ideig hagy‐ ja, hogy a citromlé beszívódjon, majd fűszerezze sóval és borssal. Tegye a halat kivehető pároló‐ résszel rendelkező casserole edénybe.
MAGYAR Egyéb: • 22 cm átmérőjű kerek, rugós tortaforma, zsí‐ rozva Elkészítés: Keverje össze a napraforgóolajat, a barnacukrot, a tojásokat és a szirupot. A többi hozzávalót haj‐ togassa bele a masszába. Tegye a masszát a kizsírozott tepsibe. – Időtartam a sütőben: 55 perc – Polcmagasság: 2 Sütés után: keverje össze a vajat, a krémsajtot és a kristály‐ cukrot (ha szükséges, adjon hozzá némi tejet, hogy könnyebben keverhető legyen).
www.aeg.com • 1 teáskanál sütőpor Elkészítés: Törje nagyobb darabokra a csokoládét, és forró vízfürdőben olvassza meg. Keverje krémesre a vajat, a cukrot, a vaníliacuk‐ rot, a sót és a vizet, majd adja hozzá a tojásokat és az olvasztott csokoládét. Törje durvára a diót, keverje el a liszttel és a sü‐ tőporral, majd hajtogassa bele a csokis masszá‐ ba. Béleljen ki sütőpapírral egy mély tepsit, majd he‐ lyezze bele, és simítsa el a masszát.
MAGYAR Addig gyúrja a hozzávalókat, míg az edény szé‐ léről leváló, nyújtható tészta nem lesz belőle. Ez‐ után egy meleg helyen addig kelessze a tésztát, amíg kétszeresére nem kel. Nyújtsa ki a tésztát, helyezze a zsírozott tepsibe, és szurkálja meg villával. A feltét hozzávalóit egymás után, a megfelelő sorrendben tegye a tésztára.
www.aeg.com – Polcmagasság: 2 Sajtos rakott tészta Hozzávalók: • 400 g Feta-sajt • 2 tojás • 3 evőkanál aprított petrezselyem • fekete bors • 80 ml olívaolaj • 375 g rétestészta Elkészítés: Keverje össze a Feta-sajtot, a tojásokat, a petre‐ zselymet és a borsot. A rétestésztát takarja be nedves ruhával, nehogy kiszáradjon. Rétegez‐ zen egymásra 4 levelet, mindegyiket vékonyan bekenve olajjal. Vágja négy, egyenként kb. 7 cm-es csíkra.
MAGYAR liszttel, és helyezze meleg helyre. Hagyja kelni addig, míg a kovászra szórt liszt repedezetté vá‐ lik. Tegye a maradék cukrot, sót, tojást és vajat a liszt szélére. A hozzávalókból gyúrjon nyújtható tésztát. Ezután egy meleg helyen addig kelessze a tész‐ tát, amíg kétszeresére nem kel. Válassza szét három egyenlő méretű részre a tésztát, és nyújtsa vékony hurkává. Fonja össze a három hurkát. Ezután fedje le, és hagyja kelni további fél óráig.
www.aeg.com és folyamatos kevergetés közben addig melegí‐ tse, míg aranybarna színű nem lesz. Folyamato‐ san kevergetve, több részletben öntse hozzá a tejet. Sóval, borssal és szerecsendióval fűsze‐ rezze meg a mártást, és kb. 10 percig fedő nél‐ kül főzze lassú tűzön. A lazacot, a sügért, a garnélarákot, a kagylóhúst adja a lehűtött spenóthoz, fűszerezze sóval és borssal, majd keverje össze. 1 evőkanál vajjal kenjen ki egy nagy, téglalap alakú sütőformát.
MAGYAR 25 Vegye ki a félbevágott cikóriákat a vízből, frissí‐ tse fel hideg vízzel, és illessze össze a félbevá‐ gott részeket. Mindegyiket tekerje be egy szelet sonkába, és helyezze egy kizsírozott tepsibe. Olvassza meg a vajat a tűzhelyen és adjon hoz‐ zá lisztet. Rövid ideig párolja, majd öntse bele a zöldséglevest és a tejet, és forralja fel. Keverjen 50 g ementáli sajtot a szószba, és ön‐ tse rá a cikóriára. A maradék sajtot szórja rá az ételre.
www.aeg.com meleg süteményeket borítsa desszertes tányé‐ rokra, majd díszítse az öntettel és tejszínhabbal. – Polcszint: 2 KÖRETEK Elkészítés: A paradicsomok tetejére vágjon egy keresztet, tegye azokat egy kivehető párolórésszel rendel‐ kező edénybe, és helyezze be a sütőbe. A sütési idő végén jéghideg vízzel hűtse le a pa‐ radicsomokat, és távolítsa el a héjukat.
MAGYAR – A víztartályba töltendő víz mennyisége: 650 ml – Időtartam a gőzsütőben: 40 perc – Polcszint: 2 Sütés után: Csepegtesse le a kukoricát, és adja a főtt rizs‐ hez.
www.aeg.
