KS8100001 SL PARNA PEČICA KNJIŽICA RECEPTOV
www.aeg.com KORISTNI NAMIGI IN NASVETI OPOZORILO! Glejte poglavje »Varnostna navodila«. Temperature in časi pečenja v razpre‐ delnicah so le priporočila. Odvisni so od recepta, kakovosti in količine uporablje‐ nih sestavin. NASVET ZA POSEBNE FUNKCIJE PEČICE Ohrani toploto To funkcijo uporabite, če želite, da se hrana ohrani topla. Temperatura se samodejno nastavi na 80 °C. Gretje krožnikov Za ogrevanje krožnikov in posod. Krožnike in posodo enakomerno razporedite po rešetki.
SLOVENŠČINA Razpredelnica Kuhanje v sopari Količina vode (ml) Temperatura (°C) Položaj re‐ šetk Čas 1) (min.
www.aeg.com Količina vode (ml) Temperatura (°C) Položaj re‐ šetk Čas 1) (min.) Ribji file (pribl. 1000 g) 650 96 2 35-40 File bokoplavutarice (pribl.
SLOVENŠČINA 5 Razpredelnica za Vroči zrak + manj pare Pečenje na različnih višinah Pečenje z vročim zrakom (največ 250 ml vode) Jed Temperatura (°C) Čas (min.
www.aeg.com • Čas pečenja lahko podaljšate za 10 – 15 mi‐ nut, če pečete na več kot eni višini. • Torte in peciva, ki jih pečete na različnih viši‐ nah, na začetku ne bodo enakomerno zape‐ čeni. V tem primeru ne spreminjajte tempera‐ turnih nastavitev. Razlika se bo med peče‐ njem izenačila. NASVETI ZA PEKO Rezultati peke Možen vzrok Rešitev Kolač spodaj ni dovolj zape‐ čen. Položaj rešetke ni pravi. Kolač prestavite nižje. Kolač se je sesedel in je vla‐ žen, grudast ali neenakomer‐ ne sestave.
SLOVENŠČINA Jed Položaj rešetk Temperatura (°C) Čas (min.) Apple pie/Jabolčna pita (2 mo‐ dela, Ø 20 cm, postavljena dia‐ gonalno) 1 180 - 190 65 - 80 Pikantna pita (npr. lotarinška špehovka) 2 170 - 190 30 - 70 Skutna pogača 1 160 - 180 60 - 90 Položaj rešetk Temperatura (°C) Čas (min.
www.aeg.com Jed Položaj rešetk Temperatura (°C) Čas (min.) Kruhki/Žemlje 2 210 - 230 20 - 35 Small cakes/Drobno pecivo (20 kosov/pekač) 2 170 1) 20 - 30 Peka na različnih višinah - piškoti/majhne tortice/pecivo/rulade Jed Vroči zrak 2 višini Temperatura (°C) Čas (min.
SLOVENŠČINA 9 Jed Funkcija gretja Položaj rešetk Temperatura (°C) Čas (min.) Ocvrt krompir Infra pečenje 3 200-220 po navodilih pro‐ izvajalca Bagete Vroči zrak 3 po navodilih proizva‐ jalca po navodilih pro‐ izvajalca Angleški sadni kolač Vroči zrak 3 po navodilih proizva‐ jalca po navodilih pro‐ izvajalca 1) (300 - 600 g) 1) Ocvrt krompir od 2- do 3-krat premešajte. PEČENJE MESA • Za pečenje uporabite posodo, ki je odporna na toploto (preberite navodila proizvajalca).
www.aeg.com Teletina Jed Teža (g) Položaj re‐ Temperatura (°C) šetk Čas (min.) Dušena govedina 1000 - 1500 1 170 - 190 150 - 120 Telečja krača 1500 - 2000 1 170 - 190 120 - 150 Jagnjetina Jed Teža (g) Položaj re‐ Temperatura (°C) šetk Čas (min.) Jagnje-stegno 1000 - 1500 1 170 - 190 75 - 120 Jagnječji hrbet 1000 - 1500 1 180 - 200 60 - 90 Majhni kosi na pekaču Jed Položaj re‐ Temperatura (°C) šetk Čas (min.
SLOVENŠČINA PEČENJE Z NIZKO TEMP. • Funkcija Pečenje z nizko temp. je primerna za kose mladega, pustega mesa in ribe, da po‐ stanejo sočni. • Funkcije Pečenje z nizko temp. ne uporabljaj‐ te za dušeno meso ali mastne svinjske pečen‐ ke. • Pri funkciji Pečenje z nizko temp. vedno pecite brez pokrova. • Pri funkciji Pečenje z nizko temp. se pečica segreje na prednastavljeno temperaturo in oglasi se zvočni signal. Nato pa se pečica sa‐ modejno preklopi na nižjo temperaturo peče‐ nja.
www.aeg.com Razpredelnica za pečenje na žaru Jed Položaj rešetk Čas pečenja (min.) 1. stran 2. stran Žepki 3 8 - 10 6-8 Svinjski file 2 10 - 12 6 - 10 Klobase 3 8 - 10 6-8 Goveji zrezki, telečji zrezki 3 6-7 5-6 Goveji file, goveji zrezek (približno 1 kg) 2 10 - 12 10 - 12 Toast /Popečen kruh 1) 3 4-6 3-5 Popečen kruh z nadevom 2 8 - 10 --- 1) Uporabljajte rešetko brez pekača INFRA PEČENJE Funkcija pečice: Infra pečenje Jed Temperatura (°C) Položaj rešetk Čas (min.
SLOVENŠČINA Jed 13 Čas (min.) Dodatni čas odtaljevanja (min.) Opomba Postrv, 150 g 25 - 35 10 - 15 --- Jagode, 300 g 30 - 40 10 - 20 --- Maslo, 250 g 30 - 40 10 - 15 --- Smetana, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Smetano stepajte, ko še vedno vsebuje zmrznjene delce 60 60 --- Torta, 1400 g VLAGANJE Funkcija pečice: Sterilizacija • Uporabite le kozarce za vlaganje enakih veli‐ kosti. • Ne uporabljajte kozarcev z navojnim in bajo‐ netnim pokrovom ali kovinske posode.
www.aeg.com Funkcija pečice Nivo pečice Temperatura (°C) Čas (min.
SLOVENŠČINA Pečena teletina Nastavitve: Samodejno pečenje glede na težo. Razpon na‐ stavitve teže od 1000 do 3000 gramov. Priprava: Meso začinite po okusu in ga postavite v ognje‐ varno posodo. Dodajte vodo ali drugo tekočino; dno mora biti pokrito do višine 10 - 20 mm. Po‐ krijte s pokrovko.
www.aeg.com Meso začinite po okusu in ga postavite v ognje‐ varno posodo. Dodajte vodo ali drugo tekočino; dno mora biti pokrito do višine 10 - 20 mm. Po‐ krijte s pokrovko. – Nivo pečice: 1 Pečena jagnjetina Nastavitve: Samodejno pečenje glede na težo. Razpon na‐ stavitve teže od 1000 do 3000 gramov. Priprava: Meso začinite po okusu in ga postavite v ognje‐ varno posodo. Dodajte vodo ali drugo tekočino; dno mora biti pokrito do višine 10-30 mm. Pokrij‐ te s pokrovko.
SLOVENŠČINA Dodajte peteršilj, timijan, na kocke narezano sla‐ nino, gobe, šalotke in česen. Nato ponovno zavrite, pokrijte s pokrovko in po‐ stavite v pečico.
www.aeg.com • margarina za mazanje • drobtine za posipanje po modelu Priprava: V posodi penasto umešajte maslo, sladkor, nari‐ bano limonino lupino, vanilijev sladkor in sol. Po‐ samično dodajajte jajca in penasto umešajte. Pecilni prašek zmešajte z moko in škrobom ter vmešajte v maso. Testo dajte v namazan pekač, posut z drobtina‐ mi, ga zgladite in postavite v pečico. Po pečenju zmešajte limonin sok in sladkor v prahu. Pečen biskvit prevrnite na aluminijasto fo‐ lijo.
SLOVENŠČINA • • • • • • • • 500 g moke 1 majhen zavitek suhega kvasa (približno 8 g) 80 g sladkorja v prahu 150 g masla 3 jajca 2 čajni žlički soli 150 ml mlačnega mleka 70 g rozin (1 uro prej jih namočite v 20 ml viš‐ njevega likerja (kirsch)) Sestavine za vrhnjo plast: • 50 g celih olupljenih mandljev Priprava: V posodo dajte moko, suh kvas, sladkor v prahu, maslo, jajca, sol in mleko ter zgnetite v voljno kvašeno testo. Testo v posodi pokrijte in pustite vzhajati eno uro.
www.aeg.com Ločite rumenjake in beljake. Penasto umešajte jajčne rumenjake, vročo vodo, 50 g sladkorja, va‐ nilijev sladkor in sol. Beljake stepajte s 100 g sladkorja, dokler ne nastane trd sneg. Skupaj presejte moko, škrob in pecilni prašek. Počasi zmešajte skupaj beljake in rumenjake. Nato previdno vmešajte mešanico moke. Testo vlijte v model, zgladite in postavite v pečico.
SLOVENŠČINA • Črn pekač premera 28 cm, namaščen Priprava: Moko, maslo, jajci in začimbe dajte v skledo ter zmešajte v gladko testo. Testo naj nekaj ur poči‐ va na hladnem. Testo razvaljajte in položite v namaščen črn pe‐ kač. Prebodite ga z vilicami. Slanino porazdelite po testu. Za nadev zmešajte jajci, kislo smetano in začim‐ be. Nato dodajte sir. Nadev polijte po slanini. – Čas pečenja: 40 minut – Nivo pečice: 2 Sirova torta Sestavine: • 1,5 kosa originalnega švicarskega testa za pi‐ te oz.
www.aeg.com Zmešajte vodo, mleko in sol ter dodajte moki. Vse skupaj zgnetite v voljno testo. Testo pustite vzhajati do dvojne višine Oblikujte dolgo štruco in jo dajte v namaščen ali s papirjem za peko prekrit pekač. Štruco pustite vzhajati, da se poveča še za polo‐ vico količine. Pred peko štruco potresite z malce moke in z os‐ trim nožem naredite 3-4 poševne zareze, globo‐ ke najmanj 1 cm. – Čas pečenja: 50 minut – Nivo pečice: 2 – Za parne pečice: v predal za vodo vlijte 100 ml vode.
SLOVENŠČINA – Za parne pečice: v predal za vodo vlijte 300 ml vode.
www.aeg.com Nasekljajte peteršilj in olupljeno čebulo. Oboje podušite v ponvi. Pekač namastite z malce masla. Zmešajte teste‐ nine, šunko ter zdušen peteršilj in čebulo ter vse skupaj dajte v posodo. Zmešajte jajce in mleko, začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom, nato pa polijte po meša‐ nici s testeninami. Po vrhu potresite parmezan. – Čas pečenja: 45 minut – Nivo pečice: 1 – Za parne pečice: v predal za vodo vlijte 300 ml vode.
SLOVENŠČINA Za preliv: • 250 ml pomarančnega soka • 50 g sladkorja • 1 ščep cimeta • 20 ml pomarančnega likerja Zaključna plast: • 200 ml stepene smetane za okras Ostalo: • 4–6 majhnih posodic ali skodelic, namaščenih z maslom Priprava: Penasto umešajte maslo, sladkor, rumenjaka, semenke enega vanilijevega stroka, nato pa vse skupaj umešajte v raztopljeno kavo. Stepite be‐ ljaka. Presejte moko, škrob in pecilni prašek ter dodajajte mešanici v plasteh z beljakoma in nato umešajte.
www.aeg.com – Čas kuhanja v sopari: 40 minut – Položaj rešetk: 2 Riž Sestavine: • 200 g dolgozrnatega riža • 50 g divjega riža • 1 majhna rdeča paprika • 350 ml juhe • Sol • Poper Po kuhanju: • 1 majhna pločevinka sladke koruze Priprava: Dolgozrnat riž, divji riž, sol, poper, zelenjavno ju‐ ho in vodo dajte v posodo pol ure pred peče‐ njem. Papriko narežite na majhne kocke in do‐ dajte rižu. Nato kuhajte.
SLOVENŠČINA 27
www.aeg.
