PT VAPORIZADOR LIVRO DE RECEITAS
www.aeg.com PROGRAMAS AUTOMÁTICOS No menu Cozedura assistida , os pratos estão divididos em diversas categorias: • Aves • Peixe/Carne • Sobremesas • Caçarolas/Gratinados • Guarnições O menu Cozedura assistida utiliza valores predefinidos para cada prato. Prepare o prato de acordo com a receita descrita neste livro.
PORTUGUÊS devem sair pela borda e ficar penduradas. Triture finamente os filetes de salmão com 1 colher de sumo de limão e a clara de ovo. Misture as natas com a mistura de salmão desfeito até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal e pimenta. Espalhe metade da mistura no recipiente que preparou. Adicione o funcho picado na mistura restante e coloque no recipiente. Cubra o recipiente com as partes das fatias de salmão fumado que ficaram penduradas nos lados.
www.aeg.com • 2 ovos • 4 gemas de ovo Outros: • 6 formas pequenas para soufflé Preparação: Coloque 100 gramas de açúcar numa frigideira, acrescente água e leve até à fervura. Cozinhe até obter um xarope castanho-claro e deixe arrefecer até obter o caramelo castanho-claro. Imediatamente em seguida, verta para as 6 formas pequenas, de modo a cobrir o fundo com caramelo. Coloque o leite num tacho com meia vagem de baunilha. Utilize uma faca para retirar as sementes e acrescente-as ao leite.
PORTUGUÊS • 1 colher de sopa de açúcar • 100 ml de natas • 100 ml de leite • 70 g de chocolate Preparação: Bata bem o ovo e adicione o açúcar, o leite e as natas. Misture bem. Parta o chocolate em pedaços pequenos e adicione-o. Coza no aparelho. Após a cozedura, bata bem o creme até que o chocolate se tenha dissolvido. Sugestão: A mistura não deve ter uma profundidade superior a 5 cm na taça. Se desejar preparar o dobro da quantidade, utilize um recipiente largo.
www.aeg.com • 3 colheres de sopa de pão ralado • 1 ovo • 100 g de queijo ralado Para gratinar: • 50 ml de caldo de carne • 100 ml de natas Preparação: Corte o último terço na nervura central das folhas de alface de modo a ficarem planas. Corte a alface para o recheio em tiras finas. Pique finamente as cebolas. Aqueça a manteiga. Aloure a cebola e as tiras de alface durante 2 – 3 minutos, sempre a mexer. Deixe evaporar todo o líquido que se formar. Tempere com sal e pimenta. Deixe arrefecer.
PORTUGUÊS Gratinado de cogumelos Ingredientes: Para 4 pessoas • 100 g de pão branco sem côdea • 100 ml de leite • 400 g de mistura de cogumelos, picados • 30 g de manteiga • 100 g de cogumelos comuns, fatiados • 1 ovo • 50 ml de natas • Sal • Pimenta Preparação: Corte o pão branco e demolhe-o no leite. Aloure os cogumelos picados em metade da manteiga e deixe evaporar todo o líquido que se formar. Faça um puré com o pão demolhado e os cogumelos.
www.aeg.com nas para pratos e regue levemente com óleo de trufas. Sirva cada uma com uma fatia de presunto. – Quantidade de água a colocar na gaveta da água: 450 ml – Tempo no aparelho: 45 minutos – Posição da prateleira: 1 GUARNIÇÕES Legumes mediterrâneos Ingredientes: • 200 g de curgetes • 1 pimento vermelho • 1 pimento verde • 1 pimento amarelo • 100 g de cogumelos • 2 cebolas • 150 g de feijão verde • Azeitonas verdes e pretas Preparação: Lave as curgetes e corte-as em rodelas.
PORTUGUÊS • 1000 g de batatas Preparação: Descasque as batatas e corte-as em quartos de tamanho igual. Coloque as batatas num prato para cozer a vapor com acessório perfurado e tempere com sal.
www.aeg.
PORTUGUÊS 11
www.aeg.
