CS PARNÍ TROUBA RECEPTY
www.aeg.com AUTOMATICKÉ PROGRAMY Pro každý z automatických receptů je na displeji zobrazena poloha roštu a přednastavená doba pečení nebo doba konce pečení v případě teploty jádra. V nabídce Podporované vaření jsou jídla rozdě‐ lena do několika kategorií: • Vepřové/Telecí • Hovězí/Zvěřina/Jehněčí • Drůbež • Ryby • Dort • Dezerty • Pizza/Koláč/Chléb • Dušená/zapékaná jídla • Přílohy • Polotovary (zmraz./konz.
ČESKY • • • • 1 lžička sladké papriky 1/2 lžičky bazalky 1 malá plechovka hub na plátky (280 g) polévková zelenina (mrkev, pórek, celer, petr‐ žel) • voda Příprava: Nařízněte kůži po celém vepřovém koleni. Smí‐ chejte olej, sůl, papriku a bazalku a směsí potřete koleno. Vložte koleno do pekáče a roz‐ prostřete po něm houby. Přidejte polévkovou ze‐ leninu a vodu; spodní část by měla být ponořena do hloubky 10–15 mm. Pečeni po asi 30 minu‐ tách obraťte.
www.aeg.com • 3 stroužky česneku, oloupané a nakrájené na tenké plátky • po 1/2 lžičce tymiánu a oregana • 2 bobkové listy • 2 hřebíčky • sůl, čerstvě namletý černý pepř Příprava: Rozpusťte 4 lžíce másla v pekáči a poduste v něm zeleninu. Vyjměte zeleninu z pekáče. Omyjte plátky z telecí zadní nožičky, osušte, okořeňte a obalte v mouce. Přebytečnou mouku oklepejte. Rozehřejte olivový olej a na středním plameni osmahněte plátky dozlatova. Maso vy‐ jměte a zbytek olivového oleje z pekáče vylijte.
ČESKY HOVĚZÍ/ZVĚŘINA/JEHNĚČÍ Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota jádra pro: • Nepropečené – 48 °C • Středně propečené – 58 °C • Dobře propečené – 70 °C Příprava: Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací mísy. – Poloha roštu: 1 Hovězí na skandinávský zp. Nastavení: Automatická pečicí sonda.
www.aeg.com Příprava: Potřete králičí hřbety drcenými jalovcovými bobu‐ lemi, osolte a opepřete a potřete rozpuštěným máslem. Králičí hřbety vložte do pekáče, polijte zakysa‐ nou smetanou a přidejte polévkovou zeleninu.
ČESKY zářezy. Osolte a opepřete. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky, spolu se snítkami rozmarý‐ nu zatlačte do zářezů v masu. Jehněčí kýtu vložte do pekáče a přidejte vodu. Spodek by měl být ponořený do hloubky 10–15 mm. Pečeni po asi 30 minutách obraťte. – Doba přípravy ve spotřebiči: 165 minut – Poloha roštu: 1 – U parních spotřebičů: do zásobníku na vodu přidejte 500 ml vody. DRŮBEŽ Celé kuře Nastavení: Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu hmotnosti od 900 do 2 100 g.
www.aeg.com • 2 stroužky česneku, oloupané a rozmačkané Příprava: Kuře omyjte, osolte, opepřete a zaprašte mou‐ kou. Přepuštěné máslo rozpusťte v pekáči na plotýn‐ ce, kuře ze všech stran osmahněte dozlatova. Přilijte bílé víno, kuřecí vývar a sojovou omáčku a přiveďte k varu. Přidejte petržel, tymián, nakrájenou slaninu, hou‐ by, šalotky a česnek. Znovu přiveďte k varu, zakryjte a vložte do spotřebiče. – Doba přípravy ve spotřebiči: 55 minut – Poloha roštu: 1 Peč.
ČESKY • máslo Příprava: Pokapejte rybí filety citrónovou šťávou a nechte chvíli marinovat, pak zbytek šťávy osušte papíro‐ vým ubrouskem. Rybí filé z obou stran osolte a opepřete. Poté vložte rybí filé do máslem vyma‐ zané zapékací mísy. Smíchejte nastrouhaný sýr, smetanu, strouhan‐ ku, estragon a nasekanou petržel. Tuto směs na‐ neste na rybí filé a navrch dejte malé kousky má‐ sla.
www.aeg.com Losos vařený v páře Přísady: • 400 g brambor • 2 svazky jarních cibulek • 2 stroužky česneku • 1 malá plechovka s nasekanými rajčaty (400 g) • 4 filety z lososa • citrónová šťáva • sůl a pepř • 75 ml zeleninového vývaru • 50 ml bílého vína • 1 snítka čerstvého rozmarýnu • 150 ml vína • 1/2 svazku čerstvého tymiánu Příprava: Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a povařte ve slané vodě 25 minut, pak slijte a na‐ krájejte na plátky.
ČESKY Máslo, cukr, citrónovou kůru, vanilkový cukr a sůl dáme do mísy na míchání těsta a vymícháme do pěny. Pak přidáme postupně vejce a znovu vy‐ mícháme do pěny. Mouku a škrob smícháme s práškem na pečení a vmícháme do pěnové masy. Těsto dáme do vymaštěné a strouhankou vysy‐ pané formy na pečení, srovnáme povrch a posta‐ víme do spotřebiče. Po upečení smícháme citrónovou šťávu s prá‐ škovým cukrem. Upečený koláč vyklopíme na hliníkovou fólii.
www.aeg.com Pokryjeme vymazané dno formy na pečení přibli‐ žně 2/3 těsta a několikrát propíchneme vidličkou. Pomocí zbytku těsta vytvoříme přibližně 3 cm vy‐ soký okraj. Pomocí ručního mixéru ušleháme sníh z bílků, až začnou tuhnout. Promyjeme hrozinky, nechá‐ me je pořádně okapat, pokapeme rumem a ne‐ cháme nasáknout. Dáme nízkotučný tvaroh, vaječné žloutky, cukr, citrónovou šťávu, crème fraîche a pudinkový prá‐ šek do mísy na míchání a vše řádně promíchá‐ me.
ČESKY Ingredience na náplň: • 250 g nasekaných vlašských ořechů • 20 g strouhanky • 1 lžička mletého zázvoru • 50 ml mléka • 60 g medu • 30 g rozpuštěného másla • 20 ml rumu Ingredience na potření: • 1 vaječný žloutek • trochu mléka • 50 g mandlových plátků Příprava: Prosejeme mouku do mísy na míchání a ve středu uděláme důlek. Rozdrobíme droždí, dáme ho do důlku a vmícháme společně s mlékem a trochou cukru a moukou z okrajů.
www.aeg.com • 1 špetka soli • 5 polévkových lžic vody • 5 vajec • 375 g vlašských ořechů • 250 g mouky • 1 lžička prášku na pečení Příprava: Čokoládu nalámeme na větší kusy a necháme rozpustit ve vodní lázni. Vytvoříme krém z másla, cukru, vanilkového cu‐ kru, soli a vody a přidáme vejce a rozpuštěnou čokoládu. Nahrubo nasekáme ořechy, smícháme s moukou a práškem na pečení a vmícháme do čokoládové směsi. Hluboký plech na pečení vyložíme papírem na pečení, na něj dáme směs a uhladíme.
ČESKY – Doba přípravy ve spotřebiči: 55 minut – Poloha roštu: 2 Po upečení: Smícháme máslo, tvarohový sýr a cukr krystal (v případě potřeby přidáme trochu mléka, aby šla směs roztírat). Potřeme vychladlý koláč a posypeme mletými oříšky.
www.aeg.com • Ovoce podle sezóny (400 g jablek, broskví, višní apod.) • 90 g mletých mandlí • 2 vejce • 100 g cukru • 90 g měkkého másla Ostatní: • Nízká kulatá forma na pečení o průměru 28 cm, vymazaná Příprava: Prosejeme mouku do mísy, do mouky vmícháme sůl a máslo nakrájené na kousky. Pak přidáme vejce, cukr a studenou vodu a uhněteme těsto. Těsto necháme 2 hodiny vychladnout v chladnič‐ ce. Vychlazené těsto rozválíme a vložíme do vy‐ mazané formy a propícháme vidličkou.
ČESKY Směs dejte do mističek nebo šálků vymazaných máslem. – Doba přípravy ve spotřebiči: 40 minut – Poloha roštu: 1 – Do zásobníku na vodu přidejte 600 ml vody Po upečení: Pomerančový džus, cukr, skořici a pomerančový likér dejte do rendlíku a na plotýnce nechte zhoustnout, dokud poleva nedosáhne sirupové konzistence. Teplé dezerty vyklepněte na tác a ozdobte polevou a šlehačkou.
www.aeg.com cháme kynout na teplém místě, až dosáhne dvoj‐ násobné velikosti. Těsto rozválíme a dáme do vymazaného plechu na pečení, spodek propícháme vidličkou. Na korpus postupně položíme přísady na oblože‐ ní pizzy.
ČESKY Příprava: Mouku, olivový olej a sůl dáme do mísy a smí‐ cháme, dokud směs nepřipomíná strouhanku. Přidáme vodu a uhněteme těsto. Těsto dáme na pár hodin do chladničky. Pak těsto vyválíme a dáme do vymaštěné černé pečicí formy. Propíchneme spodní vrstvu těsta vidličkou. Do pánve dáme jednu lžíci olivového oleje. Olou‐ peme cibule, nakrájíme na tenké plátky a v oleji podusíme asi 30 minut v zakryté pánvi. Osolíme a opepříme a přidáme 1/2 lžičky nasekané petr‐ žele.
www.aeg.com • 1 malé balení sušeného droždí • 250 ml vody • 250 ml mléka Ostatní: • Plech na pečení, který je vymazaný tukem, nebo je na něm pečicí papír Příprava: Pšeničnou mouku, žitnou mouku, sůl a sušené droždí dáme do velké mísy. Smícháme vodu, mléko a sůl a přidáme do mou‐ ky. Vše zpracujeme na vláčné těsto. Těsto ne‐ cháme vykynout do dvojnásobného množství. Vytvoříme z těsta dlouhý bochník, který položíme na vymazaný plech na pečení nebo na plech překrytý papírem na pečení.
ČESKY • • • • • 100 g celeru 2 polévkové lžíce olivového oleje 400 g míchaného mletého masa 100 ml masového vývaru 1 malá plechovka s nasekanými rajčaty (přibli‐ žně 400 g) • oregano, tymián, sůl a pepř Ingredience na bešamelovou omáčku: • 75 g másla • 50 g mouky • 600 ml mléka • sůl, pepř a muškátový oříšek Smícháme s: • 3 polévkové lžíce másla • 250 g zelených listů lasagne • 50 g strouhaného parmezánu • 50 g strouhaného tvrdého sýra Příprava: Špek ostrým nožem zbavíme kůže a chrupavky a nakrájíme na ma
www.aeg.com • 200 ml mléka • 200 ml smetany • 4 polévkové lžíce másla Příprava: Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, osušíme a okořeníme. Žáruvzdornou zapékací mísu potřeme stroužkem česneku a poté ji vymažeme máslem. Rozložíme polovinu okořeněných bramborových plátků v míse a posypeme je trochou strouhané‐ ho sýra. Zbývající kolečka brambor rozložíme nahoru a posypeme zbývajícím nastrouhaným sýrem. Rozdrtíme druhý stroužek česneku a smícháme s vejci, mlékem a smetanou.
ČESKY Zapékací mísu vymažte trochou másla. Smíchej‐ te těstoviny, šunku a podušenou petržel a cibuli a dejte do mísy. Smíchejte vejce s mlékem a ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem a nalijte na směs těstovin. Pak posypte parmezánem.
www.aeg.com • 1 žlutá paprika • 100 g hub • 2 cibule • 150 g cherry rajčat • zelené a černé olivy Příprava: Omyjte a nakrájejte zeleninu na kousky. Cibule oloupejte a nakrájejte na kolečka. Vložte zeleni‐ nu do skleněné zapékací mísy. Vložte jídlo do spotřebiče. Nakrájejte olivy. Po upečení zeleninu podle chuti osolte, opepřete a dochuťte bazalkou a oreganem.
ČESKY • sůl a pepř • 1 malá červená paprika • 400 ml vývaru Po upečení: • 1 malá plechovka kukuřice (150 g) Příprava: Dlouhozrnnou rýži, divokou rýži, sůl, pepř, zeleni‐ nový vývar a vodu dejte půl hodiny před vařením do mísy. Připravte si papriku nakrájenou na malé kostičky, přidejte do rýže a povařte. – Doba přípravy ve spotřebiči: 40 minut – Poloha roštu: 1 – Do zásobníku na vodu přidejte 650 ml vody Po upečení: Sceďte kukuřici a přidejte do uvařené rýže.
www.aeg.
ČESKY 27
www.aeg.
