BG Книга с рецепти Фурна на пара
www.aeg.com 1. АВТОМАТИЧНИ ПРОГРАМИ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Вж. глава "Безопасност". 1.1 Автоматични програми Ястия с функцията: Автоматично тегло Пиле, цяло Автоматичните програми предоставят оптимални настройки за всеки вид месо или други рецепти. Пуйка, цяла • Гъска, цяла • • Програми за месо с функцията: Автоматично тегло (меню: Помощ при готвене) — Тази функция автоматично изчислява времето за печене. За да я използвате трябва да въведете тегло на храната.
БЪЛГАРСКИ 2.2 Обратно в меню Свинско Настройки: Автоматичен сензор за температура в сърцевината, температура в сърцевината 75 °C. Приготвяне: Овкусете месото, вкарайте сензора за температура в сърцевината и го поставете в огнеупорен съд. • Ниво на рафта: 1 2.
www.aeg.com прорезите. Смесете олиото, солта, червения пипер и босилека и излейте сместа върху телешкия джолан. Поставете телешкия джолан в тава за печене и го поръсете с гъбите. Добавете зеленчуци за супа и вода към телешкия джолан. Дъното трябва да е покрито до 10 - 15 мм. Обърнете месото след около 30 минути. • Време за приготвяне: 160 минути • Ниво на рафта: 1 златист цвят. Извадете месото и излейте останала част от зехтина от тавата за печене. 2.
БЪЛГАРСКИ • • • • 2 сухи хлебчета 1 глава лук 3 супени лъжици нарязан магданоз 750 гр кайма (смес от телешко и свинско) • 2 яйца • сол, черен и червен пипер • 100 гp. тънки резени бекон Приготвяне: Накиснете сухите хлебчета във вода, след което ги изцедете. Обелете лука и го нарежете на ситно, намачкайте, докато пусне сок, и добавете нарязания магданоз. Омесете каймата, яйцата, изцедените хлебчета и лука.
www.aeg.com пипер, запечете от всички страни в тава за печене и добавете малко зеленчуци за супа от маринатата. Излейте маринатата в тавата за печене. Дъното трябва да е покрито до 10 - 15 мм. Покрийте тавата за печене с капак и я поставете в уреда. • • Време за приготвяне: 150 минути Ниво на рафта: 1 3.5 Обратно в меню Дивеч Настройки: Автоматичен сензор за температурата на сърцевината. Температура на сърцевината 70 °C.
БЪЛГАРСКИ Излейте маринатата върху месото, докато се покрие изцяло, и оставете да се маринова в продължение на 3 дни. Продукти за печенето: • сол • пипер • зеленчуци за супа от маринатата • 1 малка консерва гъби Приготвяне: Извадете месото от диво прасе от маринатата и го подсушете. Овкусете със сол и пипер и запечете от всички страни в тава за печене на котлона. Добавете гъбите и част от зеленчуците за супа от маринатата. Излейте маринатата в тавата за печене. Дъното трябва да е покрито до 10 - 15 мм.
www.aeg.com Автоматично претегляне. Настройка на диапазона на тегло между 1700 и 4700 гр. Приготвяне: Поставете пуйката в огнеупорен съд и я овкусете. След около 30 минути обърнете месото. Екранът показва напомняне. • Ниво на рафта: 1 4.3 Патица, цяла Настройки: Автоматично претегляне. Настройка на диапазона на тегло между 1500 и 3300 гр. Приготвяне: Поставете патицата в огнеупорен съд и я овкусете. След около 30 минути обърнете месото. Екранът показва напомняне. • Ниво на рафта: 1 4.
БЪЛГАРСКИ • • Време за приготвяне: 55 минути Ниво на рафта: 1 Продукти: • 3 - 4 супени лъжици прясно мляко • 1 глава лук, нарязан • 1 връзка магданоз, нарязан • 20 гр масло • 1 яйце • сол и пипер Приготвяне: • • • • Почистете пилешкото месо и го подсушете. Смесете олиото, солта и червения пипер и със сместа намажете пилешкото. 4.
www.aeg.com • 600 - 700 г филе от бяла риба, сьомга или морска пъстърва • 150 гр настърган кашкавал • 250 мл сметана • 50 гр галета • 1 чаена лъжичка естрагон • магданоз, нарязан • сол, черен пипер • лимон • масло Приготвяне: Поръсете рибното филе с лимонов сок и оставете да се маринова за известно време, след което попийте остатъка от сока с кухненска хартия. Овкусете рибното филе от двете страни със сол и черен пипер. След това поставете рибното филе в покрития с масло огнеупорен съд.
БЪЛГАРСКИ • • 2 супени лъжици зехтин 90 г варен ориз с продълговати зърна • 4 супени лъжици борови семки • 4 супени лъжици френско грозде (стафиди) • 2 супени лъжици нарязан магданоз • сол, черен пипер • сок от един лимон • 4 супени лъжици зехтин • 150 мл вино • 500 мл доматен сок Приготвяне: Натрийте добре сепията със сол, след което я измийте под течаща вода. Обелете лука, нарежете го на ситно и го запържете леко с две лъжици зехтин, докато стане &стъклен&.
www.aeg.com • • Време за приготвяне: 60 минути Ниво на рафта: 2 5.8 Варена пъстърва Продукти: • 1 лимон • риба Приготвяне: Оставете да поемат за известно време и след това овкусете със сол и пипер. Поставете рибата в съд от неръждаема стомана с вложка с отвори. • • Време за приготвяне: 30 минути Ниво на рафта: 1 Измийте, изсушете и полейте с лимонов сок отвътре и отвън. 6. КЕЙК 6.1 Лимонов пандишпан.
БЪЛГАРСКИ Най-накрая добавете студена вода и разбъркайте всичко добре. Изсипете сместа във формата за печене, загладете и сложете във фурната. • • Време за приготвяне: 55 минути Ниво на рафта: 1 6.
www.aeg.com • • • • 125 гр касис 125 гр стафиди 60 гр нарязани бадеми 60 гр захаросани лимонови или портокалови кори • 60 гр захаросани череши, нарязани • 70 гр белени бадеми, цели Други: • Черна форма за печене с подвижни стени, диаметър 24 см • Маргарин за намазване на формата • Трохи за поръсване Приготвяне: Поставете маслото, захарта, захарта с ванилия и солта в купа за бъркане и ги разбийте. След това добавете поединично яйцата и отново разбийте сместа.
БЪЛГАРСКИ Пресейте брашното в купа за бъркане, като направите кладенче в средата. Надробете маята, поставяте я в кладенчето, разбъркайте с прясното мляко, малко от захарта и от брашното от края, поръсете с брашно, оставете да втаса на топло място, докато поръсеното върху предварителното тесто брашно се напука. Поръсете останалата захар по края на брашното. Омесете всички продукти в гъвкаво тесто за блат. Оставете на топло място да бухне, докато се надигне почти два пъти.
www.aeg.com 6.10 Орех. сладки с шоколад Продукти: • • • • 250 гр обикновен шоколад 250 гр масло 375 гр захар 2 пакетчета ванилова захар (приблизително 16 гp) • 1 щипка сол • 5 супени лъжици вода • 5 яйца • 375 гр орехи • 250 гр брашно • 1 чаена лъжичка бакпулвер Приготвяне: Начупете шоколада на големи парчета и го разтопете на водна баня. Разбийте маслото, захарта, захарта с ванилия, солата и водата, добавете яйцата и разтопения шоколад.
БЪЛГАРСКИ • • • • 75 гр сироп 175 г брашно 1 чаена лъжичка канела 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил • 1 чаена лъжичка бакпулвер • 200 гр ситно настъргани моркови • 75 гр стафиди "Султана" • 25 гр настърган кокос Продукти за гарниране: • 50 гр масло • 150 гр сирене крема • 40 гр захар на кристали • смлени лешници Други: • Кръгла форма за печене с подвижни стени с диаметър 22 см, намаслена Приготвяне: Разбийте слънчогледовото масло, кафявата захар, яйцата и сиропа. Добавете останалите продукти към сместа.
www.aeg.com Приготвяне: Пресейте брашното в купа за бъркане, добавете солта и маслото, нарязано на малки парченца, към брашното, като разбърквате. След това добавете яйцето, захарта и студената вода и омесете тесто. Оставете тестото в хладилника 2 часа, за да се охлади. Разточете охладеното тесто, поставете го в намазаната форма за киш и го набодете с вилица. Почистете плодовете, отстранете вътрешността им, костилките или семките и ги поставете, нарязани на малки парченца или резени върху тестото.
БЪЛГАРСКИ За декорацията: • 200 мл разбит крем за декорация Други: • 6 малки купички или чаши, намазани с масло Приготвяне: Разбийте на крем маслото, захарта, жълтъците, семената от един ванилов стрък и след това смесете с разтвореното кафе. Разбийте белтъците. Пресейте брашното, царевичното брашно и бакпулвера и прибавете към сместа белтъците на пластове, като разбърквате чрез повдигане. Сложете сместа в малки купички или чаши, намазани с масло.
www.aeg.com 8. ПИЦА/ПАЙ/ХЛЯБ 8.1 Пица Продукти за тестото: • 14 г мая • 200 мл вода • 300 г брашно • 3 г сол • 1 супена лъжица олио Продукти за гарниране: • 1/2 малка консерва нарязани домати (200 г) • 200 г настърган кашкавал • 100 г салам • 100 г варена шунка • 150 г гъби (консервирани) • 150 г сирене фета • риган Други: • Тава за печене, намаслена Приготвяне: Натрошете маята в купичка и я разтворете в хладката вода. Добавете брашното с размесената сол и олиото в купата.
БЪЛГАРСКИ 21 • малко черен пипер • 1 щипка индийско орехче Продукти за гарниране: • • • Сложете брашното, зехтина и солта в купа за бъркане и омесете, докато се получи смес, наподобяваща галета. Добавете водата и омесете до получаване на тесто. Оставете тестото за няколко часа в хладилник.
www.aeg.com Разбъркайте добре и излейте сместа върху сиренето. малко повече мляко, за да се получи гъвкаво тесто. • • Оставете тестото да втаса, докато бухне двойно. Време за приготвяне: 40 минути Ниво на рафта: 2 8.6 Сладкиш със сирене Продукти: • 400 г сирене фета • 2 яйца • 3 супени лъжици нарязан магданоз • черен пипер • 80 мл зехтин • 375 г кори за баница Приготвяне: Смесете сиренето фета, яйцата, магданоза и черния пипер. Покрийте корите с влажна кърпа, така че да не изсъхнат.
БЪЛГАРСКИ 8.9 Пирожките (30 малки парчета) • • Продукти за тестото: 8.
www.aeg.
БЪЛГАРСКИ Намажете голям, правоъгълен огнеупорен съд с 1 супена лъжица масло. Напълнете канелоните със спаначената смес и наредете в огнеупорния съд. Между всеки ред канелони добавете сос бешамел. Найгорният слой от соса бешамел трябва да бъде поръсен с кашкавал. Найотгоре поставете останалото масло на малки бучки. • • Време за приготвяне: 55 минути Ниво на рафта: 1 9.
www.aeg.com Върху него сложете част от сместа с каймата. Върху нея сложете малко сос бешамел. След това поставете пласт картофи, следвани от патладжан и отново смес с кайма. Последният пласт трябва да бъде сос бешамел. Най-отгоре поръсете с останалото сирене и галета. Разтопете маслото и го излейте върху мусаката. • • Време за приготвяне: 60 минути Ниво на рафта: 1 9.5 Макарони на фурна Продукти: 9.
БЪЛГАРСКИ Обелете лука и го нарежете на ситно, запържете леко в малко масло, след което го изсипете в съда върху месото. Смесете тъмната бира, кафявата захар, доматената паста и говеждия бульон, сложете ги в тиган и сложете на огън. Излейте сместа върху месото (месото трябва да е покрито). Покрийте и сложете във фурната. • • Време за приготвяне: 120 минути Ниво на рафта: 1 9.
www.aeg.com • • Ниво на рафта: 1 Добавете 650 мл вода във водосъдържателя 10.3 Белени домати Приготвяне: Срежете на кръст върха на доматите, поставете ястието на пара и го поставете във фурната. След приключване на времето за готвене обелете доматите. • • • Време за приготвяне: 10 минути Ниво на рафта: 1 Добавете 150 мл вода във водосъдържателя • сол, пипер, индийско орехче Приготвяне: Затоплете млякото.
БЪЛГАРСКИ • сол, пипер, индийско орехче • магданоз, нарязан Приготвяне: • • Разбъркайте добре яйцата с млякото и сметаната. Не разбивайте. След това осоолете и прибавете накълцания магданоз. Излейте в намаслени стъклени или порцеланови съдове. • Ниво на рафта: 1 Добавете 400 мл вода във водосъдържателя След готвене: Отстранете яйчената застройка от съдовете и нарежете на малки кубчета или диамантени формички. Време за приготвяне: 25 минути 11.
www.aeg.
БЪЛГАРСКИ 31
867309371-A-312014 www.aeg.