ES Manual de instrucciones Horno de vapor KS8404101M
www.aeg.com CONTENIDO 1. INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD....................................................................... 3 2. INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD............................................................................4 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO............................................................................... 7 4. PANEL DE MANDOS.................................................................................................. 8 5. ANTES DEL PRIMER USO........................
ESPAÑOL 1. 3 INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD Antes de instalar y utilizar el aparato, lea atentamente las instrucciones facilitadas. El fabricante no se hace responsable de lesiones o daños producidos como resultado de una instalación o un uso incorrectos: Conserve siempre estas instrucciones en lugar seguro y accesible para futuras consultas. 1.
www.aeg.com • • • • • • • • • ADVERTENCIA: El aparato y las piezas accesibles se calientan mucho durante el funcionamiento. Preste mucha atención para no tocar las resistencias. Utilice siempre guantes de horno cuando introduzca o retire accesorios o utensilios refractarios. Antes de realizar tareas de mantenimiento, desenchufe el aparato de la red eléctrica. Asegúrate de que el aparato esté desconectado del suministro eléctrico. No utilice un limpiador a vapor para limpiar el aparato.
ESPAÑOL 2.2 Conexión eléctrica ADVERTENCIA! Riesgo de incendios y descargas eléctricas. • Todas las conexiones eléctricas deben realizarlas electricistas cualificados. • El aparato debe conectarse a tierra. • Asegúrese de que los parámetros de la placa de características son compatibles con los valores eléctricos del suministro eléctrico. • Utilice siempre una toma con aislamiento de conexión a tierra correctamente instalada. • No utilice adaptadores de enchufes múltiples ni cables prolongadores.
www.aeg.com • • • • • – No ponga agua directamente en el aparato caliente. – No deje platos húmedos ni comida en el aparato una vez finalizada la cocción. – Preste especial atención al desmontar o instalar los accesorios. La pérdida de color del esmalte o el acero inoxidable no afecta al rendimiento del aparato. Utilice una bandeja honda para pasteles húmedos. Los jugos de las frutas podrían ocasionar manchas permanentes. Este aparato está diseñado exclusivamente para cocinar.
ESPAÑOL 2.8 Eliminación 7 • Corte el cable eléctrico cerca del aparato y deséchelo. • Retire el pestillo de la puerta para evitar que los niños o las mascotas queden atrapados en el aparato. ADVERTENCIA! Existe riesgo de lesiones o asfixia. • Desconecte el aparato de la red. 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 3.1 Descripción general 1 2 3 4 5 6 7 4 10 3 2 1 8 9 3.
www.aeg.com pescado, pechugas de pollo. El ajuste no es adecuado para alimentos que deban remojarse en agua, p. ej., arroz, polenta, pasta. Utensilios de cocción al vapor Esponja Un recipiente para alimentos perforado y otro sin perforar. Los utensilios de cocción al vapor drenan el agua de condensación de los alimentos durante la cocción al vapor. Utilícelos para preparar verduras, Para absorber el agua restante del generador de vapor. 4. PANEL DE MANDOS 4.
ESPAÑOL Sensor 5 6 7 8 Función Comentario Selección de la temperatura Para ajustar la temperatura o mostrar la temperatura actual en el aparato. Pulse el campo 3 segundos para activar o desactivar la función: Calentamiento Rápido. Tecla Abajo Para desplazarse hacia abajo en el menú. Tecla Arriba Para desplazarse hacia arriba en el menú. OK Para confirmar la selección o el ajuste. Teclas Atrás Para retroceder un nivel en el menú.
www.aeg.com Símbolo Función Temperatura La pantalla muestra la temperatura. Indicación Tiempo La pantalla indica cuánto tiempo debe funcionar la función de cocción. Pulse y simultáneamente para restablecer la hora. Cálculo El aparato calcula el tiempo de cocción necesario. Indicador de calentamien- La pantalla muestra la temperatura del to aparato. Indicador De Calentamiento Rápido La función está activada. Reduce el tiempo de calentamiento.
ESPAÑOL 3. Pulse para pasar a un submenú o aceptar el ajuste. Puede volver al menú principal en cualquier momento pulsando . 6.2 Descripción de los menús Menú principal Símbolo / EleAplicación mento del menú Funciones De Cocción Contiene una lista de las funciones de cocción. Recetas Contiene una lista de los programas automáticos. Favoritos Contiene una lista de los programas de cocción favoritos creados por el usuario. Limpieza Ajustes Básicos Contiene una lista de los programas de limpieza.
www.aeg.com Símbolo / EleDescripción mento del menú Tono De Teclas Tonos Alarma/ Error Modo DEMO Asistencia Activa y desactiva el tono de los campos táctiles. El tono del mando táctil de ENCENDIDO/APAGADO no se puede desactivar. Activa y desactiva los tonos de alarma. Código de activación/ desactivación: 2468. Función de cocción Para preparar asados tiernos y jugosos. Cocina A Baja Temperatura Para hornear y asar alimentos en una posiCocción conven- ción de bandeja.
ESPAÑOL Función de cocción Turbo Plus Gratinar Pan 13 Aplicación Función de cocción Función diseñada para ahorrar energía durante la cocción. Para más información, consulte Turbo plus en el capítulo "Consejos". La puerta del horno debe estar cerrada durante la cocción para que la función no se so interrumpa y para garantizar que el horno funciona con la máxima eficiencia energética posible. Cuando se utiliza esta función, la temperatura del horno puede diferir de la temperatura programada.
www.aeg.com Función de cocción Levantar Masa Regenerar Con Vapor Aplicación La acción humidificadora del vapor mejora y acelera el levantamiento de la masa, evitando que la superficie se seque y manteniendo la elasticidad de la masa. El recalentamiento de los alimentos con vapor evita que se seque la superficie. Proporciona calor de forma suave y uniforme, recuperando el sabor y el aroma de los alimentos como si estuvieran recién hechos.
ESPAÑOL necesario, limpie el generador de vapor con un poco de vinagre. 6.7 Indicador de calentamiento Al activar una función de cocción, se encenderá la barra de la pantalla. La barra indica que la temperatura del horno aumenta. La señal acústica suena 3 veces cuando se alcanza la temperatura y la barra parpadea y a continuación desaparece. 6.8 Indicador De Calentamiento Rápido 15 No coloque alimentos en el horno cuando esté en uso la función de calentamiento rápido.
www.aeg.com 2. Pulse repetidamente hasta que la pantalla muestre la función de reloj que busca y el símbolo correspondiente. 3. Pulse o para programar la hora correspondiente. para confirmar. 4. Pulse Cuando el tiempo llegue a su fin, sonará una señal. El horno se apaga. La pantalla muestra un mensaje. 5. Pulse cualquier símbolo para desactivar la señal. 7.3 Calentar Y Mantener 4. Pulse repetidamente hasta que la pantalla muestre: Calentar Y Mantener. 5. Pulse para confirmar.
ESPAÑOL Cuando se usa la función: Manual, el horno utiliza los ajustes automáticos. Puede cambiarlos igual que las demás funciones. 8.3 Recetas con Peso Automático Esta función calcula automáticamente el tiempo de asado. Para usarla, es necesario introducir el peso de los alimentos. 1. Encienda el horno. 2. Ajuste el menú: Recetas. Pulse para confirmar. 3. Seleccione la categoría y el plato. Pulse para confirmar. 17 4. Seleccione la función: Peso Automático. Pulse confirmar. 5.
www.aeg.com Cuando la carne alcanza la temperatura programada, suena una señal. El horno se apaga automáticamente. 7. Pulse cualquier símbolo para desactivar la señal. 8. Desenchufe la sonda térmica de la toma y saque la carne del horno. 9. Pulse Bandeja/ Bandeja honda: Posicione la bandeja /bandeja honda entre las guías del carril de apoyo. para apagar el horno. ADVERTENCIA! La sonda térmica está caliente. Corre el riesgo de quemarse.
ESPAÑOL La siguiente letra parpadeará. 9. Repita el paso 7 las veces que sea necesario. Para desactivar la función, pulse 10. Mantenga pulsado para guardar. Puede sobrescribir una posición de memoria. Cuando la pantalla muestra la primera posición libre de memoria, pulse repetidamente y después confirmar. o y pulse para sobrescribir un programa existente. Se puede cambiar el nombre de un programa en el menú: Editar Nombre Prog.. Activación del programa 1. Encienda el horno. 2.
www.aeg.com Temperatura (°C) Hora de desconexión (h) 120 - 195 8.5 200 - 230 5.5 La desconexión automática no se aplica a las funciones: Luz, Sonda térmica,Duración, Hora De Fin. 10.6 Brillo de la pantalla Existen dos modos para el brillo de la pantalla: • Brillo nocturno: cuando el horno está apagado, el brillo de la pantalla es inferior entre las 22:00 h y las 06:00 h. • Brillo diurno: – cuando el horno está encendido.
ESPAÑOL 21 11.3 Tabla de agua para vapor Tiempo (min) Agua en el compartimento de agua (ml) 15 - 20 300 30 - 40 600 50 - 60 800 11.4 Vapor Solo ADVERTENCIA! No abra la puerta del horno cuando la función esté activada. Corre el riesgo de quemarse. La función es adecuada para todo tipo de alimentos, frescos y congelados. Puede usarla para cocinar, calentar, descongelar, escalfar o blanquear verduras, carne, pescado, pasta, arroz, maíz dulce, sémola y huevos.
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ESPAÑOL 23 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Agua en el compartimento de agua (ml) Arroz (relación agua/arroz = 1,5/1) 96 35 - 40 1 600 Patatas asadas, en cuartos 96 35 - 40 1 600 Bollitos de pan 96 35 - 45 1 600 Tallarines frescos 96 20 - 25 1 450 Polenta (relación 96 líquido / polenta 3/1) 40 - 45 1 750 Pescado Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Agua en el compartimento de agua (ml) Trucha, aprox.
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ESPAÑOL Alimento Temperatura (°C) Natillas / flan en reci- 90 pientes individua- 25 Tiempo (min) Posición de la parrilla 40 - 45 1 les1) Huevos al horno 1) 90 35 - 45 1 Terrinas1) 90 40 - 50 1 Filete fino de pescado 85 15 - 25 1 Filete grueso de pes- 90 cado 25 - 35 1 Pescado pequeño hasta 350 g 90 25 - 35 1 Pescado entero hasta 1000 g 90 35 - 45 1 1) Continuar durante otra media hora con la puerta cerrada.
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ESPAÑOL Resultado Posible causa 27 Solución La tarta se hunde y se queda El tiempo de horneado es pegajosa o muestra estrías insuficiente. de agua. Seleccione un tiempo de horneado mayor. Los tiempos de horneado no se pueden reducir aumentando las temperaturas. La tarta se hunde y se queda Hay demasiado líquido en la Utilice menos líquido. Obpegajosa o muestra estrías mezcla. serve los tiempos de mezcla, de agua. sobre todo al utilizar robots de cocina. La tarta está demasiado seca.
www.aeg.com Alimento Tempera- Tiempo (min) tura (°C) Posición de la parrilla Apple pie / Tarta de Turbo manzana (2 moldes Ø 20 cm, decalados en diagonal) 160 70 - 90 2 Apple pie / Tarta de Cocción conmanzana (2 moldes Ø 20 vencional cm, decalados en diagonal) 180 70 - 90 1 Tarta de queso, bande- 160 - 170 70 - 90 2 ja 2) Función Cocción convencional 1) Precaliente el horno. 2) Utilice una bandeja honda.
ESPAÑOL Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Tarta de frutas (sobre masa con levadura/ Cocción convencional 170 35 - 55 2 Tarta de frutas sobre masa quebrada Turbo 160 - 170 40 - 80 2 Tartas con coberturas delicadas (por ejemplo, Cocción convencional 160 - 180 40 - 80 2 Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Galletas de masa quebrada Turbo 150 - 160 10 - 20 2 Short bread / Mantecados / Masa quebrada Turbo 140
www.aeg.com Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Small cakes / Pasteli- Cocción convencional 170 20 - 35 2 llos1) 1) Precaliente el horno. 11.
ESPAÑOL Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Tarta de manzana, hecha con mezcla de bizcocho (molde redondo) 160 - 170 70 - 80 1 Pan blanco 200 - 210 55 - 70 1 31 11.13 Horneado en varios niveles Uso de la función: Turbo. Pasteles / hojaldres / pan en bandejas Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Buñuelos de crema/ Bollos rellenos de cre- 160 - 180 25 - 45 1/4 150 - 160 30 - 45 1/4 ma1) Pastel Streusel, seco 1) Precaliente el horno.
www.aeg.com 1. Dore la carne en una sartén en la placa a una temperatura muy alta durante 1 - 2 minutos por cada lado. 2. Coloque la carne junto con la bandeja honda caliente en la parrilla del horno. 3. Introduzca la sonda térmica en la carne. 4. Seleccione la función: Cocina A Baja Temperatura y ajuste la temperatura internacional correcta.. ADVERTENCIA! Consulte el capítulo "Consejos". Los 10 primeros minutos puede ajustar una temperatura del horno entre 80 °C y 150 °C.
ESPAÑOL 33 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Flammekuchen 1) 230 12 - 20 2 15 - 25 2 Piroggen (versión ru- 180 - 200 sa de la pizza calzone) 1) 1) Precaliente el horno. 2) Utilice una bandeja honda. 11.16 Asados Use utensilios para horno resistentes al calor. Ase los trozos grandes directamente sobre la bandeja o en la parrilla colocada sobre la bandeja. Para evitar que se queme el jugo de la carne o la grasa, ponga un poco de agua en la bandeja.
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ESPAÑOL 35 Alimento Función Cantidad Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pierna de corzo Cocción convencional 1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1 1) Precaliente el horno.
www.aeg.com Alimento Temperatura (°C) Periodo en grill (min.) 1ª cara 2ª cara 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1 Lomo de ternera 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1 Lomo de cordero 210 - 230 25 - 35 20 - 35 1 Pescado entero, 210 - 230 500 - 1000 g 15 - 30 15 - 30 1 Lomo de cerdo Posición de la parrilla Grill Rápido Alimento Periodo en grill (min.
ESPAÑOL Alimento Temperatura (°C) 37 Tiempo (min) Posición de la parrilla Patatas asadas con ce- 210 - 230 bolla 20 - 30 2 Lasaña / Canelones frescos 170 - 190 35 - 45 2 Lasaña / Canelones congelados 160 - 180 40 - 60 2 Queso gratinado al horno 170 - 190 20 - 30 2 Alitas de pollo 190 - 210 20 - 30 2 Platos preparados congelados Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pizza congelada Cocción convencional según las indicaciones del fabricante seg
www.aeg.com Alimento Cantidad Tiempo de Tiempo de descongela- descongelación (min) ción posterior (minutos) Comentarios Pollo 1 kg 100 - 140 20 - 30 Coloque el pollo sobre un plato puesto del revés sobre otro mayor. Déle la vuelta a media cocción. Carne 1 kg 100 - 140 20 - 30 Déle la vuelta a media cocción. Carne 500 g 90 - 120 20 - 30 Déle la vuelta a media cocción.
ESPAÑOL 39 Frutas con hueso Alimento Temperatura (°C) Tiempo de cocción Continuar la cochasta que empiecen ción a 100 °C (min) a subir burbujas (min) Peras/Membrillos/ Ciruelas 160 - 170 35 - 45 Alimento Temperatura (°C) Tiempo de cocción Continuar la cochasta que empiecen ción a 100 °C (min) a subir burbujas (min) Zanahorias1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Pepinos 160 - 170 50 - 60 - Encurtidos variados 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Colinabos/Guisantes/Espárragos 160 - 170 50 - 60 15 - 20
www.aeg.com Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pan Blanco 180 - 200 40 - 60 1 Baguette 200 - 220 35 - 45 1 Brioche 180 - 200 40 - 60 1 Chapata 200 - 220 35 - 45 1 Pan De Centeno 190 - 210 50 - 70 1 Pan negro 180 - 200 50 - 70 1 Pan de semillas 170 - 190 60 - 90 1 11.
ESPAÑOL 41 Carne De Caza Alimento Temperatura interna del alimento (°C) Lomo de liebre 70 - 75 Pata de liebre 70 - 75 Liebre entera 70 - 75 Lomo de corzo 70 - 75 Pata de corzo/ciervo 70 - 75 Pescado Alimento Temperatura interna del alimento (°C) Salmón 65 - 70 Trucha 65 - 70 12. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. 12.1 Notas sobre la limpieza Limpie la parte delantera del horno con un paño suave humedecido en agua templada y detergente suave.
www.aeg.com 1. Vierta aproximadamente 250 ml de agua con 3 cucharadas de vinagre en el cajetín. 2. Active la función: Limpieza Vapor. En la pantalla aparece la duración de la función. Al finalizar el programa, suena una señal acústica. 3. Toque un símbolo para apagar la señal. 4. Limpie el aparato con un paño suave. Elimine el agua restante del generador de vapor. Deje que el aparato se seque completamente con la puerta abierta aproximadamente 1 hora.
ESPAÑOL 43 La bombilla superior 1. Gire la tapa de cristal de la lámpara para extraerla. 9. Limpie el panel de cristal con agua y jabón. Seque el panel de cristal con cuidado. Una vez terminada la limpieza, realice los pasos anteriores en orden inverso. Introduzca primero el panel más pequeño y luego el de mayor tamaño y la puerta. ADVERTENCIA! Asegúrese de que los cristales se introducen en la posición correcta para evitar el sobrecalentamiento de la superficie de la puerta. 12.
www.aeg.com 13.1 Qué hacer si... Problema Posible causa Solución El horno no se enciende o no funciona. El horno no está conectado a un suministro eléctrico o está mal conectado. Compruebe que el horno está correctamente conectado al suministro eléctrico (consulte el diagrama de conexión, en su caso). El horno no calienta. El horno está apagado. Encienda el horno. El horno no calienta. El reloj no está en hora. Ajuste la hora. El horno no calienta.
ESPAÑOL Problema Posible causa Solución El aparato está activado pero no se calienta. El ventilador no funciona. La pantalla muestra "Demo". El modo de demostración está activado. Consulte "Ajustes básicos" en el capítulo "Uso diario". 13.2 Datos de servicio Si no logra subsanar el problema, póngase en contacto con su distribuidor o el centro de servicio técnico. placa de características. La placa de régimen se encuentra en el marco delantero de la cavidad del horno.
www.aeg.com 14.2 Ahorro de energía El horno tiene características que le ayudan a ahorrar energía durante la cocina de cada día. Consejos generales Asegúrese de que la puerta del horno está cerrada correctamente cuando el horno funciona. No abra la puerta del aparato muchas veces durante la cocción. Mantenga limpia la junta de la puerta y asegúrese de que está bien fijada en su posición. Utilice platos de metal para mejorar el ahorro energético.
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