Operation Manual

Verwarmingsfunctie Applicatie
Combi stomen Voor het bakken van brood, het braden van grote
stukken vlees of het opwarmen van gekoelde en
bevroren maaltijden.
Combi Plus stomen Voor gerechten met hoog vochtgehalte en voor
het stomen van vis, custard en terrines.
Stomen Voor groenten, vis, aardappelen, rijst, pasta of
speciale bijgerechten.
6.5 Speciaal
Verwarmingsfunctie Applicatie
Warmhouden Om het voedsel warm te houden.
Borden warmen Om borden voor het serveren op te warmen.
Inmaken Voor de inmaak van groenten zoals augurken.
Drogen Voor het drogen van gesneden fruit (zoals appels,
pruimen, perziken) en groenten (zoals tomaten,
courgette of champignons).
Deeg laten rijzen Stoom verbetert en versnelt de deegbereiding en
voorkomt dat het deeg uitdroogt en houdt het
deeg elastisch.
Regenereren Door te stomen droogt het oppervlak niet uit en
wordt de warmte op een milde en gelijkmatige
manier geleverd waardoor de smaak en de aroma
van het eten worden behouden. Deze functie kan
gebruikt worden om eten direct op het bord te
verwarmen. Met verschillende roosterhoogtes
kunt u meerdere borden tegelijkertijd opwarmen.
NEDERLANDS 15