Recipe Book

Täck ugnspannan med ett lock och ställ
in den i produkten.
• Tid i produkten: 60 minuter
• Ugnsnivå: 1
3. FÅGEL
3.1 Kycklinglår
Ingredienser:
• 4 kycklinglår à 250 g
• 250 g crème fraîche
• 125 ml grädde
• 1 tesked salt
• 1 tesked paprika
• 1 tesked curry
• 1/2 tesked peppar
• 250 g skivade burkchampinjoner
• 20 g majsstärkelse
Beskrivning:
Rengör kycklinglåren och lägg i en
ugnsform. Blanda ihop resten av
ingredienserna och häll över
kycklinglåren.
• Tid i produkten: 55 minuter
• Ugnsnivå: 1
3.2 Fyllt kycklingbröst
Serveras med spenat i saffranssås
Ingredienser:
För 6 personer
• 400 g spenatblad, förvällda
• En nypa salt
• 100 g fet kvarg med grön paprika
• Nymalen svartpeppar
• 6 kycklingbröst
• 2 matskedar citronsaft
• 1 matsked senap
• 100 ml vitt vin
• 150 ml ljus kycklingbuljong
• 1 paket saffran
• 150 ml vispgrädde
• 1/2 tesked citronsaft
Beskrivning:
Lägg 20 – 24 stora spenatblad åt sidan.
Tryck försiktigt ihop resten av bladen och
hacka dem grovt med gungkniven.
Blanda dem sedan med kvargen och
krydda med salt och peppar. Skär en
ficka i kycklingbrösten. Fyll denna med
spenatblandningen och tryck ihop
brösten med cocktailpinnar.
Ringla på citronsaften och gnid in
senapen. Krydda sedan lätt med salt och
peppar. Linda slutligen in brösten i
spenatbladen som du lade åt sidan
tidigare. Lägg brösten i den perforerade
skålen och ånga med
ångkokningsfunktionen. Minska det vita
vinet och buljongen till ca 100 ml i en
kastrull. Tillsätt sedan saffran och
vispgrädde. Krydda såsen med
citronjuice och krydda vid behov med
salt och peppar. Ta bort cocktailpinnarna
från kycklingbrösten. Dela brösten. Häll
lite sås på tallriken och lägg
kycklingbrösten på den.
• Tid i produkten: 55 minuter
• Ugnsnivå: 1
3.3 Coq au Vin
Ingredienser:
• 1 kyckling
• salt
• peppar
• 1 matsked mjöl
• 50 g skirat smör
• 500 ml vitt vin
• 500 ml kycklingbuljong
• 4 matskedar sojasås
• 1/2 knippe persilja
• 1 kvist timjan
• 150 g tärnad bacon
• 250 g portobello, rengjorda och
skurna i fjärdedelar
• 12 schalottenlökar, skalade
• 2 vitlöksklyftor, skalade och krossade
Beskrivning:
Rengör kycklingen, krydda med salt och
peppar och strö över mjölet.
Värm det skirade smöret i en stekpanna
och bryn kycklingen på alla sidor. Häll i
vitt vin, kycklingbuljong och sojasås och
koka upp.
Tillsätt persilja, timjan, tärnad bacon,
svamp, schalottenlök och vitlök.
Koka upp igen, täck över med ett lock
och ställ in i produkten.
www.aeg.com
4