Recipe Book
kakun kuorrutuksen päälle välittömästi
mantelilastuja.
7.2 Suklaaneliöt
Ainekset:
• 250 g tavallista suklaata
• 250 g voita
• 375 g sokeria
• 2 pakkaus vaniljasokeria (noin 16 g)
• 1 ripaus suolaa
• 5 rkl vettä
• 5 kananmunaa
• 375 g saksanpähkinöitä
• 250 g vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
Valmistustapa:
Paloittele suklaa suuriin osiin ja anna sen
sulaa vesihauteessa.
Sekoita voi, sokeri, vaniljasokeri, suola ja
vesi vaahdoksi ja lisää kananmunat sekä
sulanut suklaa.
Rouhi saksanpähkinät, sekoita ne
jauhoihin ja leivinjauheeseen, ja sekoita
seos suklaataikinaan.
Laita syvään uunivuokaan leivinpaperi, ja
tasoita taikina tasaisesti sen päälle.
• Paistoaika: 50 minuuttia
• Kannatintaso: 2
Kypsennyksen jälkeen:
Anna jäähtyä, poista leivinpaperi ja
leikkaa kakku kuution muotoisiksi
paloiksi.
7.3 Cappuccino-kakku
Pohja:
• 100 g pehmeää voita
• 90 g sokeria
• 2 munankeltuaista
• vaniljatangon siemenet
• 2 rkl pikakahvia (liuota 50 ml:aan
kuumaa vettä)
• 2 munanvalkuaista
• 50 g vehnäjauhoja
• 50 g maissijauhoja
• 1/2 tl leivinjauhetta
Kastike:
• 250 ml appelsiinimehua
• 50 g sokeria
• 1 ripaus kanelia
• 20 ml appelsiinilikööriä
Viimeistely:
• 200 ml kermavaahtoa koristeluun
Muu:
• 6 pientä voilla voideltua vuokaa tai
kuppia
Valmistustapa:
Vatkaa voi, sokeri, munankeltuaiset sekä
vaniljatangon siemenet keskenään ja
sekoita ne kahviin. Vatkaa
munanvalkuaiset. Siivilöi vehnäjauhot,
maissijauhot ja leivinjauhe ja lisää ne
taikinaan kerroksittain munanvalkuaisten
kanssa käännellen. Jaa taikina pieniin
voilla voideltuihin vuokiin tai kuppeihin.
• Paistoaika: 40 minuuttia
• Kannatintaso: 1
Kypsennyksen jälkeen:
Laita appelsiinimehu, sokeri, kaneli ja
appelsiinilikööri kattilaan ja keitä kokoon,
kunnes seoksesta tulee siirappimaista.
Käännä lämpimät kakut ylösalaisin
jälkiruokalautaselle, koristele kastikkeella
ja kermavaahdolla.
7.4 Porkkanakakku
Taikinan ainekset:
• 150 ml auringonkukkaöljyä
• 100 g ruskeaa sokeria
• 2 kananmunaa
• 75 g siirappia
• 175 g vehnäjauhoja
• 1 teelusikallinen kanelia
• 1/2 tl jauhettua inkivääriä
• 1 tl leivinjauhetta
• 200 g hienoa porkkanaraastetta
• 75 g rusinoita
• 25 g rouhittua kookospähkinää
Kuorrutuksen ainekset:
• 50 g voita
• 150 g tuorejuustoa
• 40 g raesokeria
• hasselpähkinärouhetta
Muu:
• Pyöreä irtopohjainen vuoka 22 cm:n
halkaisijalla, voideltuna.
Valmistustapa:
Sekoita auringonkukkaöljy, ruskea sokeri,
kananmunat ja siirappi vaahdoksi.
Sekoita taikinaan muut ainekset.
Laita seos voideltuun uunivuokaan.
www.aeg.com
16