Recipe Book

bilden. Darauf den Rest Käse und das
Paniermehl verteilen. Zum Schluss die
Moussaka mit der geschmolzenen Butter
übergießen.
• Dauer im Ofen: 60 Minuten
• Einschubebene: 1
5.5 Kartoffelgratin
Zutaten:
• 1000 g Kartoffeln
• je 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Muskat
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g geriebener Käse
• 200 ml Milch
• 200 ml Sahne
• 4 Esslöffel Butter
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben
schneiden, abtrocknen und würzen.
Feuerfeste Ofenform mit einer
Knoblauchzehe einreiben und
anschließend mit etwas Butter einfetten.
Die Hälfte der gewürzten
Kartoffelscheiben in der Form verteilen
und etwas von dem geriebenen Käse
darüber geben. Die restlichen
Kartoffelscheiben darüber schichten und
den Rest des geriebenen Käses darüber
streuen.
Die zweite Knoblauchzehe pressen und
mit der Milch und der Sahne verrühren.
Die Mischung über die Kartoffeln gießen
und den Rest Butter in Flöckchen auf
dem Gratin verteilen.
• Dauer im Ofen: 70 Minuten
• Einschubebene: 1
5.6 Fränk. Kloßpfanne
Zutaten:
• ca. 1000 g Putenfleisch in Streifen
• 1 kleine Dose Pilze (kleine
Pilzköpfchen)
• 500 g gehackte Zwiebeln
• 1 kg Kloßteig
• 400 g geriebener Käse
• 250 ml Sahne
Zubereitung:
Putenstreifen nach Belieben mit Salz,
Pfeffer, Paprika usw. würzen. Die
gehackten Zwiebeln anrösten. Die Pilze
gut abtropfen lassen. Dann das Fleisch,
die Zwiebeln und die Pilze vermischen
und in die Ofenform geben. Den
Kloßteig mit dem Käse vermischen und
auf die Putenmischung geben. Dann die
Sahne darüber gießen.
• Dauer im Ofen: 75 Minuten
• Einschubebene: 1
5.7 Krautauflauf
Zutaten:
• 1 Krautkopf (800 g)
• Majoran
• 1 Zwiebel
• Öl zum Andünsten
• 400 g Hackfleisch
• 250 g Langkornreis
• Salz, Pfeffer und Paprika
• 1 Liter Fleischbrühe
• 200 ml Crème Fraîche
• 100 g geriebener Käse
Zubereitung:
Den Krautkopf vierteln und den Strunk
herausschneiden. In mit Majoran
gewürztem Salzwasser blanchieren.
Zwiebel schälen und klein hacken, mit
etwas Öl andünsten. Dann das
Hackfleisch und den Langkornreis
dazugeben, ebenfalls andünsten und mit
Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Fleischbrühe dazugeben und 20 Minuten
lang abgedeckt köcheln lassen.
Kraut und Reis-Hackfleischgemisch
schichtweise in eine Auflaufform geben.
Crème fraîche auf den Auflauf geben
und den Käse darüber verteilen.
• Dauer im Gerät: 60 Minuten
• Einschubebene: 1
5.8 Chicoree, überbacken
Zutaten:
• 8 mittelgroße Chicoree
• 8 Scheiben gekochter Schinken
• 30 g Butter
• 1,5 Esslöffel Mehl
• 150 ml Gemüsebrühe (vom Chicoree)
• 5 Esslöffel Milch
• 100 g geriebener Käse
Zubereitung:
www.aeg.com
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