Recipe Book

5.6 Panna franku klimpām
Sastāvdaļas:
• Apt. 1000 g tītara gaļas strēmeļu
• 1 maza konservu kārba sēņu (mazas
cepurītes)
• 500 g sasmalcinātu sīpolu
• 1 kg klimpu mīklas
• 400 g rīvēta siera
• 250 ml krējuma
Metode:
Tītara gaļas strēmelēm pievienojiet sāli,
piparus, papriku utt. Sautējiet
sasmalcinātos sīpolus. Pilnīgi nosusiniet
sēnes. Pēc tam samaisiet gaļu, sīpolus
un sēnes un ievietojiet masu
ugunsizturīgā traukā. Sajauciet klimpu
mīklu un sieru un uzlieciet to virs tītara
gaļas maisījuma. Pēc tam pārlejiet
krējumu.
• Laiks ierīcē: 75 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
5.7 Kāpostu sautējums
Sastāvdaļas:
• 1 kāpostgalva (800 g)
• majorāns
• 1 sīpols
• eļļa sutināšanai
• 400 g maltās gaļas
• 250 g gargraudu rīsu
• sāls, pipari un paprika
• 1 litrs gaļas buljona
• 200 ml creme fraiche
• 100 g rīvēta siera
Metode:
Sagrieziet kāpostu četrās daļās un
izgrieziet kacenu. Blanšējiet sālītā ūdenī,
kam pievienots majorāns.
Nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet,
maigi apcepiet nelielā eļļas daudzumā.
Pievienojiet malto gaļu un gargraudu
rīsus, sautējiet un pieberiet sāli, piparus
un papriku. Pievienojiet gaļas buljonu un
sautējiet 20 minūtes, uzliekot uz pannas
vāku.
Salieciet traukā kāpostu un rīsu / maltās
gaļas maisījumu kārtās.
Uzlieciet pa virsu creme fraiche un
pārkaisiet ar sieru.
• Laiks cepeškrāsnī: 60 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
5.8 Cigoriņu sacepums
Sastāvdaļas:
• 8 vidēja lieluma cigoriņi
• 8 šķēles vārīta šķiņķa
• 30 g sviesta
• 1.5 ēdamkarotes miltu
• 150 ml dārzeņu buljona (cigoriņu)
• 5 ēdamkarotes piena
• 100 g rīvēta siera
Metode:
Sagrieziet cigoriņus uz pusēm un
izgrieziet rūgto serdi. Uzmanīgi
nomazgājiet un tvaicējiet 15 minūtes
vārošā ūdenī.
Izņemiet cigoriņu puses no ūdens,
noskalojiet ar aukstu ūdeni un salieciet
atkal kopā. Ietiniet katru cigoriņu šķiņķa
šķēlē un ielieciet ietaukotā
karstumizturīgā traukā.
Izkausējiet sviestu un pievienojiet miltus.
Sautējiet neilgu brīdi, tad pielejiet
dārzeņu buljonu un pienu un uzvāriet.
Iemaisiet mērcē 50 g siera un uzlejiet to
cigoriņiem. Pārkaisiet ar atlikušo sieru.
• Laiks cepeškrāsnī: 35 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
5.9 Marinēta zivs
Sastāvdaļas:
• 8 - 10 kartupeļi
• 2 sīpoli
• 125 g anšovu fileju
• 300 ml krējuma
• 2 ēdamkarotes rīvmaizes
• pipari
• smalki sagriezts svaigs timiāns
• 2 ēdamkarotes sviesta
Metode:
Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un
sagrieziet smalkos salmiņos. Nomizojiet
sīpolus un sagrieziet salmiņos.
Iesmērējiet karstumizturīgu trauku ar
sviestu. Ielieciet traukā vienu trešdaļu
kartupeļu un sīpolu. Pa virsu uzlieciet
pusi anšovu fileju un pārklājiet ar vēl
vienu trešdaļu sīpolu un kartupeļu.
Vienmērīgi izklājiet atlikušās anšovu
filejas pa virsu. Pa virsu uzklājiet
www.aeg.com12