Recipe Book

• Laiks cepeškrāsnī: 30 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
9.3 Nolobīti tomāti
Metode:
Iegrieziet krustu tomātu augšdaļā,
ielieciet tvaicējamā traukā un tad ierīcē.
Pēc gatavošanas laika beigām noņemiet
tomātiem mizu.
• Laiks cepeškrāsnī: 10 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
10. OLU SACEPUMS (OMLETE)
10.1 Olu sacepums (omlete)
Sastāvdaļas:
• 3 olas
• 100 ml piena
• 50 ml krējuma
• sāls, pipari, muskatrieksts
• sasmalcināti pētersīļi
Metode:
Kārtīgi sajauciet olas, pienu un krējumu.
Neputojiet. Pēc tam pievienojiet
garšvielas un sasmalcinātos pētersīļus.
Salejiet ietaukotos stikla vai porcelāna
traukos.
• Laiks cepeškrāsnī: 25 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
Pēc gatavošanas: izņemiet Benedikta
olas no traukiem un sagrieziet mazos
kubiņos vai rombos.
10.2 Karamelizēts pīrāgs
Maisījuma sastāvdaļas:
• 100 g cukura
• 100 ml ūdens
• 500 ml piena
• 1 vaniļas pāksts
• 100 g cukura
• 2 olas
• 4 olu dzeltenumi
Citi:
• 6 mazi suflē trauki
Metode:
Ieberiet katliņā 100 g cukura un uzvāriet,
līdz veidojas gaiši brūna karamele. Tad
uzmanīgi pielejiet ūdeni (rīkojieties
piesardzīgi, jo iespējams apdedzināties)
un karsējiet, līdz masa sāk vārīties.
Vāriet, līdz masa kļūst par sīrupu un tad
uzreiz salejiet to 6 mazos suflē traukos
tā, lai apakša būtu nosegta ar karameli.
Ielejiet katliņā pienu, pārlauziet vaniļas
pāksti uz pusēm, ar nazi izkasiet sēkliņas
un ieberiet tās pienā. Sasildiet pienu līdz
aptuveni 90 °C. (Neļaujiet pienam
uzvārīties.) Sajauciet olas un olu
dzeltenumus ar 100 g cukura.
(Nesaputojiet.) Lēnām pielejiet silto pienu
olu un cukura maisījumam. Pēc tam
ielejiet traukos.
• Laiks cepeškrāsnī: 35 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
10.3 Kokosriekstu pudiņš
Sastāvdaļas:
• 250 ml piena
• 370 g kokosriekstu piena
• 6 olas
• 120 g cukura
• 1 konservētu mango kārba, šķidrums
noliets un mango saspiesti biezenī
Citi:
• 6 mazas pudiņu formas
Metode:
Sajauciet pienu ar kokosriekstu pienu.
Viegli sakuliet olas un cukuru un
pievienojiet kokosriekstu pienu. Piepildiet
mazās pudiņu formas ar masu. Pēc
gatavošanas apgrieziet otrādi, noņemot
formu, un dekorējiet ar mango.
• Laiks cepeškrāsnī: 35 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
LATVIEŠU 25