Recipe Book

Uzlieciet vāku un ielieciet cepeškrāsnī.
• Laiks ierīcē: 120 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
4.2 Marinēta liellopu gaļa
Lai pagatavotu marinādi:
• 1 l ūdens
• 500 ml vīna etiķa
• 2 tējkarotes sāls
• 15 piparu graudi
• 15 kadiķa ogas
• 5 lauru lapas
• 2 saujas zupas dārzeņu (burkāni,
puravi, selerijas, pētersīļi)
Uzvāriet visu un tad ļaujiet atdzist.
• 1,5 kg liellopu gaļas cepeša gabala
Pārlejiet liellopu gaļai marinādi, līdz tā
pilnībā nosegta, un atstājiet
marinēties uz piecām dienām.
Cepeša sastāvdaļas:
• sāls
• pipari
• zupas dārzeņi no marinādes
Metode:
Izņemiet liellopu gaļas cepeša gabalu no
marinādes un nosusiniet. Pievienojiet sāli
un piparus un apbrūniniet no visām
pusēm dziļajā pannā, tad pievienojiet
nedaudz zupas dārzeņu no marinādes.
Ielejiet dziļajā cepešpannā daļu
marinādes. Apakšai jābūt nosegtai ar 10
- 15 mm šķidruma slāni. Uzlieciet
cepešpannai vāku un ielieciet to
cepeškrāsnī.
• Laiks cepeškrāsnī: 150 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
4.3 Gaļas rulete
Sastāvdaļas:
• 2 sausas bulciņas
• 1 sīpols
• 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu
pētersīļu
• 750 g maltās gaļas (jaukta cūkgaļa un
liellopu gaļa)
• 2 olas
• sāls, pipari un paprika
• 100 g bekona šķēļu
Metode:
Izmērcējiet maizītes ūdenī un tad
izspiediet ūdeni. Nomizojiet sīpolu un
smalki sagrieziet, tad sautējiet un
pievienojiet sagrieztos pētersīļus.
Sajauciet malto gaļu, olas, maizītes, no
kurām ir izspiests ūdens, un sīpolu.
Pievienojiet sāli, piparus un papriku,
ielieciet taisnstūrainā cepamajā formā un
nosedziet ar bekona šķēlītēm. Pielejiet
nedaudz ūdens un ielieciet cepeškrāsnī.
• Laiks cepeškrāsnī: 70 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
4.4 Cūkas stilbs
Sastāvdaļas:
• 1 cūkas aizmugurējais stilbs 0,8 - 1,2
kg;
• 2 ēdamkarotes eļļas
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote saldās sarkanās paprikas
• 1/2 tējkarotes bazilika
• 1 maza sagrieztu sēņu konservu
kārba (280 g)
• zupas dārzeņi (burkāni, puravs,
selerija, pētersīļi).
• ūdens
Metode:
Iegrieziet ādu uz visa cūkas stilba.
Sajauciet eļļu, sāli, papriku un baziliku un
pārklājiet cūkas stilbu ar maisījumu.
Ievietojiet cūkas stilbu dziļajā
cepešpannā un pārklājiet ar sēnēm.
Pievienojiet zupas dārzeņus un ūdeni.
Apakšai jābūt nosegtai ar 10–15 mm
šķidruma slāni. Apgrieziet gaļu otrādi pēc
aptuveni 30 minūtēm.
• Laiks cepeškrāsnī: 160 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
4.5 Cūkas plecs
Sastāvdaļas:
• 1,5 kg cūkas (no jaunas cūciņas)
pleca ar ādu;
• sāls
• pipari
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 150 g smalki sagrieztu seleriju
• 1 puravs, sagriezts
• 1 maza tomātu konservu kārba,
smalki sagrieztu (400 g)
• 250 ml krējuma
www.aeg.com6