Recipe Book
• 90 g cukraus
• 2 kiaušinių tryniai
• vienos vanilės ankšties sėklos
• 2 valgomieji šaukštai tirpios kavos
(ištirpintos 50 ml karšto vandens)
• 2 kiaušinių baltymai
• 50 g miltų
• 50 g krakmolo
• 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo
miltelių
Padažui:
• 250 ml apelsinų sulčių
• 50 g cukraus
• 1 žiupsnelis cinamono
• 20 ml apelsinų likerio
Papuošimui:
• 200 ml plaktos grietinėlės papuošimui
Papildomai reikės:
• 6 mažos sviestu išteptos formelės
arba indeliai
Ruošimas:
Suplakite sviestą, cukrų, kiaušinio
trynius, vienos vanilės ankšties sėklas ir
įmaišykite ištirpintą kavą. Išplakite
kiaušinių baltymus. Išsijokite ir
sumaišykite miltus, kukurūzų miltus ir
kepimo miltelius.Paeiliui pilkite miltus ir
išplaktus baltymus į mišinį ir atsargiai
įmaišykite.Supilkite tešlą į mažus, sviestu
išteptus indelius arba formeles.
• Laikas prietaise: 40 minutės
• Lentynos padėtis: 1
Baigus kepti:
Supilkite į prikaistuvį apelsinų sultis,
cukrų, cinamoną bei apelsinų likerį ir lėtai
virkite, kol padažas taps panašus į
sirupą. Sudėkite šiltus pyragėlius ant
desertinės lėkštės, patiekite su padažu ir
grietinėle.
7.4 Morkų pyragas
Tešlos ingredientai:
• 150 ml saulėgrąžų aliejaus
• 100 g rudojo cukraus
• 2 kiaušinių
• 75 g sirupo
• 175 g miltų
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 1/2 arbatinio šaukštelio malto imbiero
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 200 g smulkiai tarkuotų morkų
• 75 g besėklių razinų
• 25 g tarkuotų kokoso riešutų
Įdaro ingredientai:
• 50 g sviesto
• 150 g baltojo sūrio
• 40 g cukraus kristalų
• maltų lazdyno riešutų
Papildomai reikės:
• Apvali išardoma 22 cm skersmens
kepimo forma, ištepta riebalais
Ruošimas:
Sumaišykite saulėgrąžų aliejų, rudąjį
cukrų ir sirupą. Įmaišykite likusius mišinio
ingredientus.
Tešlą sudėkite į riebalais išteptą kepimo
formą.
• Laikas prietaise: 55 minutės
• Lentynos padėtis: 1
Baigus kepti:
Sumaišykite sviestą, baltąjį sūrį ir
cukraus kristalus (jei reikia, įpilkite truputį
pieno, kad mišinį būtų lengviau
paskleisti).
Paskleiskite ant atvėsusio pyrago ir
pabarstykite maltais lazdyno riešutais.
7.5 Varškės pyragas skardoje
Pagrindo ingredientai:
• 150 g miltų
• 70 g cukraus
• 1 pakelis vanilinio cukraus (maždaug
8 g)
• 1 kiaušinis
• 70 g minkštinto sviesto
Sūrio kremo ingredientai:
• 3 kiaušinių baltymai
• 50 g razinų
• 2 šaukštai romo
• 750 g šviežio, lieso nebrandinto sūrio
(varškės)
• 3 kiaušinių tryniai
• 200 g cukraus
• Vienos citrinos sultys
• 200 g „crème fraîche“ (raugintos
grietinėlės)
• 1 pakelis kremo miltelių, vanilės (40 g
arba atitinkamas kiekis miltelių
pudingui iš 500 ml pieno)
Papildomai reikės:
• Juoda, išardoma, 26 cm skersmens
kepimo forma, ištepta riebalais
Ruošimas:
LIETUVIŲ 17