Recipe Book
Sumaišykite vandenį, pieną ir druską ir
supilkite į miltus. Išminkykite visus
ingredientus, kad gautųsi vientisa tešla.
Palaukite, kol tešla iškils dvigubai.
Iš tešlos suformuokite pailgą kepalą ir jį
padėkite ant kepimo padėklo, prieš tai jį
ištepę riebalais arba padengę kepamuoju
popieriumi.
Vėl leiskite kepalui iškilti per pusę savo
dydžio. Prieš kepdami, pabarstykite
nedideliu kiekiu miltų.
• Laikas prietaise: 60 minučių
• Lentynos padėtis: 1
8.3 Balta duona
Ingredientai:
• 1 000 g miltų
• 40 g šviežių mielių arba 20 g džiovintų
mielių
• 650 ml pieno
• 15 g druskos
Papildomai reikės:
• Riebalais išteptos arba kepamuoju
popieriumi išklotos kepamosios
skardos
Gaminimo būdas
Miltus ir druską suberkite į didelį dubenį.
Mieles ištirpinkite drungname piene ir
supilkite į miltus. Išminkykite visus
ingredientus, kad gautųsi vientisa tešla.
Priklausomai nuo miltų savybių, į tešlą
gali reikėti įpilti dar truputį pieno.
Palaukite, kol tešla iškils dvigubai.
Padalinkite tešlą į dvi dalis, suformuokite
du ilgus kepalus ir padėkite ant kepimo
skardos, prieš tai ištepę riebalais arba
padengę kepimo popieriumi.
Vėl palaukite, kol kepalai iškils perpus
savo tūrio.
Prieš kepdami, apibarstykite trupučiu
miltų ir aštriu peiliu padarykite po 3–4
įstrižas įpjovas, mažiausiai 1 cm gylio.
• Laikas prietaise: 45 minutės
• Lentynos padėtis: 1
8.4 Mielinė pynutė
Tešlos ingredientai:
• 650 g miltų
• 20 g mielių
• 200 ml pieno
• 40 g cukraus
• 5 g druskos
• 5 kiaušinių tryniai
• 200 g minkštinto sviesto
Įdaro ingredientai:
• 250 g kapotų graikinių riešutų
• 20 g džiūvėsėlių
• 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
• 50 ml pieno
• 60 g medaus
• 30 g ištirpinto sviesto
• 20 ml romo
Papuošimo ingredientai:
• 1 kiaušinio trynys
• truputis pieno
• 50 g migdolų drožlių
Ruošimas:
Išsijokite miltus į maišymo dubenį;
viduryje padarykite įdubą. Supjaustykite
mieles, padėkite įduboje ir sumaišykite
su pienu ir trupučiu cukraus bei aplinkui
kraštą esančiais miltais, apibarstykite
miltais, palikite kilti šiltoje vietoje tol, kol
ant mišinio barstytuose miltuose
pasimatys įtrūkimai.
Įdėkite likusį cukrų miltų krašte.
Išminkykite visus ingredientus taip, kad
gautųsi vientisa mielinė tešla. Palikite
tešlą kilti šiltoje vietoje tol, kol ji padidės
maždaug dvigubai.
Įdarui sumaišykite visus ingredientus
kartu. Padalykite tešlą į tris lygias dalis ir
iškočiokite į ilgus stačiakampius.
Paskleiskite po trečdalį įdaro ant
kiekvieno stačiakampio ir tešlos gabalus
suvyniokite.
Padarykite pynę iš trijų tešlos gabalų.
Padenkite pynės paviršių mišiniu iš
kiaušinio baltymo ir pieno ir apibarstykite
migdolų drožlėmis.
• Laikas prietaise: 50 minutės
• Lentynos padėtis: 2
8.5 Sviestinė pynutė
Tešlos ingredientai:
• 750 g miltų
• 30 g mielių
• 400 ml pieno
• 10 g cukraus
• 15 g druskos
• 1 kiaušinis
www.aeg.com24