NO Oppskriftsbok Dampovn
www.aeg.com 1. AUTOMATISKE PROGRAMMER ADVARSEL! Se etter i Sikkerhetskapitlene. 1.1 Automatiske programmer De automatiske programmene gir de riktige innstillingene for alle typer kjøtt eller andre retter. Oppskriftprogrammer (meny: Oppskrifter) – Denne funksjonen bruker forhåndsinnstilte verdier for en rett. Klargjør retten i henhold til oppskriften i denne boken. 1.
NORSK 3 gang, og legg små smørflak på toppen av blandingen. deretter av filetene og krydre dem med salt og pepper. • Tid i produktet: 35 minutter • Brettplassering: 1 Bland grønnsakene og potetene og legg dem i et smurt ildfast fat.Krydre og legg laksen på toppen. 2.3 Fisk på saltseng Ingredienser: • en hel fisk, ca. 1,5 - 2 kg • 2 uvoksede sitroner • 1 fennikel • 4 kvaster frisk timian • 3 kg grovsalt Fremgangsmåte: Vask fisken og gni den inn med saften fra to uvoksede sitroner.
www.aeg.com Ha fire ss olivenolje i en stekepanne og brun blekkspruten. Tilsett vin og tomatjuice. • Tid i produktet: 60 minutter • Brettplassering: 1 Legg lokket på stekepannen og sett den i produktet. 3. FJÆRKRE 3.1 Kyllinglår Ingredienser: spinatmiksen og lukk kyllingbrystene med cocktailpinner. Vask kyllinglårene og legg dem i en stekeform. Bland resten av ingrediensene og hell blandingen over kyllinglårene. Drypp sitronjuicen over, og gni inn sennepen.
NORSK Tilsett persille, timian, baconterninger, sopp, sjalottløk og hvitløk. • Tid i produktet: 35 minutter • Brettplassering: 1 La det koke opp igjen, legg på lokket og sett pannen inn i produktet. 3.5 Stekt and med apelsin • Tid i produktet: 55 minutter • Brettplassering: 1 Ingredienser: 3.
www.aeg.com 4.2 Marinert oksestek For å lage marinaden: • • • • • • • 1 l vann 500 ml vineddik 2 ts salt 15 pepperkorn 15 einerbær 5 laurbærblader 2 knipper suppegrønnsaker (gulrøtter, purre, selleri, persille) Kok alt sammen og la det avkjøles. • 1,5 kg oksestek Hell marinaden over kjøttet slik at det er helt dekket, og la det stå i 5 dager. Ingredienser til steken: • salt • pepper • suppegrønnsaker fra marinaden Fremgangsmåte: Ta oksesteken ut av marinaden og tørk av den.
NORSK og legg bogsteiken av svinekjøtt på toppen. Sett inn i produktet. • Tid i produktet: 130 minutter • Brettplassering: 1 4.6 Svensk festskinke Ingredienser: • 200 g tørkede plommer • 150 ml hvitvin • 1,5 kg kam av svin eller kalvesadel (beinfri) • 1 middels stor løk • eple • salt, pepper og paprika Fremgangsmåte: La plommene ligge i bløt i hvitvin i to timer. Skyll kjøttet lett med vann og tørk det. Skjær noen snitt på undersiden av kjøttet og stikk en plomme inn i hvert at snittene.
www.aeg.com • Brettplassering: 1 • Brettplassering: 1 4.9 Fylt kalvekjøtt 4.11 Kanin Ingredienser: Ingredienser: • • • • • • • • • • • • • • 1 rundstykke 1 egg 200 g kjøttdeig salt, pepper 1 løk, hakket hakket persille 1 kg kalvebryst (med utskåret lomme) suppegrønnsaker (gulrot, purre, selleri, persille) • 50 g bacon • 250 ml vann Fremgangsmåte: Legg rundstykket i bløt i vann og klem deretter ut vannet. Bland det deretter med egg, kjøttdeig, salt, pepper, hakket løk og persille.
NORSK • • • • • • • 1,5 l rødvin 150 g knollselleri 150 g gulrøtter 2 løk 5 laurbærblader 5 nellikspikre 2 knipper suppegrønnsaker (gulrøtter, purre, selleri, persille) Kok alt sammen og la det avkjøles. • 1,5 kg villsvinstek (skulder) Hell marinaden over kjøttet slik at det er helt dekket, og la det stå i 3 dager. Ingredienser til steken: • salt • pepper • suppegrønnsaker fra marinaden 9 • 1 liten boks kantarell Fremgangsmåte: Ta villsvinsteken ut av marinaden og tørk den.
www.aeg.com • 150 g muslingkjøtt • salt, pepper Ingredienser til béchamelsausen: • 75 g smør • 50 g mel • 600 ml melk • salt, pepper og muskatnøtt Bland sammen med: • 1 pakke cannelloni • 50 g revet parmesan • 150 g revet ost • 40 g smør Fremgangsmåte: Legg hakket løk og smør i en panne og stek det forsiktig til løken er blank. Tilsett hakket bladspinat og stek forsiktig en liten stund. Tilsett crème fraîche, bland og la det avkjøles.
NORSK Tilsett hakket tomat, revet emmentalerost og strøkavring, rør godt og la det koke opp. Krydre deretter med salt, pepper og kanel og ta kjelen av platen. Skrell potetene og skjær dem i 1 cm tykke skiver. Vask auberginene og skjær dem i 1 cm tykke skiver. Tørk alle skivene med tørkepapir. Brun dem deretter i en panne med rikelig med smør. I mellomtiden tilberedes béchamelsausen: smelt smøret i en panne, tilsett melet og stek til det er gyllent, under omrøring.
www.aeg.com Tilsett kjøttkraften og la det småkoke i 20 minutter i en panne under lokk. • Tid i produktet: 35 minutter • Brettplassering: 1 Legg kål og blandingen av ris og kjøttdeig lagvis i en form. 5.9 Janssons Fristelser Ha crème fraiche på toppen av retten og strø ost over. Ingredienser: • Tid i produktet: 60 minutter • Brettplassering: 1 5.
NORSK Fordel ingrediensene til fyllet lagvis utover deigen i angitt rekkefølge. • Tid i produktet: 25 minutter • Brettplassering: 1 6.2 Urtefylte piroger Ingredienser til deigen: • 300 g hvetemel • 20 g gjær • 125 ml melk • 1 egg • 50 g smør • 3 g salt Ingredienser til fyllet: • 750 g løk • 250 g bacon • 3 egg • 250 g crème fraiche • 125 ml melk • 1 ts salt • 1/2 ts malt pepper Fremgangsmåte: Sikt melet i bakebollen og lag en fordypning i midten.
www.aeg.com • Tid i produktet: 40 minutter • Brettplassering: 1 6.5 Piroger (30 småstykker) Ingredienser til deigen: • 250 g speltmel • 250 g smør • 250 g mager kvark • salt Ingredienser for fyllet: • 1 lite hode hvitkål (400 g) • 50 g bacon • 2 ss klaret smør • salt, pepper og muskatnøtt • 3 ss rømme • 2 egg Andre: • Stekebrett med bakepapir Fremgangsmåte: Kna speltmel, smør, mager kvark og litt salt til en deig og legg den i kjøleskapet. Skjær kålen i tynne strimler.
NORSK Spre deretter ricottaen og geitosten på toppen og tilsett oliven. Strø 1/2 ts hakket timian på toppen. 15 • Tid i produktet: 45 minutter • Brettplassering: 1 For å lage fyllet, pisk sammen eggene og fløten. Hell fyllet over paien. 7. KAKE/SMÅKAKER 7.1 Mandelkake 7.2 Brownies Ingredienser til deigen: Ingredienser: • 5 egg • 200 g sukker • 100 g marsipan • 200 ml olivenolje • 450 g hvetemel • 1 spiseskje kanel • 1 pakke bakepulver (ca.
www.aeg.com • 250 ml appelsinjuice • 50 g sukker • 1 klype kanel • 20 ml appelsinlikør På toppen: • 200 ml pisket krem til pynt Andre: • 6 former eller kopper smurt med smør Fremgangsmåte: Pisk sammen smør, sukker, eggeplommer og vaniljefrø og bland deretter inn pulverkaffen rørt ut i vann. Pisk eggehvitene. Sikt mel, maisenna og bakepulver og tilsett i blandingen, vekselvis med eggehvitene, og vend det inn. Ha blandingen i små former eller kopper smurt med smør.
NORSK Bland mager kvark, eggeplommer, sukker, sitronsaft, crème fraîche og vaniljesauspulveret i en bolle og rør godt sammen. Til sutt må du tilsette de piskede eggehvitene og rosinene i kvarkblandingen. • Tid i produktet: 85 minutter • Brettplassering: 1 7.6 Kirsebær pai Ingredienser: • 500 g brød • 750 ml melk • 1 klype salt • 80 g sukker • 4 egg • 2 glass kirsebær • 50 g smør Andre: • Smurt bakeform Fremgangsmåte: Skjær brødet i skiver. Pisk melk, salt, sukker og egg, og hell blandingen over brødet.
www.aeg.com 7.9 Bestemors eplekake Ingredienser: • 250 g smør • 250 g sukker • 1 pakke vaniljesukker (omtrent 8 g) • 1 klype salt • 100 g marsipan • 5 egg • 500 g hvetemel • 1 pakke bakepulver (ca. 15 g) • 1 pose ingefærkrydder (ca. 20 g) • 50 g kakaopulver • 150 ml rødvin • 1,2 kg epler Fremgangsmåte: Ha smør, sukker, vaniljesukker og salt i en bolle og pisk det sammen til det blir en luftig deig. Tilsett marsipan delt i små biter, og visp til blandingen er jevn.
NORSK Skyll surkirsebær og skjær inn i blandingen med sjokoladebiter. Ha blandingen i papirformene, sett formene på et stekebrett og sett den inn i produktet. Hvis mulig, bruk muffinsbrett. • Tid i produktet: 40 minutter • Brettplassering: 2 7.
www.aeg.com melk i en blandebolle og kna til en smidig gjærdeig. Dekk til deigen i bollen og la den heve i 1 time. Legg deretter deigen i en smurt, ringformet kakeform og dekk til. La den heve igjen i 45 minutter. • Tid i produktet: 35 minutter • Brettplassering: 1 Etter steking: Kok opp vann og sukker og avkjøl. Tilsett plomme-brandy eller appelsinlikør til sukkervannet og bland. Når kaken er avkjølt, stikk flere hull i den med en trepinne og la blandingen trekke seg jevnt inn i kaken. 7.
NORSK Ha sukker, egg, vaniljesukker og salt i en bakebolle og rør det sammen i 5 minutter. Tilsett deretter smeltet smør til blandingen. Tilsett melet med bakepulveret iblant i kremblandingen og rør i. Tilsett kaldt vann til slutt og bland alt godt. Hell blandingen i bakeformen, jevn den ut og sett i produktet. • Tid i produktet: 55 minutter • Brettplassering: 1 7.
www.aeg.com kanten av melet. Kna alle ingrediensene til en glatt og syret deig. La deigen stå på et varmt sted inntil den har hevet til omtrent dobbelt størrelse. Sett inn de vaskede rosinene i deigen og lag 12 like store rundstykker. Plasser dem på et bakebrett med bakepapir på, og la dem stå tildekket i en halv time. • Tid i produktet: 20 minutter • Brettplassering: 2 8.
NORSK Bland sammen alle ingrediensene til fyllet. Del deigen i tre like store stykker og kjevle dem ut til lange rektangler. Ta på en tredjedel av fyllet på hvert bit og rull deretter deigene sammen. Lag en flette av de tre deigstykkene. Pensle overflaten av fletten med en blanding av eggeplomme og melk og strø skivede mandler over. • Tid i produktet: 50 minutter • Brettplassering: 2 8.
www.aeg.com i produktet. Fjern skallet fra tomatene etter at tilberedningstiden. • Brettplassering: 1 • Tid i produktet: 10 minutter 10. EGG ROYALE FOR SUPPER 10.1 Egg Royale for supper Ingredienser: • 3 egg • 100 ml melk • 50 ml kremfløte • salt, pepper, muskatnøtt • hakket persille Fremgangsmåte: Bland egg, melk og kremfløte godt sammen. Skal ikke piskes. Krydre og tilsett hakket persille. Hell blandingen i smurte glass- eller porselensformer.
NORSK • Brettplassering: 1 Etter steking: Tøm kraften av maisen og tilsett maisen i den kokte risen. 11.2 Kumle/Raspeballer Ingredienser/metode: • 300 g myke saltkringler • 200 ml melk • 3 egg • 2 bunter persille, hakket • 2 løk, skåret i små terninger • 10 g smør • salt, pepper, muskatnøtt Fremgangsmåte: Varm opp melken. Skjær saltkringlene i 1 cm store biter, hell over den varme melken og la det trekke i ca. 5 minutter. Visp egg og legg til.
www.aeg.
NORSK 27
867325766-A-252015 www.aeg.
