User manual

• Ielejiet šķidrumu dziļajā pannā, lai
novērstu gaļas sulas vai tauku
sadedzināšanu uz tās virsmas.
• Visu veidu gaļu, kuru var apbrūnināt
vai kurai var būt kraukšķīga garoziņa,
var gatavot cepamajā traukā bez
vāka.
• Ja nepieciešams (pēc 1/2 - 2/3
cepšanas laika), apgrieziet cepeti
otrādi.
• Lai gaļa būtu sulīga:
– cepiet liesus gaļas gabalus
cepamajā traukā zem vāka vai
izmantojiet maisu cepšanai.
– cepiet gaļu un zivis gabalos, kas
sver vismaz 1 kg.
– Cepšanas laikā vairākas reizes
aplaistiet lielus cepeša gabalus un
putnu gaļas gabalus ar cepeša
sulām.
11.17 Gaļas cepšanas tabulas
Liellopa gaļa
Ēdiens Funkcija Daudz‐
ums
Tempera‐
tūra (°C)
Laiks (min.) Plaukta po‐
zīcija
Sautēts ce‐
petis
Augš./Apakškarsē‐
šana
1 – 1,5 kg 230 120 - 150 1
Liellopu ga‐
ļas cepetis
vai fileja:
pusjēla
1)
Infratermiskā Grilē‐
šana
pēc biezu‐
ma cm
190 - 200 5 - 6 pēc biezu‐
ma cm
1
Liellopu ga‐
ļas cepetis
vai fileja: vi‐
dēji izcepta
Infratermiskā Grilē‐
šana
pēc biezu‐
ma cm
180 - 190 6 - 8 pēc biezu‐
ma cm
1
Liellopu ga‐
ļas cepetis
vai fileja: la‐
bi izcepta
Infratermiskā Grilē‐
šana
pēc biezu‐
ma cm
170 - 180 8 - 10 pēc bie‐
zuma cm
1
1)
Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni.
Cūkgaļa
Ēdiens Funkcija Daudzums Tempera‐
tūra (°C)
Laiks (min.) Plaukta po‐
zīcija
Pleca, kakla,
šķiņķa ga‐
bals
Infratermi‐
skā Grilē‐
šana
1 – 1,5 kg 150 - 170 90 - 120 1
Karbonādes
gabals, cūk‐
gaļas ribiņas
Infratermi‐
skā Grilē‐
šana
1 – 1,5 kg 170 - 190 30 - 60 1
Gaļas rulete Infratermi‐
skā Grilē‐
šana
750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1
www.aeg.com38