User manual

• Vänd steken vid behov (efter 1/2 - 2/3
av stektiden).
• Ös stora stekar samt fågel med deras
egen saft flera gånger under
stekningen. Därigenom blir resultatet
bättre.
• Stäng av ugnen ca. 10 minuter före
stektidens slut och utnyttja
eftervärmen.
11.17 Stektabeller
Nötkött
Livsmedel Funktion Mängd Tempera-
tur (°C)
Tid (min) Falsnivå
Grytstek Över-undervärme 1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1
Engelsk
rostbiff eller
filé: röd
1)
Varmluftsgrillning per cm
höjd
190 - 200 5 – 6 per cm.
höjd
1
Engelsk
rostbiff eller
filé: rosa
Varmluftsgrillning per cm
höjd
180 - 190 6 – 8 per cm.
höjd
1
Engelsk
rostbiff eller
filé: välstekt
Varmluftsgrillning per cm
höjd
170 - 180 8 – 10 per cm.
höjd
1
1)
Förvärm ugnen.
Fläsk
Livsmedel Funktion Mängd Tempera-
tur (°C)
Tid (min) Falsnivå
Bog, hals,
skinkstek
Varmlufts-
grillning
1 - 1,5 kg 150 - 170 90 - 120 1
Kotlett, rev-
bensspjäll
Varmlufts-
grillning
1 - 1,5 kg 170 - 190 30 - 60 1
Köttfärslimpa Varmlufts-
grillning
750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1
Fläsklägg (la-
gad i förväg)
Varmlufts-
grillning
750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1
Kalv
Livsmedel Funktion Mängd Tempera-
tur (°C)
Tid (min) Falsnivå
Kalvstek Varmlufts-
grillning
1 kg 160 - 180 120 - 150 1
Kalvlägg Varmlufts-
grillning
1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1
SVENSKA 37