User manual

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Kalbs-/Schweinerü-
cken ohne Knochen,
800 - 1000 g
90 80 - 90 1
Kasseler, pochiert 90 70 - 90 1
Tafelspitz 99 110 - 120 1
Chipolatas 80 15 - 20 1
Bayerische Weißwurst 80 20 - 30 1
Wiener 80 20 - 30 1
Eier
Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Eier, hart gekocht 99 18 - 21 1
Eier, mittelweich
gekocht
99 11 - 12 1
Eier, weich ge-
kocht
99 10 - 11 1
10.3 Heißluft mit
Ringheizkörper und Vital-
Dampf nacheinander
Sie können Fleisch, Gemüse und
Beilagen nacheinander durch die
Kombination der Funktionen garen. Alle
Speisen können dann gleichzeitig
serviert werden.
• Braten Sie zunächst den Braten mit
der Funktion Heißluft mit
Ringheizkörper .
• Füllen Sie vorbereitetes Gemüse und
Beilagen in feuerfeste Formen. Stellen
Sie diese in den Backofen, in dem sich
der Braten befindet.
• Lassen Sie den Backofen auf ca. 80 °C
abkühlen. Um den Backofen schneller
abzukühlen, lassen Sie die
Backofentür in der ersten Stellung
etwa 15 Minuten offen.
• Starten der Funktion Vital-Dampf.
Garen Sie alles zusammen fertig.
Maximale Wassermenge:
650 ml.
10.4 Feuchtgaren - Feuchtigkeit, hoch Pro
Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Pudding/Flan in
Portionsschalen
1)
90 35 - 40 1
Gebackene Eier
1)
90 - 110 15 - 30 1
Terrine
1)
90 40 - 50 1
Fischfilet, dünn 85 15 - 20 1
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