NL Receptenboek Stomer
www.aeg.com 1. AUTOMATISCHE PROGRAMMA'S WAARSCHUWING! Raadpleeg de hoofdstukken Veiligheid. 1.1 Automatische programma's De automatische programma's geven optimale instellingen voor elke soort vlees- of andere gerechten. • Receptenautomaat (menu: Recepten) — Deze functie gebruikt voorafbepaalde waarden voor een gerecht. Bereid het gerecht volgens het recept van dit boek. 1.
NEDERLANDS 3 3. VIS/VLEES 3.1 Vispannetje 3.3 Kleine visknoedels Ingrediënten: Geserveerd met citroen-tijmsaus Voor 8 personen Ingrediënten: • 200 g gerookte zalm • 400 g zalmfilet • 3 eetlepels citroensap • 1 eiwit • 250 g room • 1 bosje dille • Zout • Peper Methode: Voor 4 personen Sprenkel twee eetlepels citroensap over de gerookte zalm en kruid met zout en peper. Bedek de terrinevorm met de plakjes gerookte zalm. De plakjes moeten over de zijkant van de terrine hangen.
www.aeg.com • Hoeveelheid water in waterschuiflade: 450 ml • Bereidingstijd in het apparaat: 35 minuten • Roosterhoogte: 1 • Hoeveelheid water in waterschuiflade: 350 ml • Bereidingstijd in het apparaat: 25 minuten • Roosterhoogte: 1 3.4 Wiener Plaats de wiener op een stoomschotel. 4. NAGERECHT 4.
NEDERLANDS 4.4 Vanilleflan Ingrediënten: Voor 4 personen 5 De garde mag niet dieper dan 5 cm in de kom worden gehouden. Als u een dubbele hoeveelheid bereidt, gebruikt u een bredere kom.
www.aeg.com • 20 ml sinaasappellikeur Voor de afwerking: schaaltjes of vormpjes ingesmeerd met boter. • 200 ml geklopte slagroom voor de versiering Overige: • Bereidingstijd in het apparaat: 30 minuten • Roosterhoogte: 1 • Voeg 600 ml water toe aan de waterlade Na het bakken: • 6 kleine schaaltjes of vormpjes ingesmeerd met boter Methode: Meng de boter, suiker, eierdooiers en de zaadjes van een vanillestokje en giet het mengsel in de opgeloste koffie. Klop de eiwitten.
NEDERLANDS • Peper Methode: Verwijder de ribben van de snijbietbladeren. Snijd de bladeren in de lengte, vervolgens dwars. Meng alle ingrediënten voor de vulling en laat deze een half uur staan. Smeer de vulling op de afzonderlijke bladen en maak er pakjes van. Frituur deze in hete boter. Giet de bouillon en room eroverheen, en kruid. Stomen. • Hoeveelheid water in waterschuiflade: 550 ml • Bereidingstijd in het apparaat: 35 minuten • Roosterhoogte: 1 5.
www.aeg.com • 6 grote, groene aspergestelen, gekookt • 2 kleine tomaten, gepeld • 6 eieren • 300 ml melk • 300 ml volle room • Zout • Gemalen peper • Nootmuskaat Methode: • 2 eierdooiers • 2 eieren • 2 eetlepels room • Zout • Versgemalen peper • Nootmuskaat • Tijm • 4 tot 6 plakjes parmaham • Truffelolie Methode: Ontzaad de tomaten en snij ze in blokjes. Klop de eieren met de room, zout, peper en nootmuskaat op.
NEDERLANDS 6.2 Groenten Ingrediënten/bereidingswijze: Combineer de volgende groenten naar smaak, ongeveer 750 g in totaal.
www.aeg.com • 1 schijfje citroen en 2 salieblaadjes voor elke portie Het deeg voor de gnocchi voorbereiden: • Bereidingstijd in het apparaat: 40 • Roosterhoogte: 1 • Voeg 800 ml water toe aan de waterlade Na het koken: Giet de maïs af en voeg het aan de gekookte rijst toe. Pureer de aardappelen en kneed het mengsel samen met de aangegeven ingrediënten tot een stevig deeg. Laat het deeg 5 minuten staan en kneed dan flink door om te voorkomen dat het aardappeldeeg te zacht wordt.
NEDERLANDS 11
867335668-A-352016 www.aeg.
