User manual

Plat Quantité Température
(°C)
Durée (min) Positions des
grilles
Canard 1,5 - 2 kg 180 70 - 90 1
Gratin de pom-
mes de terre
- 160 - 170 50 - 60 1
Gratin de pâtes - 170 - 190 40 - 50 1
Lasagnes - 170 - 180 45 - 55 1
Divers types de
pains
0,5 - 1 kg 180 - 190 45 - 60 1
Petits pains 40 - 60 g 180 - 200 25 - 35 1
Petits pains
prêts à cuire
- 200 15 - 20 1
Baguettes prê-
tes à cuire
40 - 50 g 200 15 - 20 1
Baguettes prê-
tes à cuire sur-
gelées
40 - 50 g 200 25 - 35 1
11.7 Réhydratation Vapeur
Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles
Plats uniques 110 10 - 15 1
Gratin De Pâtes 110 10 - 15 1
Riz 110 10 - 15 1
Quenelles 110 15 - 25 1
11.8 Cuire
• La première fois, utilisez la
température la plus basse.
• Le temps de cuisson peut être
prolongé de 10 à 15 minutes, si vous
cuisez des gâteaux sur plusieurs
niveaux.
• Les gâteaux et petites pâtisseries
placés à différentes hauteurs ne
dorent pas toujours de manière
homogène. S'ils ne dorent
uniformément, il n'est pas nécessaire
de modifier la température. Les
différences s'atténuent en cours de
cuisson.
• Les plateaux insérés dans le four
peuvent se tordre en cours de
cuisson. Une fois les plateaux
refroidis, cette torsion disparaît.
FRANÇAIS 27